Pro vinaře

Soutěž, výstava vín

Akce v zahraničí

Kurzy a přednášky

Degustace a ochutnávky

Vinařská slavnost

Veletrh

Jiná akce

Služby otevřených sklepů

Vzhledem k tomu, že v&aacute;nočn&iacute; setk&aacute;n&iacute; s rodinou a př&aacute;teli je v&yacute;jimečnou ud&aacute;lost&iacute;, doporučujeme zah&aacute;jit slavnostn&iacute; večeři aperitivem v podobě such&eacute;ho sektu kategorie extra brut nebo <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2160-louis-girardot-jakostni-sumive-vino-s-o-2015-bohemia-sekt-s-r-o" target="_blank">brut</a>. Bublinky připrav&iacute; chuťov&eacute; poh&aacute;rky na intenzivněj&scaron;&iacute; chuťov&yacute; z&aacute;žitek.
Ke klasick&eacute; ryb&iacute; pol&eacute;vce doporučujeme v&iacute;na odrůd <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2078-veltlinske-zelene-gruener-veltliner-pozdni-sber-2019-zamecke-vinarstvi-bzenec-s-r-o" target="_blank">Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute;</a> nebo <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2066-ryzlink-vlassky-welschriesling-pozdni-sber-2020-stepan-manak" target="_blank">Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;</a>, ke smažen&eacute;mu kaprovi pak v&iacute;na odrůd <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2101-ryzlink-rynsky-riesling-voc-melnik-2018-bc-ludek-vondrak" target="_blank">Ryzlink r&yacute;nsk&yacute;</a> či <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2094-rulandske-bile-pinot-blanc-pozdni-sber-2018-vinarstvi-pavlov-spol-s-r-o" target="_blank">Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;</a>. K cukrov&iacute; a sladk&eacute;mu lahod&iacute; v&iacute;na ledov&aacute;, sl&aacute;mov&aacute; či <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2163-ryzlink-vlassky-welschriesling-vyber-z-cibeb-2018-agropol-mikulov-spol-s-r-o" target="_blank">v&yacute;běry z&nbsp;cib&eacute;b</a>.
N&aacute;sledn&eacute; Tři oř&iacute;&scaron;ky pro Popelku či Pel&iacute;&scaron;ky může hezky doprovodit skvěl&eacute; <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/e-shop/produkt/2135-modry-portugal-blauer-portugieser-pozdni-sber-2017-vinarstvi-panu-z-lipe-s-r-o" target="_blank">červen&eacute;</a>.
Nic, co zde p&iacute;&scaron;eme, nen&iacute; dogmatem a každ&yacute; si může naj&iacute;t jin&eacute; v&iacute;no, kter&eacute; mu skvěle doprovod&iacute; tento kouzeln&yacute; večer a nejen jej. Proto ochutn&aacute;vejte v&iacute;na na vinařsk&yacute;ch akc&iacute;ch měs&iacute;ce prosince a zvolte si sv&eacute;ho favorita, kter&yacute; doprovod&iacute; va&scaron;e v&aacute;nočn&iacute; sv&aacute;tky, a nebo objednejte rovnou z na&scaron;ich tipů ze <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin" target="_blank">Salonu v&iacute;n Česk&eacute; republiky,</a> kolekce 100 nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n roku 2022.
A kde v&scaron;ude můžete ochutnat na&scaron;e v&iacute;na v prosinci?&nbsp;
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/66434694-mikulassky-kost?slug=66434694-mikulassky-kost" target="_blank">Mikul&aacute;&scaron;sk&yacute; ko&scaron;t</a> 2. prosince, Znojmo, Dům uměn&iacute;, n&aacute;m. TGM 11 Ko&scaron;t mlad&yacute;ch v&iacute;n vybran&yacute;ch vinařstv&iacute; Znojemsk&eacute; vinařsk&eacute; podoblasti. <img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1634643318-dsc0179.jpg" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/73058955-mikulassky-kost-mladych-vin-v-klentnici?slug=73058955-mikulassky-kost-mladych-vin-v-klentnici" target="_blank">Mikul&aacute;&scaron;sk&yacute; ko&scaron;t mlad&yacute;ch v&iacute;n v Klentnici</a> 3. prosince, Klentnice, s&aacute;l nad obecn&iacute; hospodou Tradičn&iacute; Mikul&aacute;&scaron;sk&aacute; přehl&iacute;dka mlad&yacute;ch v&iacute;n v Klentnici. Zač&aacute;tek od 16.00 hod. K z&aacute;bavě zahraje cimb&aacute;lov&aacute; muzika P&iacute;&scaron;ťalenka. Vstupenky na m&iacute;stě, cena 300 Kč, v ceně voln&aacute; degustace, katalog a sklenička. Srdečně zvou vinaři z Klentnice.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1636967728-mikulas-up.jpg" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/142836675-vino-z-blizka-adventni-degustace-a-nakup-vin-primo-od-vinaru?slug=142836675-vino-z-blizka-adventni-degustace-a-nakup-vin-primo-od-vinaru" target="_blank">V&iacute;no z bl&iacute;zka &ndash; adventn&iacute; degustace a n&aacute;kup v&iacute;n př&iacute;mo od vinařů</a> 3. prosince, Brno, Augustini&aacute;nsk&yacute; kl&aacute;&scaron;ter a Muzeum J. G. Mendela na Star&eacute;m Brně Zimn&iacute; V&iacute;no z bl&iacute;zka v&aacute;s přivede do atraktivn&iacute;ch prostor Augustini&aacute;nsk&eacute;ho kl&aacute;&scaron;tera na Star&eacute;m Brně. Z&aacute;žitek můžete doplnit i n&aacute;v&scaron;těvou Muzea J. G. Mendela, nebo exkluzivn&iacute; prohl&iacute;dkou &bdquo;pokladů kl&aacute;&scaron;tera&ldquo; v pinakot&eacute;ce a kl&aacute;&scaron;tern&iacute; knihovně.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1666268784-77397418_2844052205627120_709327051663867904_n.jpg" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/122580581-kralovsky-kost-praha?slug=122580581-kralovsky-kost-praha" target="_blank">Kr&aacute;lovsk&yacute; ko&scaron;t Praha</a> 10. prosince, Praha, Clarion Congress Hotel Prague Velk&aacute; pultov&aacute; degustace nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n soutěže KR&Aacute;L V&Iacute;N Česk&eacute; republiky 2022. V&scaron;echna prezentovan&aacute; v&iacute;na z&iacute;skala medaile v jedn&eacute; z největ&scaron;&iacute;ch soutěž&iacute; v ČR. Bez nads&aacute;zky lze ř&iacute;ci, že na Kr&aacute;lovsk&eacute;m ko&scaron;tu ochutn&aacute;te aktu&aacute;lně nejlep&scaron;&iacute; v&iacute;na Česk&eacute; republiky. Od 18.00 do 22.30 hod.
