Váš průvodce světem moravských a českých vín

Pro vinaře

Soutěž, výstava vín

Akce v zahraničí

Kurzy a přednášky

Degustace a ochutnávky

Vinařská slavnost

Veletrh

Jiná akce

Služby otevřených sklepů

Vzhledem k platn&yacute;m opatřen&iacute;m v souvislosti s pandemi&iacute; bylo hodnocen&iacute; pouze v &uacute;zk&eacute;m odborn&eacute;m kruhu. &Scaron;ampion uspěl v konkurenci 2541 moravsk&yacute;ch a česk&yacute;ch v&iacute;n přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch do soutěže v nominačn&iacute;ch kolech, resp. z 1547 vzorků v&iacute;n od 193 firem přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch do prvn&iacute;ho &ndash; již celost&aacute;tn&iacute;ho kola Salonu v&iacute;n.<blockquote>Pinot blanc, pozdn&iacute; sběr, 2018 z vinařstv&iacute; THAYA z Hnanic</blockquote>V&iacute;no poch&aacute;z&iacute; ze znojemsk&eacute; vinařsk&eacute; podoblasti, obce Hnanice &ndash; viničn&iacute; trati &bdquo;U Chlupa&ldquo;. &bdquo;Vinice je star&scaron;&iacute; 30 let. V&iacute;no bylo vyrobeno ve 400l barikov&yacute;ch sudech spont&aacute;nn&iacute;m kva&scaron;en&iacute;m. M&aacute; n&aacute;dhernou zlato-žlutou barvu s t&oacute;ny po přezr&aacute;l&yacute;ch hru&scaron;k&aacute;ch. V chuti c&iacute;t&iacute;me kr&eacute;movost zr&aacute;n&iacute; po barikov&yacute;ch sudech, pečen&yacute; chl&eacute;b, su&scaron;en&yacute; ananas a přezr&aacute;l&eacute; hru&scaron;ky,&ldquo; řekl Jakub Smrčka, enolog vinařstv&iacute; THAYA.

Jakub Smrčka, enolog vinařství THAYA

<h3>Kromě absolutn&iacute;ho &scaron;ampiona komise vybraly tak&eacute; v&iacute;těze dal&scaron;&iacute;ch kategori&iacute;:</h3>&Scaron;ampion soutěže a v&iacute;těz kategorie A (b&iacute;l&aacute; v&iacute;na such&aacute; a polosuch&aacute; do 12 g/l zb. cukru)<ul><li>Pinot blanc (Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;), pozdn&iacute; sběr, 2018 - THAYA vinařstv&iacute;, Hnanice</li></ul>V&iacute;těz kategorie B (nad 12 &ndash; 45 g/l zb. cukru)<ul><li>Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;, v&yacute;běr z hroznů, 2017 &ndash; Ing. Miroslav Volař&iacute;k, Mikulov</li></ul>V&iacute;těz kategorie C (nad 45 g/l zb. cukru)<ul><li>Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;, v&yacute;běr z cib&eacute;b, 2017 &ndash; Kamil Proke&scaron; vinařstv&iacute;, Velk&eacute; Němčice</li></ul>V&iacute;těz kategorie D &ndash; v&iacute;na růžov&aacute; a klarety (0 &ndash; 45 g/l zb. cukru)<ul><li>Cabernet Sauvignon ros&eacute;, pozdn&iacute; sběr, 2019 &ndash; Středn&iacute; vinařsk&aacute; &scaron;kola, Valtice</li></ul>V&iacute;těz kategorie E &ndash; v&iacute;na červen&aacute; such&aacute; (do 4 g/l zb. cukru)<ul><li>Rulandsk&eacute; modr&eacute;, v&yacute;běr z hroznů, 2015 &ndash; &Scaron;lechtitelsk&aacute; stanice vinařsk&aacute;, Velk&eacute; Pavlovice</li></ul>V&iacute;těz kategorie G &ndash; jakostn&iacute; &scaron;umiv&eacute; v&iacute;no stanoven&eacute; oblasti (sekt)<ul><li>Louis Girardot brut, jakostn&iacute; &scaron;umiv&eacute; v&iacute;no, 2015 &ndash; BOHEMIA SEKT, Star&yacute; Plzenec</li></ul>

