Rodinná firma založená v roce 1999 navazuje již na třetí vinařskou generaci. Produkce Vinařství Bíza je zaměřena výhradně na přívlastková a archivní vína. Firma vyrábí 70% červených vín své produkce. Filozofie firmy je vyrábět nejkvalitnější červená vína v ČR.
Říká se, že se k nám Rulandské modré neboli Pinot Noir dostalo už ve 14. století za doby vlády Karla IV. Pravost této informace se ale nikdy nepodařilo prokázat. U nás se pěstuje ve všech vinařských podoblastech, nejrozšířenější je pak na Velkopavlovicku, Mikulovsku. Vynikající jsou Rulandy z okolí Mělníku, Litoměřic, na Moravě pak na Bzenecku a Mutěnicku.
Vinařské novinky do schránky