vstupn&eacute; již od 500 Kč
Vstupenka pro 1 osobu 800 Kč Vstupenka pro 2 osoby 1 400 Kč (lze koupit pouze přes internet) Skupinov&aacute; pro 6 osob 3 600 Kč (lze koupit pouze přes internet) Skupinov&aacute; pro 10 osob 5 000 Kč (lze koupit pouze přes internet)
V ceně vstupn&eacute;ho je zahrnuto:
e-kniha KR&Aacute;L V&Iacute;N Česk&eacute; republiky 2022 neomezen&aacute; ochutn&aacute;vka v&iacute;n e-katalog pramenit&aacute; voda Aquila - nejlep&scaron;&iacute; partner k v&iacute;nu občerstven&iacute; &ndash; sledujte n&aacute;&scaron; Facebook, dozv&iacute;te se o občerstven&iacute; v&iacute;ce možnost n&aacute;kupu vybran&yacute;ch v&iacute;n tombola o skvěl&eacute; ceny věnovan&eacute; partnery KR&Aacute;LE V&Iacute;N
Speci&aacute;ln&iacute; nab&iacute;dka pro firmy: um&iacute;stěn&iacute; reklamy Va&scaron;&iacute; společnosti na akci (ide&aacute;ln&iacute; forma roll-up) + 10 vstupenek &ndash; 6 000Kč bez DPH.
<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1657038698-pc040025.jpg" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/66434245-vanocni-kost-mladych-vin?slug=66434245-vanocni-kost-mladych-vin" target="_blank">V&aacute;nočn&iacute; ko&scaron;t mlad&yacute;ch v&iacute;n</a> 10. prosince, Doln&iacute; Bojanovice, obecn&iacute; dům V&aacute;nočn&iacute; ko&scaron;t mlad&yacute;ch v&iacute;n 10. prosince - obecn&iacute; dům Doln&iacute; Bojanovice. Zač&aacute;tek ve 14.00 hod. Cimb&aacute;lov&aacute; muzika Stupava od 16.00 hod. Vstupn&eacute; 150 Kč. <img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1666788472-fb_cover.jpg" /> 
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/142447812-vanocni-skola-vareni-s-romanem-paulusem?slug=142447812-vanocni-skola-vareni-s-romanem-paulusem" target="_blank">V&aacute;nočn&iacute; &scaron;kola vařen&iacute; s Romanem Paulusem</a> 13. prosince, Archlebov, vinařstv&iacute; SPIELBERG A co budete připravovat? Vynikaj&iacute;c&iacute; 4chodov&eacute; netradičn&iacute; v&aacute;nočn&iacute; MENU za doprovodu na&scaron;ich v&iacute;n.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1665483185-web-24.png" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/67590915-zehnani-mladeho-vina?slug=67590915-zehnani-mladeho-vina" target="_blank">Žehn&aacute;n&iacute; mlad&eacute;ho v&iacute;na</a> 16. prosince, Bořetice, kulturn&iacute; dům Přijďte k n&aacute;m ochutnat v&iacute;na z Modr&yacute;ch hor. Poř&aacute;daj&iacute; Svobodn&aacute; spolkov&aacute; republika Krav&iacute; hora a Kulturn&iacute; komise Bořetice.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1635153991-8194304626366701030985243758735208845672448n.jpg" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/67599186-zehnani-mladych-vin?slug=67599186-zehnani-mladych-vin" target="_blank">Žehn&aacute;n&iacute; mlad&yacute;ch v&iacute;n</a> 27. prosince, Vrbice, kulturn&iacute; dům Žehn&aacute;n&iacute; mlad&yacute;ch v&iacute;n ve Vrbici se kon&aacute; pravidelně 27. prosince a je vyhled&aacute;v&aacute;no vinařsk&yacute;mi turisty z cel&eacute; republiky. Každoročně se zde prezentuj&iacute; vzorky od vinařů ze v&scaron;ech vinařsk&yacute;ch podoblast&iacute;, zejm&eacute;na Velkopavlovick&eacute; ...<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1635154364-vino015.jpg" />
<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/akce/67613748-slovacky-silvestr-2022?slug=67613748-slovacky-silvestr-2022" target="_blank">Slov&aacute;ck&yacute; Silvestr 2022</a> 31. prosince, Němčičky (okres Břeclav), vinn&eacute; skl&iacute;pky Slov&aacute;ck&yacute; sklep &amp; Slov&aacute;ck&yacute; dvůr Srdečně V&aacute;s zveme na Slov&aacute;ck&yacute; SILVESTR 2022 do na&scaron;ich vinn&yacute;ch sklepů. Nenechte si uj&iacute;t silvestrovsk&eacute; vesel&iacute; na Slov&aacute;cku, kde zažijete silvestrovsk&yacute; več&iacute;rek v tradičn&iacute;m vinn&eacute;m skl&iacute;pku Slov&aacute;ck&yacute; sklep &amp; Slov&aacute;ck&yacute; dvůr v Němčičk&aacute;ch.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1666172083-slovacky.jpg" />
<h5>Přehled vinařsk&yacute;ch akc&iacute;</h5>
►&nbsp;Kompletn&iacute; přehled v&scaron;ech vinařsk&yacute;ch akc&iacute; najdete v&nbsp;na&scaron;em&nbsp;<a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/kalendar-akci" target="_blank">KALEND&Aacute;ŘI VINAŘSK&Yacute;CH AKC&Iacute;</a>.
*********************************
<h3>►&nbsp;TIP PRO V&Aacute;S:</h3>
Chcete sledovat novinky a&nbsp;zpr&aacute;vy o&nbsp;na&scaron;ich v&iacute;nech na Facebooku? Staňte se fanou&scaron;ky&nbsp;<a href="http://www.facebook.com/vinazmoravy.vinazcech" target="_blank">ofici&aacute;ln&iacute;ho facebookov&eacute;ho profilu značky V&iacute;na z&nbsp;Moravy a&nbsp;v&iacute;na z&nbsp;Čech</a>.