Šampion a vítězové kategorií

Z&nbsp;hodnocen&yacute;ch v&iacute;n vybere komise podle ust&aacute;len&eacute;ho kl&iacute;če reprezentuj&iacute;c&iacute;ho moravsk&eacute; a česk&eacute; v&iacute;nařstv&iacute; jako celek, jednotliv&eacute; regiony a styly v&yacute;roby v&iacute;na tak&eacute; 100 nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n Česk&eacute; republiky pro rok 2021. V kolekci 100 v&iacute;n se zlatou medail&iacute; Salonu v&iacute;n 2021 bude 52 vinařů a celkem 21 odrůd v&iacute;n. Seznam v&scaron;ech oceněn&yacute;ch v&iacute;n bude zveřejněn na zač&aacute;tku ledna.<blockquote>Seznam v&scaron;ech oceněn&yacute;ch v&iacute;n bude zveřejněn na zač&aacute;tku ledna.</blockquote>Dvacetilet&aacute; tradice, počet přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch v&iacute;n, unik&aacute;tn&iacute; trojkolov&yacute; syst&eacute;m hodnocen&iacute;, v&yacute;běr pro&scaron;kolen&yacute;ch degust&aacute;torů a profesion&aacute;ln&iacute; chemick&eacute; anal&yacute;zy hodnocen&yacute;ch v&iacute;n jednoznačně čin&iacute; ze Salonu v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěže v&iacute;n nejprestižněj&scaron;&iacute; soutěž v&iacute;n v&nbsp;Česk&eacute; republice.&bdquo;Jsme r&aacute;di, že v leto&scaron;n&iacute;m roce, komplikovan&eacute;m pandemi&iacute; Covid-19, se podařilo zajistit hodnocen&iacute; soutěže na maxim&aacute;ln&iacute; profesion&aacute;ln&iacute; &uacute;rovni a m&aacute;me dokonce rekordn&iacute; počet přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch vzorků. Chtěl bych poděkovat v&scaron;em z&uacute;častněn&yacute;m vinařům, degust&aacute;torům i zaměstnancům N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra, kteř&iacute; se na hodnocen&iacute; pod&iacute;leli,&ldquo; komentuje Ing. Pavel Kr&scaron;ka, ředitel N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra.Jedn&aacute; se již o 21. ročn&iacute;k Salonu v&iacute;n. Soutěž se v průběhu let vyv&iacute;jela, až se ust&aacute;lila na trojkolov&eacute;m syst&eacute;mu hodnocen&iacute;. Prvn&iacute; f&aacute;ze hodnocen&iacute; prob&iacute;h&aacute; obvykle od června do srpna (letos v&yacute;jimečně v&scaron;e během srpna) v jednotliv&yacute;ch moravsk&yacute;ch vinařsk&yacute;ch podoblastech (Znojemsk&aacute;, Mikulovsk&aacute;, Velkopavlovick&aacute;, Slov&aacute;ck&aacute;) a ve vinařsk&eacute; oblasti Čechy. Jde o nominačn&iacute; kola N&aacute;rodn&iacute; soutěže v&iacute;n, tedy prvn&iacute;ho stupně na&scaron;&iacute; největ&scaron;&iacute; a nejvy&scaron;&scaron;&iacute; soutěže v&iacute;n. N&aacute;sledovalo 1. už celost&aacute;tn&iacute; kolo Salonu v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěže a cel&aacute; soutěž vyvrcholila 2. fin&aacute;lov&yacute;m kolem a v&yacute;běrem absolutn&iacute;ch v&iacute;tězů.&Scaron;ampion a každ&yacute; držitel titulu Zlat&aacute; medaile Salon v&iacute;n 2021 tak mus&iacute; postupně proj&iacute;t třemi koly profesion&aacute;ln&iacute;ho hodnocen&iacute; držiteli mezin&aacute;rodn&iacute;ch degustačn&iacute;ch zkou&scaron;ek dle evropsk&yacute;ch ISO norem, což zaručuje objektivitu a vysokou &uacute;roveň cel&eacute; soutěže. I d&iacute;ky tomu je Salon v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěž v&iacute;n v&yacute;kladn&iacute; skř&iacute;n&iacute; česk&eacute;ho a moravsk&eacute;ho vinařstv&iacute; a titul &Scaron;ampiona je nejvy&scaron;&scaron;&iacute; dosažitelnou metou pro v&iacute;no v Česk&eacute; republice. Prestižn&iacute; oceněn&iacute; zlat&yacute;mi a stř&iacute;brn&yacute;mi medailemi Salonu v&iacute;n &ndash; n&aacute;rodn&iacute; soutěže v&iacute;n jsou pak nezpochybnitelnou garanc&iacute; nejvy&scaron;&scaron;&iacute; možn&eacute; kvality v&iacute;n.Kromě 100 nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n, oceněn&yacute;ch dle statutu Zlatou medail&iacute; Salonu v&iacute;n ČR 2021 uděl&iacute; komise tak&eacute; stř&iacute;brn&eacute; medaile (u v&iacute;n, kter&aacute; postoupila do druh&eacute;ho kola hodnocen&iacute; a z&iacute;skala min. 84 bodů). Celkov&yacute; počet udělen&yacute;ch medail&iacute; je limitov&aacute;n na max. 30 % z počtu v&iacute;n, přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch do prvn&iacute;ho kola.Na vlastn&iacute; soutěž navazuje od &uacute;nora n&aacute;sleduj&iacute;c&iacute;ho roku Salon v&iacute;n coby celoročn&iacute; degustačn&iacute; expozice nejlep&scaron;&iacute;ch sta v&iacute;n. Zde je možn&eacute; prostřednictv&iacute;m několika typů degustačn&iacute;ch programů, včetně tzv. &bdquo;voln&eacute; degustace&ldquo;, programů ř&iacute;zen&yacute;ch sommelierem a individu&aacute;ln&iacute; degustace z prezentačn&iacute;ho automatu, ochutnat nejlep&scaron;&iacute; v&iacute;na pro dan&yacute; rok.V&iacute;ce na <a href="http://www.salonvin.cz">www.salonvin.cz</a>, <a href="http://www.narodnisoutezvin.cz">www.narodnisoutezvin.cz</a>

Nejlepším vínem České republiky pro rok 2021 je  Pinot blanc 2018 z vinařství THAYA z Hnanic u Znojma

Nej&uacute;spě&scaron;něj&scaron;&iacute;m se stalo vinařstv&iacute; &Scaron;těp&aacute;n Maň&aacute;k, kter&eacute; si vysloužilo za Sauvignon 2019, pozdn&iacute; sběr titul &scaron;ampiona mezi v&iacute;ny cenov&eacute; kategorie 11-16,99 dolarů a velkou zlatou medaili. K&nbsp;tomu přidalo je&scaron;tě dal&scaron;&iacute; dvě zlat&eacute; medaile za v&iacute;na Grand Reserva 2018 a Alibernet 2017, pozdn&iacute; sběr. Druh&yacute; titul &scaron;ampiona, tentokr&aacute;t v&nbsp;cenov&eacute; kategorii 7,01-10,99 dolarů a zlatou medaili z&iacute;skalo za svou P&aacute;lavu 2019, v&yacute;běr z&nbsp;hroznů B\V vinařstv&iacute; z&nbsp;Rat&iacute;&scaron;kovic, kter&eacute;mu se letos na mezin&aacute;rodn&iacute; &uacute;rovni velice dař&iacute;.Velkou zlatou medaili si z&nbsp;Izraele veze tak&eacute; Vinařstv&iacute; Dvoř&aacute;ček LTM za Cuv&eacute;e Aubere Rezerva 2015, pozdn&iacute; sběr. Třemi zlat&yacute;mi medailemi ocenila porota v&iacute;na vinařstv&iacute; Znov&iacute;n Znojmo a po jedn&eacute; zlat&eacute; medaili m&iacute;ř&iacute; do Vinn&yacute;ch sklepů Lechovice a Rodinn&eacute;ho vinařstv&iacute; Gr&eacute;ger. Celkem si tak na&scaron;i vinaři odvezli 2 &scaron;ampiony, 2 velk&eacute; zlat&eacute; a 8 zlat&yacute;ch medail&iacute;.&bdquo;Jako vět&scaron;ina soutěž&iacute; byla i ta v&nbsp;Izraeli silně postižena koronavirem. Každoročn&iacute; počet kolem 1000 vzorků letos spadl na 474 z pouh&yacute;ch 14 zem&iacute; světa. To ale nijak nesnižuje &uacute;spěch moravsk&yacute;ch vinařů, kter&yacute;m se na t&eacute;to soutěži tradičně dař&iacute; a pravidelně voz&iacute; nejenom medaile, ale hlavně &scaron;ampiony. Každ&aacute; medaile se poč&iacute;t&aacute;,&ldquo; sdělil JUDr. Lubo&scaron; B&aacute;rta, &scaron;&eacute;fredaktor časopisu SOMMELIER/Revue pro Hotel, Restaurant a Cestov&aacute;n&iacute;.Soutěž se letos konala od 22. do 26. listopadu v nov&yacute;ch prostor&aacute;ch Wine Culture Center na pomez&iacute; Jaffy a Tel Avivu. I když st&aacute;t Izrael již vykročil z &uacute;pln&eacute;ho lockdownu, ovlivnila průběh hodnocen&iacute; př&iacute;sn&aacute; bezpečnostn&iacute; a hygienick&aacute; opatřen&iacute;. Byl minimalizov&aacute;n počet hodnotitelů a před každ&yacute;m porotcem byl na stole um&iacute;stěn rozměrn&yacute; &scaron;t&iacute;t z&nbsp;plexiskla, kter&yacute; chr&aacute;nil ostatn&iacute; kolegy.V&iacute;ce o v&iacute;nech na <a href="http://www.terravino.org/">www.terravino.org</a><ul><li></li></ul>

TZ - Moravská vína si přivážení dva šampiony z Izraele

Moravská vína si přivážení dva šampiony z Izraele

<blockquote>&Scaron;umiv&eacute; v&iacute;no chutn&aacute; a přin&aacute;&scaron;&iacute; potě&scaron;en&iacute;, což bychom rozhodně neměli zaž&iacute;vat pouze na Silvestra.</blockquote>Popt&aacute;vka po kvalitn&iacute;ch &scaron;umiv&yacute;ch v&iacute;nech rok od roku roste a již patř&iacute; k&nbsp;vizitce mnoh&yacute;ch moravsk&yacute;ch a česk&yacute;ch vinařstv&iacute;, že se mohou vedle tich&yacute;ch v&iacute;n pochlubit tak&eacute; vynikaj&iacute;c&iacute;m sektem. K&nbsp;dost&aacute;n&iacute; jsou des&iacute;tky druhů sektů vyr&aacute;běn&yacute;ch z&nbsp;mnoha odrůd, mnoha v&yacute;robn&iacute;mi styly, s&nbsp;různ&yacute;m obsahem zbytkov&eacute;ho cukru a samozřejmě tak&eacute; v&nbsp;různ&yacute;ch cenov&yacute;ch relac&iacute;ch. Jakkoli moravsk&eacute; a česk&eacute; sekty zaž&iacute;vaj&iacute; sv&eacute; obchodně nejlep&scaron;&iacute; obdob&iacute; pr&aacute;vě na přelomu roku, zdaleka už neplat&iacute;, že by &scaron;lo o v&iacute;na určen&aacute; jen pro v&yacute;jimečn&eacute; př&iacute;ležitosti. &Scaron;umiv&eacute; v&iacute;no chutn&aacute; a přin&aacute;&scaron;&iacute; potě&scaron;en&iacute;, což bychom rozhodně neměli zaž&iacute;vat pouze na Silvestra.

Označen&iacute; sekt je převzato z Německa, kde bylo použ&iacute;v&aacute;no od 18. stolet&iacute;. Tradice &scaron;umiv&eacute;ho v&iacute;na v&scaron;ak vznikla ve Francii. Vinaři totiž zjistili, že když nechaj&iacute; v&iacute;no během zimy uskladněn&eacute; ve skleněn&yacute;ch lahv&iacute;ch, nam&iacute;sto v sudech, vytvoř&iacute; se v nich d&iacute;ky kva&scaron;en&iacute; bublinky, a nav&iacute;c si tak v&iacute;no l&eacute;pe udrž&iacute; sv&eacute; aroma.<blockquote>U n&aacute;s je nejběžněj&scaron;&iacute;m typem sektů demi sec a brut.</blockquote>Sekty a &scaron;umiv&aacute; v&iacute;na děl&iacute;me dle zbytkov&eacute;ho cukru. Na lahv&iacute;ch se proto často setk&aacute;v&aacute;me s&nbsp;označen&iacute;m &bdquo;brut nature&ldquo; (v&iacute;no velmi such&eacute; a siln&eacute;), &bdquo;extra brut&ldquo;, &bdquo;brut&ldquo; s&nbsp;obsahem cukru niž&scaron;&iacute;m než 12 g/litr, &bdquo;extra dry&ldquo;, &bdquo;sec&ldquo; nebo tak&eacute; &bdquo;dry&ldquo;, &bdquo;demi-sec&ldquo;, což je v&iacute;no polosuch&eacute; a konečně &bdquo;doux&ldquo; někdy tak&eacute; &bdquo;sweet&ldquo;, v&iacute;no sladk&eacute; s&nbsp;obsahem cukru vy&scaron;&scaron;&iacute;m než 50 g/litr. Ať such&eacute;, či slad&scaron;&iacute; sekty se v&yacute;borně hod&iacute; ke mnoha druhům j&iacute;dla, ale tak&eacute; coby lehk&yacute; a svěž&iacute; aperitiv. U n&aacute;s je nejběžněj&scaron;&iacute;m typem sektů demi sec a brut.

<h3>Jak se sektem vlastně zach&aacute;zet?</h3>Abyste si sekt doopravdy vychutnali, je potřeba jej nechat v&nbsp;lednici alespoň půlden před otevřen&iacute;m. Pod&aacute;vat by se měla nachlazen&aacute; na 5-7 &deg;C stupňů do vhodn&eacute; sklenice tzv. fl&eacute;tny. V&iacute;no nal&eacute;v&aacute;me jen do jej&iacute; poloviny, aby se ve zbyl&eacute;m prostoru sklenice mohla rozvinout vůně. Sklenky mus&iacute; b&yacute;t důkladně vymyty a osu&scaron;eny, aby perlen&iacute; ode dna trvalo co nejd&eacute;le. U kvalitn&iacute;ho sektu by se měly po napit&iacute; uvolňovat bublinky oxidu uhličit&eacute;ho postupně a vytv&aacute;řet pocit, že m&aacute;me sektu pln&aacute; &uacute;sta.S&nbsp;lahv&iacute; sektu před otevřen&iacute;m zach&aacute;zejte opatrně a vyvarujte se třesen&iacute;, kter&eacute; zv&yacute;&scaron;&iacute; tlak v&nbsp;l&aacute;hvi a hroz&iacute; nechtěn&yacute;m otevřen&iacute;m a ztr&aacute;tou drahocenn&eacute;ho obsahu. Z&nbsp;vychlazen&eacute; lahve odstraňte dr&aacute;těnou sponu (agrafu), l&aacute;hev nakloňte v&nbsp;&uacute;hlu 45 stupňů, držte pevně z&aacute;tku a pomal&yacute;mi kroutiv&yacute;mi pohyby ji z lahve uvolněte.