Pozvánka na vinařské akce v prosinci 2022

Detail připojení ke kvasnému tanku

Oxid uhličit&yacute; se do atmosf&eacute;ry uvolňuje zejm&eacute;na spalov&aacute;n&iacute;m fosiln&iacute;ch paliv pro energetick&eacute; &uacute;čely, ale nemalou měrou tak&eacute; působen&iacute;m ryze př&iacute;rodn&iacute;ch procesů, mezi kter&eacute; patř&iacute; tak&eacute; kva&scaron;en&iacute;, tedy přeměna cukru na alkohol emituj&iacute;c&iacute; značn&eacute; množstv&iacute; tohoto sklen&iacute;kov&eacute;ho plynu. Snahou cel&yacute;ch odvětv&iacute; je tak omezen&iacute; emis&iacute; CO2 na nutn&eacute; minimum, nebo ide&aacute;lně uhl&iacute;kov&aacute; neutralita, tedy druhotn&eacute; využit&iacute; CO2 nam&iacute;sto jeho vypou&scaron;těn&iacute; do ovzdu&scaron;&iacute;.
<blockquote>
 Snahou cel&yacute;ch odvětv&iacute; je omezen&iacute; emis&iacute; CO2
</blockquote>
<h3>Jak se to konkr&eacute;tně t&yacute;k&aacute; př&iacute;mo vinařstv&iacute;?</h3>
Každoročně je při růstu r&eacute;vy vinn&eacute; v&nbsp;rostlin&aacute;ch a hroznech v&aacute;z&aacute;no obrovsk&eacute; množstv&iacute; atmosf&eacute;rick&eacute;ho CO2. Nicm&eacute;ně při fermentaci vinn&eacute;ho mo&scaron;tu se pak toto CO2 v&nbsp;objemu 10 % jeho hmotnosti uvolňuje a unik&aacute; do atmosf&eacute;ry a poslouž&iacute; opět pro růst r&eacute;vy atd. Tento koloběh je zcela vyv&aacute;žen&yacute; a bilance CO2 je neutr&aacute;ln&iacute;, a proto se mu tak&eacute; ř&iacute;k&aacute; "zelen&eacute; CO2&ldquo;. Nicm&eacute;ně, st&aacute;le je to sklen&iacute;kov&yacute; plyn a glob&aacute;ln&iacute;m c&iacute;lem je jeho emise co možn&aacute; snižovat. Ve vinařstv&iacute;ch je ale z&aacute;roveň oxid uhličit&yacute; využ&iacute;v&aacute;n při zpracov&aacute;n&iacute; hroznů, skladov&aacute;n&iacute;, lahvov&aacute;n&iacute; v&iacute;na, dezinfekci, kryomaceraci, ale tak&eacute; pro v&yacute;robu st&aacute;le popul&aacute;rněj&scaron;&iacute;ch perliv&yacute;ch v&iacute;n. Pro tyto &uacute;čely se nejčastěji kupuje plyn vznikaj&iacute;c&iacute; při průmyslov&eacute;m zpracov&aacute;n&iacute; fosiln&iacute;ch paliv a n&aacute;sledně upraven&yacute; (vyči&scaron;těn&yacute; a zkapalněn&yacute;).
Zachyt&aacute;v&aacute;n&iacute;m a využit&iacute;m CO2 tvořen&eacute;ho při fermentaci vinařstv&iacute; mohou vytvořit dokonal&yacute; koloběh tohoto plynu. Uhl&iacute;kov&aacute; neutralita či přispěn&iacute; k&nbsp;snižov&aacute;n&iacute; emis&iacute; bude hr&aacute;t st&aacute;le v&yacute;znamněj&scaron;&iacute; roli v&nbsp;každ&eacute;m hospodařen&iacute; a mohlo by to znamenat konkurenčn&iacute; v&yacute;hodu v jejich vn&iacute;m&aacute;n&iacute; společnost&iacute; a konzumentů, ale vbrzku i v&yacute;hodu finančn&iacute; v&nbsp;rovině subvenc&iacute; či naopak plateb za emise.
Pro lep&scaron;&iacute; představu, vinařstv&iacute; s&nbsp;produkc&iacute; 1.000.000 litrů v&iacute;na vypust&iacute; do ovzdu&scaron;&iacute; až 100.000 kg CO2. To je ekvivalent 300&ndash;500 tis. km ujet&yacute;ch motorov&yacute;mi vozidly. V&nbsp;Česk&eacute; republice se vyprodukuje cca 70 mil. litrů v&iacute;na, což představuje 7 mil. kg CO2.

Agregát ReCO2ver s výkonem 50 kg CO2/hod

<h3>Technologie existuje </h3>
Pomoc&iacute; patentovan&eacute; technologie je možn&eacute; j&iacute;m&aacute;n&iacute; a opětovn&eacute; využ&iacute;v&aacute;n&iacute; těchto kvasn&yacute;ch plynů. Kvasn&eacute; plyny odeb&iacute;r&aacute; př&iacute;mo z n&aacute;dob s kvas&iacute;c&iacute;m mo&scaron;tem. Plyn se postupně upravuje, zbavuje kondenz&aacute;tu, nečistot a sirn&yacute;ch sloučenin a čist&yacute; plyn s obsahem 99 % až 99,8 % CO2 se stlačuje a zkapalňuje do tlakov&yacute;ch lahv&iacute; v kontejnerech pro uskladněn&iacute; a dal&scaron;&iacute; využit&iacute; př&iacute;mo ve vinařstv&iacute; nebo jin&eacute;m potravin&aacute;řsk&eacute;m podniku. Pro představu CO2 z&nbsp;cel&eacute; moravsk&eacute; a česk&eacute; ročn&iacute; produkce v&iacute;na by postačilo k&nbsp;v&yacute;robě 1 mld. litrů perliv&yacute;ch n&aacute;pojů. Vzhledem k enormn&iacute;mu množstv&iacute; CO2, kter&eacute; lze naj&iacute;mat prostřednictv&iacute;m pronajat&eacute; technologie během kr&aacute;tk&eacute;ho obdob&iacute; fermentace, se z kvasn&yacute;ch plynů st&aacute;v&aacute; ekologick&aacute; a &scaron;iroce využiteln&aacute; komodita s vysok&yacute;m ekonomick&yacute;m potenci&aacute;lem.
Plyn je možn&eacute; zcela vyčistit, nebo v&nbsp;něm ponechat stopov&eacute; množstv&iacute; ž&aacute;douc&iacute;ch př&iacute;rodn&iacute;ch esterov&yacute;ch vůn&iacute;.
<blockquote>
 Společnost WineGAS s.r.o.
</blockquote>
Průkopn&iacute;kem t&eacute;to technologii je u n&aacute;s společnost WineGAS s.r.o., s&nbsp;kterou již spolupracuje několik tuzemsk&yacute;ch, ale i zahraničn&iacute;ch vinařstv&iacute;. Z&nbsp;moravsk&yacute;ch to jsou např. Vinselekt Michlovsk&yacute;, Partia Kobyl&iacute;, Vinařstv&iacute; U Kapličky, Vinařstv&iacute; Vajbar Rakvice, Vinn&yacute; Dům Bzenec, R&eacute;va Rakvice nebo vinařstv&iacute; Nestarec z&nbsp;Velk&yacute;ch B&iacute;lovic. Na Slovensku to pak je Vin&aacute;rstvo Juraj Z&aacute;pražn&yacute; a v&nbsp;Rakousku Weingut Neustifter a Brundelmayer. Za uveden&iacute; do života inovativn&iacute;ho projektu na opětovn&eacute; využit&iacute; kvasn&yacute;ch plynů, jejich j&iacute;m&aacute;n&iacute; během fermentace a upotřeben&iacute; do vinařsk&eacute; technologie či potravin&aacute;řsk&yacute;ch produktů byla pro &Uacute;stav vinohradnictv&iacute; a vinařstv&iacute; zahradnick&eacute; fakulty Mendelovy univerzity udělena cena &bdquo;Počin roku 2021&ldquo;.