<blockquote>Abyste si sekt doopravdy vychutnali, je potřeba jej nechat v&nbsp;lednici alespoň půlden před otevřen&iacute;m. </blockquote>Anebo můžete zvolit stylověj&scaron;&iacute; otevřen&iacute; lahve &ndash; tzv. sabr&aacute;ž. Tu ov&scaron;em doporučujeme zkou&scaron;et s&nbsp;velkou opatrnost&iacute;, nejl&eacute;pe za př&iacute;tomnosti profesion&aacute;la. Jedn&aacute; se o prudce elegantn&iacute;, ale z&aacute;roveň pro nezku&scaron;en&eacute; poměrně rizikov&eacute; otv&iacute;r&aacute;n&iacute; sektů pomoc&iacute; &scaron;avle či jin&yacute;ch předmětů (sklenice, pod&scaron;&aacute;lku, obruče, golfov&eacute; hole apod.) uražen&iacute;m skleněn&eacute;ho hrdla i se z&aacute;tkou.Bohat&aacute; aromatika a př&iacute;jemn&aacute; kyselinka moravsk&yacute;ch a česk&yacute;ch sektů je v&yacute;sledkem pečliv&eacute; pr&aacute;ce na&scaron;ich vinařů ve vinici, a předev&scaron;&iacute;m ve sklepě, kde ve v&iacute;ně druhotn&yacute;m kva&scaron;en&iacute;m vznikaj&iacute; miliony drobn&yacute;ch bublinek. Ty se po nalit&iacute; do typick&yacute;ch sklenic uvolňuj&iacute; a v&nbsp;působiv&yacute;ch řetězc&iacute;ch stoupaj&iacute; k&nbsp;hladině s&nbsp;charakteristicky &scaron;umiv&yacute;m zvukem.

Vánoce a Nový rok s našimi sekty

Hodnota d&aacute;rku pak nen&iacute; jen v jeho ceně, ale tak&eacute; v jeho samotn&eacute;m v&yacute;běru. V tom, jakou jste si dali pr&aacute;ci, aby to bylo přesně to ono pro toho konkr&eacute;tn&iacute;ho obdarovan&eacute;ho. Vhodn&eacute; v&iacute;no pak lze ide&aacute;lně vybrat a objednat prostřednictv&iacute;m e-shopů na&scaron;ich vinařů, kteř&iacute; jsou schopni ho poslat kamkoliv po republice.<blockquote>Salon v&iacute;n je skvělou volbou - <a href="http://www.salonvin.cz" target="_blank">www.salonvin.cz</a></blockquote>Chybu určitě neuděl&aacute;te, pokud zvol&iacute;te v&iacute;na ze Salonu v&iacute;n. Salon v&iacute;n je kromě degustačn&iacute; expozice stovky nejlep&scaron;&iacute;ch moravsk&yacute;ch a česk&yacute;ch v&iacute;n na z&aacute;mku ve Valtic&iacute;ch tak&eacute; vrcholem na&scaron;&iacute; největ&scaron;&iacute; a nejvy&scaron;&scaron;&iacute; soutěže v&iacute;n. V&iacute;na oceněn&aacute; zlatou nebo stř&iacute;brnou medail&iacute; Salonu v&iacute;n ČR patř&iacute; k tomu nejlep&scaron;&iacute;mu, co ve sklep&iacute;ch moravsk&yacute;ch a česk&yacute;ch vinařů vzniklo. Pokud tedy zvol&iacute;te někter&eacute; z těchto oceněn&yacute;ch v&iacute;n, tak m&aacute;te jistotu, že d&aacute;rek bude m&iacute;t vysokou &uacute;roveň a z&aacute;roveň velkou &scaron;anci, že obdarovan&eacute;mu uděl&aacute;te radost. Jako ide&aacute;ln&iacute; tip se pak hod&iacute; čerstvě vyhl&aacute;&scaron;en&yacute; &Scaron;ampion a v&iacute;tězov&eacute; kategori&iacute;.

<blockquote>Jako ide&aacute;ln&iacute; tip se pak hod&iacute; čerstvě vyhl&aacute;&scaron;en&yacute; &Scaron;ampion a v&iacute;tězov&eacute; kategori&iacute;.</blockquote>Pinot blanc (Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;), pozdn&iacute; sběr, 2018 - THAYA vinařstv&iacute;, Hnanice - &Scaron;ampion soutěže a v&iacute;těz kategorie b&iacute;l&aacute; v&iacute;na such&aacute; a polosuch&aacute;Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;, v&yacute;běr z hroznů, 2017 &ndash; Ing. Miroslav Volař&iacute;k, Mikulov - v&iacute;těz kategorie b&iacute;l&aacute; v&iacute;na polosladk&aacute;Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;, v&yacute;běr z cib&eacute;b, 2017 &ndash; Kamil Proke&scaron; vinařstv&iacute;, Velk&eacute; Němčice - v&iacute;těz kategorie b&iacute;l&aacute; v&iacute;na sladk&aacute;Cabernet Sauvignon ros&eacute;, pozdn&iacute; sběr, 2019 &ndash; Středn&iacute; vinařsk&aacute; &scaron;kola Valtice - v&iacute;těz kategorie v&iacute;na růžov&aacute; a klaretyRulandsk&eacute; modr&eacute;, v&yacute;běr z hroznů, 2015 &ndash; &Scaron;lechtitelsk&aacute; stanice vinařsk&aacute; Velk&eacute; Pavlovice - v&iacute;těz kategorie v&iacute;na červen&aacute; such&aacute;Louis Girardot brut, jakostn&iacute; &scaron;umiv&eacute; v&iacute;no, 2015 &ndash; BOHEMIA SEKT, Star&yacute; Plzenec - v&iacute;těz kategorie jakostn&iacute; &scaron;umiv&eacute; v&iacute;no stanoven&eacute; oblasti (sekt)

<h3>A co dal&scaron;&iacute;ho s v&iacute;nem spojen&eacute;ho jako d&aacute;rek?</h3><blockquote>Preferujete d&aacute;rek s trvalej&scaron;&iacute; hodnotou?</blockquote>Ať už v lahvi nebo jin&eacute;m balen&iacute; m&aacute; v&iacute;no tekutou formu a dř&iacute;ve nebo později se vypije. Pokud ale d&aacute;v&aacute;te přednost d&aacute;rkům, kter&eacute; maj&iacute; trvalej&scaron;&iacute; hmatatelnou hodnotu, tak můžete s&aacute;hnout po sommeliersk&yacute;ch potřeb&aacute;ch. T&iacute;m určitě uděl&aacute;te radost každ&eacute;mu milovn&iacute;kovi v&iacute;na. Nic nepodpoř&iacute; kulturu pit&iacute; v&iacute;na v&iacute;c, než když k tomu použijete spr&aacute;vn&eacute; vybaven&iacute;.A opět m&aacute;te na v&yacute;běr z&nbsp;neuvěřiteln&eacute;ho množstv&iacute; doplňků různ&yacute;ch barev a tvarů, s&nbsp;různ&yacute;mi funkcemi a vychyt&aacute;vkami. Naprost&yacute;m z&aacute;kladem a jednou z&nbsp;prvn&iacute;ch voleb by pak měla b&yacute;t určitě v&yacute;vrtka, ide&aacute;lně tzv. dvouf&aacute;zov&aacute;, kter&aacute; pomoc&iacute; p&aacute;kov&eacute;ho mechanismu umožn&iacute; snadn&eacute; otevřen&iacute; lahve s&nbsp;v&iacute;nem. Hned po v&yacute;vrtce by měla n&aacute;sledovat vhodn&aacute; sklenice. Ty se li&scaron;&iacute; jak pro b&iacute;l&eacute;, tak pro červen&eacute; v&iacute;no, ale tak&eacute; třeba pro sekt. Spr&aacute;vn&aacute; volba pak dojem z&nbsp;v&iacute;na podtrhne a umocn&iacute;. Ke sklenic&iacute;m se pak skvěle hod&iacute; různ&eacute; barevn&eacute; označovače a rozli&scaron;ovače, abyste si ve vět&scaron;&iacute; společnosti sklenice nepopletli.Pro n&aacute;ročněj&scaron;&iacute; pak můžete zvolit třeba dekantačn&iacute; n&aacute;dobu na červen&eacute; v&iacute;no (tzv. decanter), n&aacute;levky, vakuov&aacute; pumpička pro uchov&aacute;n&iacute; v&iacute;na, cooler na jeho chlazen&iacute;, teploměr, speci&aacute;ln&iacute; utěrku na le&scaron;těn&iacute; sklepnic a mnoh&eacute; dal&scaron;&iacute;. Pokud se rozhodnete pro hodnotněj&scaron;&iacute; d&aacute;rek, tak může b&yacute;t zaj&iacute;mavou volbou třeba nějak&yacute; stojan na v&iacute;no nebo dokonce elektronick&aacute; chladic&iacute; skř&iacute;ň, tzv. dom&aacute;c&iacute; vinot&eacute;ka.

<blockquote>Co takhle z&aacute;žitek spojen&yacute; s v&iacute;nem?</blockquote>D&aacute;rek spojen&yacute; s&nbsp;v&iacute;nem ale nemus&iacute; m&iacute;t jen čistě materi&aacute;ln&iacute; hodnotu. Věnovat se d&aacute; tak&eacute; z&aacute;žitek. N&aacute;v&scaron;těva vinařsk&yacute;ch obc&iacute;, prohl&iacute;dka sklepů, setk&aacute;n&iacute; s vinaři, ochutn&aacute;v&aacute;n&iacute; v&iacute;na př&iacute;mo ze sudu nebo proch&aacute;zka po vinohradech se tak jako origin&aacute;ln&iacute; d&aacute;rek př&iacute;mo nab&iacute;z&iacute;. Darovat sv&yacute;m bl&iacute;zk&yacute;m v&yacute;let na jižn&iacute; Moravu, ať už v&iacute;cedenn&iacute; nebo krat&scaron;&iacute;, s n&aacute;v&scaron;těvou vinařstv&iacute;, degustac&iacute;, posezen&iacute;m a v&yacute;kladu o dan&eacute; lokalitě a zvyklostech může b&yacute;t d&aacute;rek i pro d&aacute;rce. Vždyť kde je ps&aacute;no, že nemůžete vyrazit spolu? K&nbsp;tomu slouž&iacute; různ&eacute; vouchery.Ty si buď můžete zakoupit jako ofici&aacute;ln&iacute; př&iacute;mo od nějak&eacute;ho poskytovatele, vět&scaron;inou s&nbsp;přesně dan&yacute;m programem anebo si jej klidně vytvořit sami doma jen jako provizorn&iacute; a poskl&aacute;dat si sami ide&aacute;ln&iacute; program obdarovan&eacute;mu na m&iacute;ru. Dal&scaron;&iacute; formou je pak &bdquo;vinařsk&eacute; vzděl&aacute;n&iacute;&ldquo;. Existuje mnoho aktivit, kter&eacute; v&aacute;m umožn&iacute; roz&scaron;&iacute;řit a prohloubit sv&eacute; znalosti o v&iacute;ně, nebo se o něm prostě jen něco nov&eacute;ho dozvědět. Různ&eacute; vinařsk&eacute; organizace vypisuj&iacute; rozličn&aacute; &scaron;kolen&iacute;, sommeliersk&eacute; kurzy, &uacute;vody do degustace a jin&eacute; pozn&aacute;vac&iacute; aktivity.Hlavně v&nbsp;dne&scaron;n&iacute; složit&eacute; době jsou pak popul&aacute;rn&iacute; tak&eacute; online degustace, kdy si objedn&aacute;te a domů v&aacute;m přijde vybran&aacute; sada v&iacute;n, ke kter&eacute; je buď video nebo dokonce online stream s&nbsp;v&yacute;kladem a popisem jako při tradičn&iacute; ochutn&aacute;vce třeba ve sklepě.

<h3>Vůně v&iacute;na</h3><blockquote><a href="http://www.vunevina.cz" target="_blank">www.vunevina.cz</a></blockquote>Pokud se zaj&iacute;m&aacute;te o v&iacute;no i z&nbsp;hlediska teorie a chcete si roz&scaron;&iacute;řit hlavně sv&eacute; senzorick&eacute; schopnosti, tak je pro v&aacute;s zaj&iacute;mav&yacute;m d&aacute;rkem kazeta s&nbsp;Vůněmi v&iacute;na. Jedn&aacute; se o exkluzivn&iacute; učebnici vinn&yacute;ch vůn&iacute;, kter&aacute; obsahuje lahvičky s&nbsp;vůněmi a kartičky s jejich&nbsp;popisem. Slouž&iacute; k&nbsp;tr&eacute;nov&aacute;n&iacute; čichu a paměti. Pomůže v&aacute;m pojmenovat co c&iacute;t&iacute;te a t&iacute;m i l&eacute;pe ocenit v&iacute;no.

<h3>V&iacute;no ve sklence a na tal&iacute;ři</h3>V&nbsp;neposledn&iacute; řadě pak můžete zvolit d&aacute;rek, kter&yacute; spoj&iacute; v&iacute;no s&nbsp;jinou aktivitou. Jak&aacute; lep&scaron;&iacute; by to pak měla b&yacute;t než vařen&iacute;. J&iacute;dlo a v&iacute;no k&nbsp;sobě neodmyslitelně patř&iacute; už od nepaměti. Skvěl&yacute;m tipem na d&aacute;rek je tedy vinn&aacute; kuchařka &ndash; V&iacute;no ve sklence a na tal&iacute;ři. Tato unik&aacute;tn&iacute; kuchařka obsahuje na 240 stran&aacute;ch 76 receptů na pokrmy s v&iacute;nem a k v&iacute;nu na každodenn&iacute; vařen&iacute;, rodinn&eacute; se&scaron;losti, romantickou večeři, party pro př&aacute;tele i sn&iacute;dani do postele. K jednotliv&yacute;m receptům doporučuje ide&aacute;ln&iacute; v&iacute;no Tom&aacute;&scaron; Brůha, jeden z nejlep&scaron;&iacute;ch someli&eacute;rů u n&aacute;s, takže si i doma můžete připravit z&aacute;žitek jako v luxusn&iacute; restauraci.<blockquote><a href="http://www.vinnakucharka.cz" target="_blank">www.vinnakucharka.cz</a></blockquote>