Poloautomatický plnič perlivých nápojů SECOTEC

<h3>Rozhovor s Milanem Peckou, z&aacute;stupcem společnosti WineGAS s.r.o.</h3>
<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1669969890-milan-pecka.jpg" width="276" height="399" />
<h4>Proč se vlastně zab&yacute;v&aacute;te zachycov&aacute;n&iacute;m kvasn&eacute;ho CO2?</h4>
Každ&yacute; kilogram zachycen&eacute;ho "zelen&eacute;ho CO2" snižuje celkov&yacute; objem plynů vypu&scaron;těn&yacute;ch do atmosf&eacute;ry. Provoz vinařstv&iacute; totiž neprodukuje pouze zelen&eacute; CO2, ale využ&iacute;v&aacute; mnoh&eacute; technologie produkuj&iacute;c&iacute; fosiln&iacute;, řekněme čern&eacute;, CO2. Zachycov&aacute;n&iacute;m kvasn&eacute;ho plynu lze kompenzovat celkovou bilanci provozu a sn&iacute;žit či dokonce otočit uhl&iacute;kovou stopu provozu vinařstv&iacute; na negativn&iacute;.
<h4>Co se se zachycen&yacute;m plynem d&aacute; dělat?</h4>
Odborně se tato metoda označuje zkratkou CCS (Carbon Capture and Storage). Nestač&iacute; tak oxid uhličit&yacute; pouze dočasně zachytit do tlakov&yacute;ch z&aacute;sobn&iacute;ků, ale je potřeba vyře&scaron;it probl&eacute;m co sn&iacute;m d&aacute;l. Jeden ze způsobů, kter&yacute; např&iacute;klad propaguje evropsk&aacute; vinařsk&aacute; platforma PORTO PROTOCOL je centr&aacute;ln&iacute; zpracov&aacute;n&iacute; zachycen&eacute;ho CO2 z vinařstv&iacute; v oblasti přeměnou na stavebn&iacute; hmoty nebo syntetick&eacute; palivo ve specializovan&yacute;ch podnic&iacute;ch.
My jsme ale zvolili cestu využit&iacute; offset v&nbsp;potravin&aacute;řstv&iacute;, předev&scaron;&iacute;m při v&yacute;robě perliv&yacute;ch n&aacute;pojů. Protože nahrazujeme použit&iacute; exogenn&iacute;ho CO2 vyroben&eacute;ho z odpadu při zpracov&aacute;n&iacute; zemn&iacute;ho plynu, je efekt snižov&aacute;n&iacute; uhl&iacute;kov&eacute; stopy n&aacute;sobně &uacute;činněj&scaron;&iacute;.
<h4>Proč zrovna offset v&nbsp;potravin&aacute;řstv&iacute;?</h4>
Offset v potravin&aacute;řstv&iacute; m&aacute; v př&iacute;padě CO2 z vinn&yacute;ch mo&scaron;tů z&aacute;sadn&iacute; přidanou hodnotu, kter&yacute;mi jsou vinn&eacute; estery. Plyn vych&aacute;zej&iacute;c&iacute; z kvasu v&iacute;na obsahuje kromě CO2 určit&eacute; množstv&iacute; par vody a ethanolu obsahuj&iacute;c&iacute; celou &scaron;k&aacute;lu voňav&yacute;ch esterů vznikaj&iacute;c&iacute;ch vazbou alkoholu s organick&yacute;mi kyselinami. Kvasn&eacute; CO2 obecně je&scaron;tě nav&iacute;c při sycen&iacute; n&aacute;pojů vytv&aacute;ř&iacute; velmi jemn&yacute; perliv&yacute; efekt typick&yacute; pro sekund&aacute;rně kva&scaron;en&aacute; - &scaron;umiv&aacute; v&iacute;na.
<h4>Jak se takov&eacute; zachycen&iacute; prov&aacute;d&iacute;?</h4>
Zachycen&iacute; kvasn&eacute;ho CO2 ve vinařstv&iacute;ch prov&aacute;d&iacute;me formou zak&aacute;zkov&eacute; "těžby" tak, že napoj&iacute;me na&scaron;i technologii na vybran&eacute; tanky s kvas&iacute;c&iacute;m mo&scaron;tem a napln&iacute;me dohodnut&eacute; množstv&iacute; z&aacute;sobn&iacute;ků kapaln&yacute;m CO2. Tento plyn je uskladněn u vinaře a n&aacute;sledně je v průběhu roku k dispozici pro v&yacute;robu perliv&yacute;ch v&iacute;n či jin&eacute; využit&iacute;. Př&iacute;padn&eacute; přebytky plynu pak využ&iacute;v&aacute;me k prodeji pro ostatn&iacute; z&aacute;kazn&iacute;ky. Pro realizaci těžby m&aacute;me k dispozici 5 rekuperačn&iacute;ch jednotek s v&yacute;konem od 20-ti do 50-ti kg CO2/hod
<h4>Jak&eacute; jsou n&aacute;klady?</h4>
Vinaři a ostatn&iacute; z&aacute;kazn&iacute;ci plat&iacute; za plyn jako za produkt. Těžba prob&iacute;h&aacute; na na&scaron;e n&aacute;klady včetně zaji&scaron;těn&iacute; tlakov&yacute;ch z&aacute;sobn&iacute;ků. Koncov&aacute; cena se odv&iacute;j&iacute; od celkov&eacute;ho objemu a dal&scaron;&iacute;ch požadavků na službu.
<h4>Co V&aacute;s ček&aacute; v&nbsp;dohledn&eacute; době?</h4>
Na&scaron;e technologick&aacute; a skladovac&iacute; kapacita se bude postupně roz&scaron;iřovat s rozvojem trhu. Neust&aacute;le pracujeme na zdokonalen&iacute; syst&eacute;mů nejen j&iacute;m&aacute;n&iacute; CO2 ale tak&eacute; jeho využit&iacute;. Spolupracujeme s v&yacute;zkumn&yacute;mi pracovi&scaron;ti a hled&aacute;me možn&eacute; oblasti použit&iacute; plynu i v jin&yacute;ch operac&iacute;ch, než je v&yacute;roba perliv&yacute;ch n&aacute;pojů. Jako perspektivn&iacute; se jev&iacute; použit&iacute; pro esterizačn&iacute; flotace, inertizace tanků, filtrace a pln&iacute;c&iacute;ch linek. Vyvinuli jsme tak&eacute; velmi praktick&yacute; a cenově dostupn&yacute; syst&eacute;m pro diskontinu&aacute;ln&iacute; sycen&iacute; n&aacute;pojů kapaln&yacute;m CO2 včetně poloautomatick&eacute;ho plniče SECOTEC pro v&yacute;robu a plněn&iacute; perliv&yacute;ch n&aacute;pojů.