Víno jako ideální dárek

<blockquote>V&yacute;znamn&yacute; okamžik, kdy se rodina a nejbliž&scaron;&iacute; sejdou u &scaron;tědrovečern&iacute;ho stolu, je potřeba oslavit př&iacute;pitkem.</blockquote>O snouben&iacute; j&iacute;dla a s&nbsp;v&iacute;nem jsme toho už hodně sly&scaron;eli. T&eacute;měř každ&yacute; si pamatuje. že&nbsp;ke světl&eacute;mu masu se hod&iacute; b&iacute;l&eacute; v&iacute;no a k&nbsp;tmav&eacute;mu červen&eacute;. Ale co d&aacute;l?&nbsp; Od V&aacute;noc až do oslav nov&eacute;ho roku se na na&scaron;ich stolech objev&iacute; nespočet pokrmů a laskomin, a k&nbsp;tomu si s&nbsp;univerz&aacute;ln&iacute; poučkou nevystač&iacute;me. Samozřejmě tak&eacute; z&aacute;lež&iacute; na tom, co v&aacute;m chutn&aacute;. Spr&aacute;vně zvolen&eacute; v&iacute;no ale dok&aacute;že skvěle doprovodit &scaron;tědrovečern&iacute; večeři.

<h3>&Scaron;umiv&eacute; v&iacute;no k&nbsp;př&iacute;pitku i k&nbsp;pol&eacute;vce</h3>V&yacute;znamn&yacute; okamžik, kdy se rodina a nejbliž&scaron;&iacute; sejdou u &scaron;tědrovečern&iacute;ho stolu, je potřeba oslavit př&iacute;pitkem. Aperitiv připomene v&yacute;znamnost chv&iacute;le a př&iacute;jemně povzbud&iacute; chuť k&nbsp;j&iacute;dlu. K&nbsp;tomuto &uacute;čelu se skvěl&eacute; hod&iacute; &scaron;umiv&aacute; v&iacute;na, resp. sekty. Jestli chcete d&aacute;t na radu zku&scaron;en&eacute;ho someli&eacute;ra, zvolte sekt such&yacute; (l&aacute;hev s&nbsp;označen&iacute;m extra brut nebo brut). Pro milovn&iacute;ky slad&scaron;&iacute;ho doporučujeme zvolit demi sec.Slavnostn&iacute; menu zač&iacute;n&aacute; zpravidla ryb&iacute; pol&eacute;vkou, a k&nbsp;n&iacute; se skvěle hod&iacute; tak&eacute; such&yacute; sekt. Pokud si ale opravdu budete cht&iacute;t pochutnat, skvěl&yacute;m ře&scaron;en&iacute;m je Neubursk&eacute; nebo Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute; s&nbsp;př&iacute;vlastkem kabinetn&iacute; v&iacute;no nebo pozdn&iacute; sběr. Jestliže se na va&scaron;i sv&aacute;tečn&iacute; tabuli objevuje zeleninov&aacute; pol&eacute;vka, pak s&aacute;hněte po ryze česk&eacute; odrůdě Aurelius, kter&aacute; je velmi př&iacute;jemně piteln&aacute; a lad&iacute; s jemn&yacute;m zeleninov&yacute;m z&aacute;kladem. Dal&scaron;&iacute; vhodnou možnost&iacute; k&nbsp;zeleninov&eacute; pol&eacute;vce je pak M&uuml;ller Thurgau,

<h3>Aby kapr nebyl na suchu</h3>Vět&scaron;inou se jako hlavn&iacute; chod &scaron;tědrovečern&iacute; večeře serv&iacute;ruje smažen&yacute; kapr nebo ř&iacute;zek s&nbsp;bramborov&yacute;m sal&aacute;tem. Obě varianty jsou v&yacute;razn&eacute;, a pr&aacute;vě proto by i samotn&eacute; v&iacute;no mělo b&yacute;t v&yacute;razněj&scaron;&iacute;, tak aby se s&nbsp;j&iacute;dlem skvěle doplňovalo. K&nbsp;těmto pokrmům jsou vhodn&aacute; b&iacute;l&aacute; v&iacute;na s&nbsp;t&oacute;ny tropick&yacute;ch a citrusov&yacute;ch plodů s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem alkoholu. Takovou chuť můžete nal&eacute;zt např&iacute;klad u odrůdy Chardonnay.<blockquote>Chybu neuděl&aacute;te ale ani s Rulandsk&yacute;m b&iacute;l&yacute;m nebo Ryzlinkem vla&scaron;sk&yacute;m i r&yacute;nsk&yacute;m.</blockquote>Chybu neuděl&aacute;te ale ani s Rulandsk&yacute;m b&iacute;l&yacute;m nebo Ryzlinkem vla&scaron;sk&yacute;m i r&yacute;nsk&yacute;m. Ke kapru na černo se skvěle hod&iacute; odrůda b&iacute;l&eacute;ho v&iacute;na Malverina, kter&aacute; nen&iacute; sice obvykl&aacute;, ale nadchne v&aacute;s svou chut&iacute; a typick&yacute;m skořicov&yacute;m buketem. Kromě kapra se často na v&aacute;nočn&iacute; tabuli vyskytuj&iacute; i jin&eacute; sladkovodn&iacute; ryby, ke kter&yacute;m se skvěle hod&iacute; b&iacute;l&aacute; v&iacute;na. V&yacute;jimkou nejsou ani ryby mořsk&eacute;, kter&eacute; si vychutn&aacute;te s&nbsp;růžov&yacute;m v&iacute;nem. S&nbsp;v&yacute;razněj&scaron;&iacute;m lososem či tuň&aacute;kem kombinujte růžov&eacute; Zweigeltrebe nebo Cabernet Sauvignon.

<h3>Okouzlete n&aacute;v&scaron;těvu dom&aacute;c&iacute;m cukrov&iacute;m a skvěl&yacute;m v&iacute;nem</h3>Vět&scaron;inou b&yacute;v&aacute; napečeno několik druhů v&aacute;nočn&iacute;ho cukrov&iacute;, a je velmi těžk&eacute; je skloubit s&nbsp;nějak&yacute;m univerz&aacute;ln&iacute;m v&iacute;nem. Ale obecně lze využ&iacute;t pravidla &bdquo;ke sladk&eacute;mu sladk&eacute;&ldquo;, tedy zejm&eacute;na v&yacute;běr z&nbsp;bobul&iacute;, ledov&eacute; či sl&aacute;mov&eacute; v&iacute;no. Z&nbsp;odrůd pak k&nbsp;ořechov&eacute;mu cukrov&iacute; zvolte mu&scaron;k&aacute;tov&yacute; Irsai Oliver, ke kokosov&eacute;mu př&iacute;vlastkov&yacute; Aurelius nebo b&iacute;l&eacute; barikov&eacute; v&iacute;no&nbsp;odrůdy Chardonnay a ke kandovan&eacute;mu ovoci např. sl&aacute;mov&eacute; v&iacute;no odrůdy Hibernal či Sauvignon.<blockquote>Pokud budete m&iacute;t včel&iacute; &uacute;ly nebo cukrov&iacute;, kter&eacute; obsahu je k&aacute;vu či čokol&aacute;du, tak k němu je vhodn&eacute; sladk&eacute; červen&eacute; lik&eacute;rov&eacute; v&iacute;no.</blockquote>K cukrov&iacute; lineck&eacute;mu nebo obecně k světl&eacute;mu cukrov&iacute; se hod&iacute; sp&iacute;&scaron;e b&iacute;l&eacute; polosladk&eacute; či sladk&eacute; v&iacute;no, odrůdy Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;, Chardonnay nebo Rulandsk&eacute; &scaron;ed&eacute;. Pokud si d&aacute;te z&aacute;zvorky je dobr&eacute; zvolit slad&scaron;&iacute; Tram&iacute;n červen&yacute; nebo P&aacute;lavu. Pokud budete m&iacute;t včel&iacute; &uacute;ly nebo cukrov&iacute;, kter&eacute; obsahu je k&aacute;vu či čokol&aacute;du, tak k němu je vhodn&eacute; sladk&eacute; červen&eacute; lik&eacute;rov&eacute; v&iacute;no.<h3>A co k&nbsp;jin&yacute;m sv&aacute;tečn&iacute;m pokrmům?</h3>Houbov&yacute; kuba, tak jako pečen&aacute; kachna či husa se zel&iacute;m k&nbsp;v&aacute;nočn&iacute;m sv&aacute;tkům neodmyslitelně patř&iacute;, a tak nesm&iacute;me zapomenout ani na ně. K&nbsp;prvn&iacute;mu z&nbsp;pokrmů je potřeba zvolit pln&eacute; b&iacute;l&eacute; kořenit&eacute; v&iacute;no, např&iacute;klad Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute;. K&nbsp;pečen&eacute; kachně nebo huse se skvěle hod&iacute; hutn&eacute; červen&eacute; v&iacute;no. Chybu neuděl&aacute;me, budeme-li vyb&iacute;rat z&nbsp;odrůd Merlot nebo Frankovka, kter&eacute; se k&nbsp;t&eacute;to tradičn&iacute; delikatese skvěle hod&iacute;. Dal&scaron;&iacute; pochutinou, kter&aacute; často během V&aacute;noc nesm&iacute; chybět jsou různ&eacute; obložen&eacute; m&iacute;sy, jednohubky a samozřejmě chleb&iacute;čky.Mezi klasiku se pak určitě řad&iacute; chleb&iacute;ček s bramborov&yacute;m sal&aacute;tem, &scaron;unkou a vaj&iacute;čkem, d&aacute;le pak s uher&aacute;kem, a nakonec s humrovou pomaz&aacute;nkou. K pokrmům s vaj&iacute;čkem se hod&iacute; such&eacute; sekty, s humrovou pomaz&aacute;nkou zase jemn&eacute; barikov&eacute; Chardonnay nebo Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;. Jednohubky s ryb&iacute; pomaz&aacute;nkou b&aacute;ječně podtrhne such&yacute; sekt, středně pln&eacute; such&eacute; růžov&eacute; v&iacute;no např. z odrůdy Zweigeltrebe nebo Merlotu. Chleb&iacute;čky s bramborov&yacute;m sal&aacute;tem zase such&eacute; b&iacute;l&eacute; v&iacute;no s v&yacute;razněj&scaron;&iacute; kr&eacute;movost&iacute; např. Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;, česnekov&eacute; pak zase &scaron;umiv&eacute; such&eacute; růžov&eacute; v&iacute;no.

Ať už se ale rozhodnete pro cokoliv, pokud k tomu zvol&iacute;te v&iacute;no, tak plat&iacute; z&aacute;kladn&iacute; pravidlo. Měli byste zvolit takov&eacute; v&iacute;no, kter&eacute; m&aacute;te r&aacute;di a mus&iacute; v&aacute;m to dohromady chutnat, jinak je cel&eacute; p&aacute;rov&aacute;n&iacute; zbytečn&eacute;. Pokud se ale budete držet těchto doporučen&iacute;, tak m&aacute;te velkou &scaron;anci, že naleznete nov&yacute; rozměr chuti nejenom v&iacute;na, ale i pokrmu k tomu zvolen&eacute;mu a zpř&iacute;jemn&iacute;te si tak nejenom v&aacute;nočn&iacute; pokrmy, ale cel&eacute; sv&aacute;tky.

Nejkrásnější svátky v roce se sklenkou moravských vín

<h2>Ledov&eacute; pohlazen&iacute;</h2>Pr&aacute;vě ledov&aacute; v&iacute;na s př&iacute;vlastkem jsou těmi, kter&aacute; na vinic&iacute;ch zůst&aacute;vaj&iacute; nejd&eacute;le, běžně do poloviny prosince, ale ani ček&aacute;n&iacute; na mr&aacute;z až do lednov&yacute;ch dn&iacute; nen&iacute; v&yacute;jimkou. Musej&iacute; totiž poř&aacute;dně promrznout a to nejm&eacute;ně na -7&deg;C. Odrůdy vybran&eacute; pro ledov&aacute; v&iacute;na tak mus&iacute; m&iacute;t vysokou odolnost proti pl&iacute;sn&iacute;m a schopnost udržet si přirozeně vy&scaron;&scaron;&iacute; obsah kyselin. Jsou jimi např&iacute;klad Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; a vla&scaron;sk&yacute;, Chardonnay, Sauvignon nebo Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute;.<blockquote>Hrozny se skl&iacute;zej&iacute; v&nbsp;zimě, listuj&iacute; na jaře, ale na slavnostn&iacute; tabuli se dostanou až dal&scaron;&iacute;ch několik let po jejich potřebn&eacute;m zr&aacute;n&iacute;.</blockquote>Bobule jsou zmrzl&eacute; i při samotn&eacute;m lisov&aacute;n&iacute;. Cukernatost ledov&eacute;ho v&iacute;na přesahuje 30&deg;NM, což jej předurčuje k&nbsp;roli př&iacute;rodně sladk&eacute;ho v&iacute;na, vhodn&eacute;ho pro ty nejslavnostněj&scaron;&iacute; př&iacute;ležitosti. Při kva&scaron;en&iacute; dojde jen k&nbsp;č&aacute;stečn&eacute; přeměně cukru na alkohol, takže se ve v&yacute;sledku jedn&aacute; o v&iacute;no velmi sladk&eacute;. V&yacute;lisnost takov&eacute;ho v&iacute;na je nav&iacute;c velmi n&iacute;zk&aacute;, mezi 10 až 15 %, proto jde o v&iacute;na vz&aacute;cn&aacute; a jejich cena b&yacute;v&aacute; vy&scaron;&scaron;&iacute;. Prod&aacute;vaj&iacute; se tak&eacute; v&nbsp;men&scaron;&iacute;ch lahv&iacute;ch o objemu 0,2 &ndash; 0,375 l.