Ploloautomatický plnič perlivých nápojů SECOTEC

Uhlíkově neutrální vinařství je realita

Asociace WiM přijet&iacute;m N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra posiluje svou pozici ve středn&iacute; Evropě. N&aacute;rodn&iacute; vinařsk&eacute; centrum z pozice n&aacute;rodn&iacute;ho koordin&aacute;tora bude působit jako kontaktn&iacute; m&iacute;sto a t&iacute;m zprostředkov&aacute;vat propojen&iacute; programu i asociace s&nbsp;vinařsk&yacute;m sektorem v&nbsp;Česk&eacute; republice. C&iacute;lem je pak povzbudit dal&scaron;&iacute; subjekty v oboru, aby se k hnut&iacute; tak&eacute; připojili. Hlavn&iacute; sdělen&iacute; a vizu&aacute;ln&iacute; prvky programu V&iacute;no zodpovědně budou integrov&aacute;ny do komunikačn&iacute;ch materi&aacute;lů, z&aacute;roveň tak&eacute; prostřednictv&iacute;m online kampan&iacute; a poř&aacute;d&aacute;n&iacute;m různ&yacute;ch akc&iacute; bude působeno na pos&iacute;len&iacute; vn&iacute;m&aacute;n&iacute; odpovědn&eacute; konzumace v&iacute;na u spotřebitelů.
&bdquo;Česk&aacute; republika je poměrně mal&aacute; země a n&aacute;&scaron; vinařsk&yacute; sektor se zd&aacute; b&yacute;t je&scaron;tě men&scaron;&iacute;. Nicm&eacute;ně v&iacute;no m&aacute; v na&scaron;&iacute; kultuře siln&eacute; zastoupen&iacute;, patř&iacute; k na&scaron;&iacute; př&iacute;rodě i historii. Cestou, kterou chceme j&iacute;t, je pak odpovědn&aacute; konzumace v&iacute;na spolu s celkov&yacute;m povědom&iacute;m o obecn&eacute; udržitelnosti, proto se n&aacute;m zd&aacute; zcela logick&eacute; se k hnut&iacute; V&iacute;no zodpovědně připojit, a jsme r&aacute;di, že Vinařsk&yacute; fond tuto aktivitu tak&eacute; podporuje,&ldquo; sdělila Dagmar Fialov&aacute;, marketingov&aacute; ředitelka N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra, kter&aacute; m&aacute; realizaci programu V&iacute;no zodpovědně v&nbsp;Česk&eacute; republice na starosti.
<h3>V&iacute;no zodpovědně</h3>
V&iacute;no zodpovědně (Wine in Moderation) je program vytvořen&yacute; vinařsk&yacute;m sektorem s c&iacute;lem vzbudit aktivn&iacute; respekt k v&iacute;nu jako kulturn&iacute;mu produktu. Takto vznikl&yacute; respekt pak &scaron;&iacute;řit mezi lidi, kteř&iacute; se rozhodnou v&iacute;no p&iacute;t a t&iacute;m přispět ke zdrav&eacute;mu životn&iacute;mu stylu a ke sn&iacute;žen&iacute; &scaron;kod souvisej&iacute;c&iacute;ch s alkoholem. Stav&iacute; na vědeck&yacute;ch důkazech, vzděl&aacute;v&aacute;n&iacute; a samoregulaci a snaž&iacute; se zejm&eacute;na vybavit vinařsk&eacute; profesion&aacute;ly informacemi a n&aacute;stroji, jak zodpovědně prezentovat v&iacute;no a zvy&scaron;ovat tak povědom&iacute; a znalosti o odpovědn&eacute; a stř&iacute;dm&eacute; konzumaci v&iacute;na. Z&aacute;roveň tak&eacute; inspirovat spotřebitele, aby si v&iacute;no a jeho kulturu už&iacute;vali zdrav&yacute;m, pozitivn&iacute;m a př&aacute;telsk&yacute;m způsobem. Program je centr&aacute;lně koordinovan&yacute; mezin&aacute;rodn&iacute; neziskovou asociac&iacute; WiM, kter&aacute; byla založena předn&iacute;mi vinařsk&yacute;mi společnostmi a subjekty působ&iacute;c&iacute;mi v&nbsp;odvětv&iacute;. Asociace se snaž&iacute; roz&scaron;iřovat jeho dosah a dopad po cel&eacute;m světě, ale implementovat ho na n&aacute;rodn&iacute; &uacute;rovni s ohledem na m&iacute;stn&iacute; kulturn&iacute; rozmanitost.
&bdquo;Velmi n&aacute;s tě&scaron;&iacute;, že můžeme přiv&iacute;tat česk&eacute; N&aacute;rodn&iacute; vinařsk&eacute; centrum v&nbsp;programu, protože jsme přesvědčeni, že maj&iacute; v Česk&eacute; republice nejlep&scaron;&iacute; pozici pro zvy&scaron;ov&aacute;n&iacute; povědom&iacute; o stř&iacute;dm&eacute; a zodpovědn&eacute; konzumaci v&iacute;na a zaji&scaron;těn&iacute; udržitelnosti na&scaron;eho sektoru. Tě&scaron;&iacute;me se, že budeme nad&aacute;le a věř&iacute;m, že po mnoho nadch&aacute;zej&iacute;c&iacute;ch let, usilovně ruku v&nbsp;ruce spolupracovat na sd&iacute;len&iacute; poselstv&iacute; udržiteln&eacute; kultury v&iacute;na po cel&eacute;m světě,&ldquo; dodal Sandro Sartor, prezident WiM Asociace.
<h3>N&aacute;rodn&iacute; vinařsk&eacute; centrum</h3>
C&iacute;lem N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra je propagace a podpora tuzemsk&yacute;ch v&iacute;n a vinařstv&iacute; a to nejen prostřednictv&iacute;m soutěže a degustačn&iacute; expozice Salonu v&iacute;n ČR, ale tak&eacute; vyd&aacute;v&aacute;n&iacute;m odborn&eacute; literatury, poř&aacute;d&aacute;n&iacute;m &scaron;kolen&iacute; a semin&aacute;řů a tak&eacute; obecn&eacute; propagace moravsk&yacute;ch a česk&yacute;ch v&iacute;n ve spolupr&aacute;ci s dal&scaron;&iacute;mi vinařsk&yacute;mi organizacemi v ČR.
V&iacute;ce na <a href="http://www.wineinmoderation.eu">www.wineinmoderation.eu</a> a <a href="http://www.vinarskecentrum.cz">www.vinarskecentrum.cz</a>.

Národní vinařské centrum zahajuje program Víno zodpovědně

Odborn&aacute; sedmičlenn&aacute; komise složen&aacute; ze z&aacute;stupců vinohradn&iacute;ků a vinařů, obchodu s v&iacute;nem, vinařsk&eacute;ho &scaron;kolstv&iacute;, žurnalistiky, marketingu, architektury či designu po tři dny zkoumala re&aacute;ln&yacute; stav vinohradů a v&yacute;robn&iacute;ho provozu jednotliv&yacute;ch vinařstv&iacute;, aby si udělala ucelen&yacute; obr&aacute;zek o tom, nakolik každ&yacute; z finalistů v r&aacute;mci sv&eacute; kategorie i celkově převy&scaron;uje obvyklou &uacute;roveň v oboru.
&bdquo;Komise nav&scaron;t&iacute;vila postupně v&scaron;ech 9 finalistů. V neděli 27. 11. odstartovala hodnocen&iacute; v Čech&aacute;ch, ve vinařstv&iacute;ch Bohemia Sekt a Vinn&eacute; sklepy Kutn&aacute; Hora. N&aacute;sledně se přesunula na Moravu a v ponděl&iacute; 28. 11. zav&iacute;tala do THAYA vinařstv&iacute;, V&iacute;no Kadrnka, vinařstv&iacute; Plen&eacute;r a ANNOVINO VINAŘSTV&Iacute; LEDNICE. Z&aacute;věrečn&yacute; den hodnocen&iacute;, &uacute;ter&yacute; 29. 11., pak věnovala vinařstv&iacute;m Kr&aacute;sn&aacute; hora, &Scaron;krob&aacute;k a CHATEAU Valtice &ndash; Vinn&eacute; sklepy Valtice,&ldquo; přibl&iacute;žil průběh hodnocen&iacute; PhDr. Martin Chlad, prezident Svazu vinařů ČR a dodal: &bdquo;při hodnocen&iacute; dan&eacute;ho vinařstv&iacute; komise hodnotila objektivn&iacute; i subjektivn&iacute; krit&eacute;ria jejich činnosti. V t&eacute;to soutěži tak nejde jen o skvěl&aacute; v&iacute;na, ale z&aacute;lež&iacute; na mnoha dal&scaron;&iacute;ch aspektech, kter&yacute;mi vinařstv&iacute; předev&scaron;&iacute;m v&nbsp;uplynul&eacute;m roce přispělo k&nbsp;rozvoji oboru jako takov&eacute;ho.&ldquo;
<blockquote>
 Slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; 26. ledna
</blockquote>
Na z&aacute;kladě načerpan&yacute;ch poznatků komise rozhodne o v&iacute;těz&iacute;ch v kategorii mal&yacute;ch, středn&iacute;ch a velk&yacute;ch vinařstv&iacute; a to, kter&eacute; z nich bude v oboru vynikat nejv&iacute;ce, urč&iacute; absolutn&iacute;m v&iacute;tězem a držitelem titulu VINOZOOM VINAŘSTV&Iacute; ROKU 2022. Slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; v&yacute;sledků pak proběhne 26. ledna ve Hvězd&aacute;rně a planet&aacute;riu Brno. Udělena budou tak&eacute; oceněn&iacute; &ndash; LOMAX Enolog roku, Počin roku, Cena prof. Vil&eacute;ma Krause a nově Cena studentů MENDELU. Galavečer bude opět moderovat pan Marek Eben.

<h3>Odborn&aacute; komise:</h3>
<ul>
 <li>Ing. Ondřej Chloupek &ndash; Vedouc&iacute; odboru kontroly v&iacute;na St&aacute;tn&iacute; zemědělsk&eacute; a potravin&aacute;řsk&eacute; inspekce, tajemn&iacute;k Komise pro hodnocen&iacute; a zatřiďov&aacute;n&iacute; v&iacute;na</li>
 <li>Ing. arch. Ondřej Chyb&iacute;k &ndash; uzn&aacute;van&yacute; architekt a spolumajitel architektonick&eacute;ho studia CHYBIK+KRISTOF ARCHITECTS &amp; URBAN DESIGNERS</li>
 <li>Libor Nazarčuk &ndash; uzn&aacute;van&yacute; tuzemsk&yacute; sommelier, člen představenstva Asociace someli&eacute;rů ČR, obchodn&iacute;k s&nbsp;v&iacute;nem</li>
 <li>prof. Ing. Mojm&iacute;r Baroň, Ph.D. &ndash; vedouc&iacute; &Uacute;stavu vinohradnictv&iacute; a vinařstv&iacute; na ZF Mendelu, v&yacute;znamn&yacute; vinařsk&yacute; odborn&iacute;k</li>
 <li>Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute; &ndash; N&aacute;rodn&iacute; sommelierka Česk&eacute; republiky</li>
 <li>Daniel Kř&iacute;ž &ndash; specialista na PR, media relations a marketing</li>
 <li>Vil&eacute;m Kraus &ndash; vinohradn&iacute;k</li>
</ul>
&nbsp;Soutěž vyhla&scaron;uje a titul &bdquo;Vinařstv&iacute; roku&ldquo; uděluje Svaz vinařů Česk&eacute; republiky ve spolupr&aacute;ci s N&aacute;rodn&iacute;m vinařsk&yacute;m centrem, za v&yacute;znamn&eacute; podpory Vinařsk&eacute;ho fondu ČR a Jihomoravsk&eacute;ho kraje. Akce je poř&aacute;d&aacute;na pod z&aacute;&scaron;titou hejtmana Mgr. Jana Grolicha a JUDr. Mark&eacute;ty Vaňkov&eacute;, prim&aacute;torky statut&aacute;rn&iacute;ho města Brna. Gener&aacute;ln&iacute;m a titul&aacute;rn&iacute;m partnerem je i letos e-shop s moravsk&yacute;mi a česk&yacute;mi v&iacute;ny VINOZOOM. Hlavn&iacute;mi partnery jsou Vinolok, v&yacute;robce skleněn&yacute;ch uz&aacute;věrů a Albert s nab&iacute;dkou v&iacute;n finalistů v exkluzivn&iacute; vinot&eacute;ce v Praze na Chodově. Př&iacute;rodn&iacute; miner&aacute;ln&iacute; vodu s unik&aacute;tn&iacute;m složen&iacute;m dod&aacute; společnost Krondorf. Během cel&eacute;ho průběhu soutěže se degustuj&iacute; v&iacute;na z ručně vyroben&yacute;ch skleniček skl&aacute;rny KVĚTN&Aacute; 1794. Dal&scaron;&iacute;mi partnery jsou J&amp;T Banka, Haier vinot&eacute;ky, Lomax, Vetropack, ACO a S&amp;K LABEL. Soutěž podporuje tak&eacute; Hvězd&aacute;rna a planet&aacute;rium Brno a Zahradnick&aacute; fakulta Mendelovy univerzity v Brně.
V&iacute;ce informac&iacute; naleznete na <a href="http://www.vinarstviroku.cz">www.vinarstviroku.cz</a>, <a href="https://www.facebook.com/vinarstviroku">Facebook</a>, <a href="https://www.youtube.com/channel/UC-pw82NhyCGmoHIFsdbKviw">YouTube</a> a <a href="https://www.instagram.com/vinarstviroku/">Instagram</a>.

TZ - Finalisté VINOZOOM VINAŘSTVÍ ROKU 2022 pod drobnohledem odborné komise

Finalisté VINOZOOM VINAŘSTVÍ ROKU 2022 pod drobnohledem odborné komise

V&iacute;tězn&eacute; v&iacute;no Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; 2021, pozdn&iacute; sběr se propracovalo k&nbsp;titulu absolutn&iacute;ho &Scaron;ampiona tř&iacute;kolov&yacute;m syst&eacute;mem hodnocen&iacute;, v konkurenci 2643 v&iacute;n, což je rekordn&iacute; počet a svědč&iacute; o velk&eacute;m z&aacute;jmu vinařů o tuto soutěž. Toto v&iacute;no poch&aacute;z&iacute; z&nbsp;vinařsk&eacute; oblasti Morava, Mikulovsk&eacute; podoblasti. Na z&aacute;kladě nominac&iacute; z podoblast&iacute; se do 1. kola Salonu v&iacute;n přihl&aacute;silo 1481 v&iacute;n od 203 vinařů. V z&aacute;věrečn&eacute;m hodnocen&iacute; posuzovaly odborn&eacute; komise 400 finalistů, kteř&iacute; vze&scaron;li z&nbsp;předchoz&iacute;ch kol.
<blockquote>
 Do 1. kola Salonu v&iacute;n se přihl&aacute;silo 1481 v&iacute;n od 203 vinařů
</blockquote>
&bdquo;V&iacute;tězn&yacute; Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; m&aacute; svůj původ na 3 vinic&iacute;ch. Třetina je z trati Bergrus v Pern&eacute;, třetina je z Břez&iacute; z Ořechov&eacute; hory a třetina z mikulovsk&eacute; vinice Za Cihelnou. Z&aacute;měrem t&eacute;to kup&aacute;že bylo dos&aacute;hnout typick&eacute;ho aromatick&eacute;ho projevu su&scaron;en&yacute;ch bylin a kombinace zral&eacute;ho ovoce. V chuti se v&iacute;no op&iacute;r&aacute; o velmi pevnou citrusovou chuť a &scaron;ťavnatou miner&aacute;ln&iacute; dochuť, tak typickou pro na&scaron;e vla&scaron;&aacute;ky,&ldquo; přibl&iacute;žil Ing. Zbyněk Ži&scaron;ka, enolog Vinařstv&iacute; Mikrosv&iacute;n Mikulov nejlep&scaron;&iacute; v&iacute;no Česk&eacute; republiky.
<blockquote>
 &nbsp;Slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; 2. &uacute;nora 2023
</blockquote>
Slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; a tak&eacute; před&aacute;n&iacute; diplomů v&iacute;tězům jednotliv&yacute;ch kategori&iacute;, ceny za nejlep&scaron;&iacute; kolekci ročn&iacute;ku a vinařům, jejichž v&iacute;na byla oceněna Zlatou medail&iacute; Salonu v&iacute;n ČR 2023, proběhne ve čtvrtek 2. &uacute;nora 2023 ve Valtic&iacute;ch. Na to pak n&aacute;sleduj&iacute;c&iacute;ho dne (3. &uacute;nora 2023) nav&aacute;že otevřen&iacute; nov&eacute;ho ročn&iacute;ku degustačn&iacute; expozice Salonu v&iacute;n 2023 pro veřejnost.

&bdquo;Salon v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěž v&iacute;n si za dobu sv&eacute; existence vybudovala opravdu v&yacute;sadn&iacute; postaven&iacute; mezi tuzemsk&yacute;mi soutěžemi v&iacute;n. V&iacute;nům dod&aacute;v&aacute; nezpochybnitelnou prestiž, pro vinaře to je pak oceněn&iacute; jejich pr&aacute;ce a pro z&aacute;kazn&iacute;ka zase jasn&aacute; z&aacute;ruka nejvy&scaron;&scaron;&iacute; kvality. A že to v&scaron;echno dohromady opravdu funguje, dokazuje jednak z&aacute;jem o &uacute;čast mezi jednotliv&yacute;mi vinaři, kter&yacute;ch bylo letos historicky nejv&iacute;ce, a jednak z&aacute;jem ze strany z&aacute;kazn&iacute;ků, kteř&iacute; oceněn&aacute; v&iacute;na nejen nakupuj&iacute;, ale tak&eacute; za nimi cestuj&iacute; do degustačn&iacute; expozice Salonu v&iacute;n ve Valtic&iacute;ch. N&aacute;v&scaron;těvnost se tak vr&aacute;tila do předcovidov&eacute; doby a dokonce atakuje rekordn&iacute; č&iacute;sla,&ldquo; neskr&yacute;val radost z&nbsp;dal&scaron;&iacute;ho &uacute;spě&scaron;n&eacute;ho ročn&iacute;ku Ing. Pavel Kr&scaron;ka, ředitel poř&aacute;daj&iacute;c&iacute;ho N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra a dodal: &bdquo;je velmi potě&scaron;iteln&eacute;, že se do Salonu v&iacute;n ČR přihla&scaron;uj&iacute; i nov&aacute; středn&iacute; a men&scaron;&iacute; vinařstv&iacute;.&ldquo;

<h3>Salon v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěž v&iacute;n 2023</h3>
Soutěž, kter&aacute; hodnot&iacute; již 23. ročn&iacute;k, se v průběhu let vyv&iacute;jela, až se ust&aacute;lila na trojkolov&eacute;m syst&eacute;mu hodnocen&iacute;. Prvn&iacute; f&aacute;ze hodnocen&iacute; prob&iacute;h&aacute; obvykle v&nbsp;letn&iacute;ch měs&iacute;c&iacute;ch v jednotliv&yacute;ch moravsk&yacute;ch vinařsk&yacute;ch podoblastech (Znojemsk&aacute;, Mikulovsk&aacute;, Velkopavlovick&aacute;, Slov&aacute;ck&aacute;) &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;a ve vinařsk&eacute; oblasti Čechy. Jde o nominačn&iacute; kola N&aacute;rodn&iacute; soutěže v&iacute;n, tedy prvn&iacute;ho stupně na&scaron;&iacute; největ&scaron;&iacute; a nejvy&scaron;&scaron;&iacute; soutěže v&iacute;n. N&aacute;sleduje 1., už celost&aacute;tn&iacute; kolo Salonu v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěže, z&nbsp;něhož postupuje 400 finalistů, a cel&aacute; soutěž vrchol&iacute; 2. fin&aacute;lov&yacute;m kolem a v&yacute;běrem absolutn&iacute;ch v&iacute;tězů.
&Scaron;ampion a každ&yacute; držitel titulu Zlat&aacute; medaile Salon v&iacute;n 2023 tak mus&iacute; postupně proj&iacute;t třemi koly profesion&aacute;ln&iacute;ho hodnocen&iacute; držiteli mezin&aacute;rodn&iacute;ch degustačn&iacute;ch zkou&scaron;ek dle evropsk&yacute;ch ISO norem, což zaručuje objektivitu a vysokou &uacute;roveň cel&eacute; soutěže. I d&iacute;ky tomu je Salon v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěž v&iacute;n v&yacute;kladn&iacute; skř&iacute;n&iacute; česk&eacute;ho a moravsk&eacute;ho vinařstv&iacute; a titul &Scaron;ampiona je nejvy&scaron;&scaron;&iacute; dosažitelnou metou pro v&iacute;no v Česk&eacute; republice. Prestižn&iacute; oceněn&iacute; zlat&yacute;mi a stř&iacute;brn&yacute;mi medailemi Salonu v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěže v&iacute;n jsou pak nezpochybnitelnou garanc&iacute; nejvy&scaron;&scaron;&iacute; možn&eacute; kvality v&iacute;n.
Kromě 100 nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n oceněn&yacute;ch dle statutu Zlatou medail&iacute; Salonu v&iacute;n ČR 2023 uděl&iacute; komise tak&eacute; stř&iacute;brn&eacute; medaile (u v&iacute;n, kter&aacute; postoupila do druh&eacute;ho kola hodnocen&iacute; a z&iacute;skala min. 84 bodů). Celkov&yacute; počet udělen&yacute;ch medail&iacute; je limitov&aacute;n na max. 30 % z počtu v&iacute;n přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch do prvn&iacute;ho kola.
Na vlastn&iacute; soutěž navazuje od &uacute;nora n&aacute;sleduj&iacute;c&iacute;ho roku Salon v&iacute;n coby celoročn&iacute; degustačn&iacute; expozice nejlep&scaron;&iacute;ch sta v&iacute;n. Zde je možn&eacute; prostřednictv&iacute;m několika typů degustačn&iacute;ch programů, včetně tzv. &bdquo;voln&eacute; degustace&ldquo;, programů ř&iacute;zen&yacute;ch sommelierem a individu&aacute;ln&iacute; degustace z prezentačn&iacute;ho automatu, ochutnat nejlep&scaron;&iacute; v&iacute;na pro dan&yacute; rok.
V&iacute;ce na <a href="http://www.salonvin.cz">www.salonvin.cz</a>, <a href="http://www.narodnisoutezvin.cz">www.narodnisoutezvin.cz</a>

TZ - Nejlepším vínem České republiky pro rok 2023 je Ryzlink vlašský 2021 pozdní sběr z VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV

Nejlepším vínem České republiky pro rok 2023 je Ryzlink vlašský 2021 pozdní sběr z VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV

Předprodej vstupenek a v&scaron;echny informace jsou na str&aacute;nk&aacute;ch <a href="http://www.vinozblizka.cz" target="_blank">www.vinozblizka.cz</a>
L&aacute;k&aacute; v&aacute;s spojit do jednoho z&aacute;žitku v&iacute;no, historii, architekturu a uměn&iacute;? Pr&aacute;vě jsme to pro v&aacute;s nam&iacute;chali. Degustace v&iacute;n 12 vybran&yacute;ch vinařstv&iacute; z cel&eacute; Moravy, je v s&iacute;n&iacute;ch kl&aacute;&scaron;tera Augustini&aacute;nů na Star&eacute;m Brně k dispozici od 11. do 17. hodiny. Degustovat můžete na dvě různ&eacute; vstupenky &ndash; za žetony se vstupenkou Standard za 250 Kč; a s volnou degustac&iacute; bez žetonů na vstupenkou Exclusive za 750 Kč. Prodej l&aacute;hv&iacute; je možn&yacute; na m&iacute;stě od stolu a objedn&aacute;vkou z mobilu v aplikaci V&iacute;no z bl&iacute;zka od <a href="https://mojelahve.cz/" target="_blank">MojeLahve.cz</a> s n&aacute;sledn&yacute;m doručen&iacute;m domů. Doslova pod palcem tak m&aacute;te seznam v&iacute;nařstv&iacute; a v&scaron;echna v&iacute;na. Můžete si je pomoc&iacute; filtrů snadno tř&iacute;dit do kategori&iacute; a př&iacute;mo na akci si zapisovat, hvězdičkovat, či srd&iacute;čkovat co v&aacute;m chutn&aacute; nejv&iacute;ce.
<a href="http://www.vinozblizka.cz" target="_blank"><img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1668434885-zobrobr.jpg" width="683" height="463" /></a>
D&iacute;ky tvůrcům aplikace MojeLahve.cz si pak můžete do ko&scaron;&iacute;ku vložit v&iacute;na na svůj sv&aacute;tečn&iacute; stůl nebo poř&iacute;dit d&aacute;rek pro bl&iacute;zk&eacute;. Nakoup&iacute;te tak bez starost&iacute; př&iacute;mo z e-shopů vinařů, aniž byste museli přeskakovat z jednoho na druh&yacute;.&nbsp;
12 vinařstv&iacute; ze v&scaron;ech čtyř vinařsk&yacute;ch podoblast&iacute; prezentuje celkem 100 v&iacute;n. Ze Znojemska např&iacute;klad i dvojici spř&iacute;zněn&yacute;ch vinařstv&iacute; PERK a DomaineM, z Mikulovska gravitačn&iacute; vinařstv&iacute; VILAVIN, ze Slov&aacute;cka kromě jin&yacute;ch i vinařstv&iacute; Glosovi z Moravsk&eacute; Nov&eacute; Vsi.&nbsp;
V are&aacute;lu kl&aacute;&scaron;tera v&aacute;m rovněž nab&iacute;z&iacute;me možnost prohl&iacute;dky jedinečn&eacute; expozice Poklady Starobrněnsk&eacute;ho opatstv&iacute;, nebo komentovanou prohl&iacute;dku baziliky Nanebevzet&iacute; Panny Marie, včetně vz&aacute;cn&eacute; opatsk&eacute; knihovny z 18. stolet&iacute;.
Nab&iacute;dka bude doplněna ochutn&aacute;vkou oliv a s&yacute;rů. Občerstven&iacute; je po ruce v Caf&eacute; Mendel, nebo přilehl&eacute; restauraci pivovaru Starobrno.
Informace a kontakt &bull; &nbsp; &nbsp;<a href="http://www.vinozblizka.cz" target="_blank">www.vinozblizka.cz</a>; fb <a href="http://www.facebook.com/Vinozblizka" target="_blank">www.facebook.com/Vinozblizka</a> &bull; &nbsp; &nbsp;Poř&aacute;daj&iacute; V&iacute;no z bl&iacute;zka a MojeLahve.cz&nbsp; &bull; &nbsp; &nbsp;Pavla Babicov&aacute;, manažerka festivalu, 739 307 014, pavla.babicova@nap.cz &bull; &nbsp; &nbsp;Projekt s podporou Vinařsk&eacute;ho fondu

Adventní Víno z blízka v Brně

Původn&iacute; odhad cca 2,35 mil. lahv&iacute; Svatomartinsk&eacute;ho v&iacute;na ročn&iacute;ku 2022 tak byl nejen naplněn, ale je&scaron;tě o v&iacute;ce než 100&nbsp;000 lahv&iacute; překročen. Potvrdilo se tak&eacute;, že v&nbsp;leto&scaron;n&iacute;m roce bude poprv&eacute; pod praktick&yacute;m &scaron;roubov&yacute;m uz&aacute;věrem v&iacute;ce než 2 mil lahv&iacute; (2&nbsp;020&nbsp;000), což je nakonec v&iacute;ce než 82 % z&nbsp;celkov&eacute;ho počtu.
<blockquote>
 2 460 000 lahv&iacute;
</blockquote>
&bdquo;Překon&aacute;n&iacute; dosud nejsilněj&scaron;&iacute;ho ročn&iacute;ku 2021, tedy 2&nbsp;344&nbsp;000, už nen&iacute; jen symbolick&eacute;, ale jedn&aacute; se opravdu o jeho v&yacute;razn&eacute; překročen&iacute;. Každop&aacute;dně i přes tato optimistick&aacute; č&iacute;sla jde předev&scaron;&iacute;m o to, co Svatomartinsk&eacute; v&iacute;no symbolizuje a jak&eacute; m&iacute;sto si ve zvyc&iacute;ch na&scaron;ich spoluobčanů za ty roky vytvořilo. Je symbolem společensk&eacute;ho života, pospolitosti, tr&aacute;ven&iacute; v&yacute;jimečn&yacute;ch i v&scaron;edn&iacute;ch chvil s&nbsp;dobr&yacute;m v&iacute;nem a j&iacute;dlem atd. Vysok&aacute; č&iacute;sla prodan&yacute;ch Svatomartinsk&yacute;ch v&iacute;n jsou tak ukazatelem, že si lid&eacute; už&iacute;vaj&iacute; společn&yacute;ch radost&iacute; zase o něco v&iacute;ce. A z&nbsp;toho jako vinaři m&aacute;me největ&scaron;&iacute; radost,&ldquo; sdělil Ing. Jaroslav Machovec, ředitel Vinařsk&eacute;ho fondu, kter&yacute; ochrannou zn&aacute;mku Svatomartinsk&eacute; vlastn&iacute;, každoročně ji propůjčuje vinařům a tak&eacute; organizuje propagaci a marketingov&eacute; aktivity s&nbsp;t&iacute;m spojen&eacute;.
<blockquote>
 Značka &bdquo;Svatomartinsk&eacute;&ldquo;
</blockquote>
Značka &bdquo;Svatomartinsk&eacute;&ldquo; byla registrov&aacute;na v roce 1995 a od roku 2005 je jej&iacute;m vlastn&iacute;kem Vinařsk&yacute; fond. Ten v leto&scaron;n&iacute;m roce již poosmn&aacute;ct&eacute; ve spolupr&aacute;ci s&nbsp;N&aacute;rodn&iacute;m vinařsk&yacute;m centrem organizuje propagaci těchto v&iacute;n pod jednotn&yacute;m logem. Svatomartinsk&aacute; v&iacute;na jsou tak označena na etiketě zn&aacute;m&yacute;m symbolem sv. Martina na koni.

TZ - Rekordní Svatomartinské předčilo očekávání!

Rekordní Svatomartinské předčilo očekávání!

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Sezóna Svatomartinských vín začíná!

Domů

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Aktuality

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Vinařský slovník

Aktuality pro vinaře

Certifikace

Instituce

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Detail aktuality

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Sezóna Svatomartinských vín začíná!

Nejbližší akce

Vinařská mapa

Vinařské akce

Aktuality

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Prohledejte

Aktuality

O víně

Pro vinaře

O nás