<h2>S&nbsp;př&iacute;chut&iacute; tradice</h2>V&iacute;na sl&aacute;mov&aacute; zase vynikaj&iacute; specifickou v&aacute;nočn&iacute; vůn&iacute; a chut&iacute; po medu, rozink&aacute;ch, citrusov&eacute;m a kandovan&eacute;m ovoci. Od ledov&yacute;ch se li&scaron;&iacute; technologi&iacute; v&yacute;roby. Použ&iacute;vaj&iacute; se sp&iacute;&scaron;e odrůdy b&iacute;l&yacute;ch hroznů s&nbsp;cukernatost&iacute; vy&scaron;&scaron;&iacute; než 21&deg;NM. Vyb&iacute;raj&iacute; se jen ty nejzdravěj&scaron;&iacute; bobule, kter&eacute; se ukl&aacute;daj&iacute; do bed&yacute;nek vystlan&yacute;ch měkkou textili&iacute;. Bobule se pot&eacute; dosou&scaron;ej&iacute; na sl&aacute;mě nebo r&aacute;kosu a to minim&aacute;lně 3 měs&iacute;ce, což je obdob&iacute; dan&eacute; vinařsk&yacute;m z&aacute;konem. T&iacute;m se odpař&iacute; č&aacute;st vody z&nbsp;bobul&iacute; a zv&yacute;&scaron;&iacute; se koncentrace cukru, kyselin a dal&scaron;&iacute;ch miner&aacute;lů. Z&iacute;skan&yacute; mo&scaron;t mus&iacute; vykazovat minim&aacute;lně 27&deg; cukernatosti, ale v&yacute;jimkou nen&iacute; ani hodnota 36 až 42&deg;!Hrozny se skl&iacute;zej&iacute; v&nbsp;zimě, listuj&iacute; na jaře, ale na slavnostn&iacute; tabuli se dostanou až dal&scaron;&iacute;ch několik let po jejich potřebn&eacute;m zr&aacute;n&iacute;. Stejně, jako v&nbsp;př&iacute;padě v&iacute;n ledov&yacute;ch, jde o velmi sladkou, vz&aacute;cnou a drahou delikatesu, určenou pro zvl&aacute;&scaron;tn&iacute; př&iacute;ležitosti.

<h3>Ten prav&yacute; požitek</h3>Serv&iacute;rov&aacute;n&iacute; ledov&yacute;ch a sl&aacute;mov&yacute;ch v&iacute;n m&aacute; několik specifik. Jakožto př&iacute;rodně sladk&aacute; v&iacute;na jsou vhodn&aacute; předev&scaron;&iacute;m k&nbsp;moučn&iacute;kům, sal&aacute;tům, s&yacute;rům, ale tak&eacute; jako aperitiv. Pod&aacute;vaj&iacute; se při teplotě 8 - 10&deg; v&nbsp;men&scaron;&iacute;ch skleničk&aacute;ch ve tvaru zvonku a jsou v&yacute;bornou tečkou za slavnostn&iacute;m menu!Moravsk&aacute; a česk&aacute; ledov&aacute; či sl&aacute;mov&aacute; v&iacute;na patř&iacute; k&nbsp;opravdov&yacute;m klenotům. V&aacute;noce a oslava nov&eacute;ho roku jsou tak ide&aacute;ln&iacute; př&iacute;ležitost&iacute; pro vychutn&aacute;n&iacute; si v&yacute;jimečn&eacute;ho v&iacute;na a okamžiku ve společnost&iacute; sv&yacute;ch nejbliž&scaron;&iacute;ch.

Delikatesy nejen na vánoční stůl – ledové a slámové víno

Přihl&aacute;&scaron;en&aacute; vinařstv&iacute; budou dle objemu produkce rozdělena do třech kategori&iacute; &ndash; mal&eacute;, středn&iacute; a velk&eacute; vinařstv&iacute;, z nichž n&aacute;sledně odborn&aacute; komise vybere ta nejlep&scaron;&iacute; jako v&iacute;těze jednotliv&yacute;ch kategori&iacute; absolutn&iacute;ho v&iacute;těze, držitele titulu Vinařstv&iacute; roku 2020. Tento titul může z&iacute;skat pouze vinařstv&iacute;, kter&eacute; vynik&aacute; ve vinařsk&eacute;m oboru a sv&yacute;m podnik&aacute;n&iacute;m nadm&iacute;ru pozitivně vybočuje z řady ostatn&iacute;ch vinařstv&iacute; v Česk&eacute; republice. Na rozd&iacute;l od nespočtu tuzemsk&yacute;ch i světov&yacute;ch soutěž&iacute; v&iacute;n tedy nestač&iacute; pouze mimoř&aacute;dn&aacute; kvalita vyr&aacute;běn&yacute;ch v&iacute;n.&bdquo;Na internet se přesouv&aacute; hlavně veřejn&aacute; č&aacute;st soutěže včetně vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; v&iacute;tězů. Z&aacute;kladn&iacute; platformou se v&scaron;emi informacemi se stane samozřejmě web soutěže s jeho roz&scaron;&iacute;řen&iacute;mi na soci&aacute;ln&iacute; s&iacute;tě Facebook, Instagram a YouTube, kde budeme pravidelně streamovat videa. Prvn&iacute; na&scaron;e video bude formou pohlednice informuj&iacute;c&iacute;, že soutěž začala a jak&eacute; jsou změny&ldquo; sdělil hlavn&iacute; organiz&aacute;tor soutěže Martin Chlad ze Svazu vinařů ČR a dodal: &bdquo;Věř&iacute;me, že ve&scaron;ker&eacute; změny budou nakonec pozitivn&iacute;m impulsem pro budoucnost soutěže. &Scaron;ampioni minul&yacute;ch ročn&iacute;ků a současn&iacute; finalist&eacute; se na webu představ&iacute; mnohem detailněji, budou m&iacute;t možnost s lidmi př&iacute;mo komunikovat, ale hlavně tak&eacute; prod&aacute;vat v&iacute;no.&ldquo;<h2>Tři f&aacute;ze soutěže</h2>V prvn&iacute; f&aacute;zi budou prob&iacute;hat nominace jednotliv&yacute;ch vinařstv&iacute; vinařsk&yacute;mi spolky a sdružen&iacute;mi, nebo se mohou vinařstv&iacute; nominovat sama, pokud ov&scaron;em pln&iacute; ve&scaron;ker&eacute; povinnosti dan&eacute; vinařsk&yacute;m z&aacute;konem. N&aacute;sledně bude nominovan&eacute; hodnotit porota složen&aacute; ze z&aacute;stupců &scaron;ir&scaron;&iacute; odborn&eacute; veřejnosti z&nbsp;řad vinohradn&iacute;ků a vinařů, St&aacute;tn&iacute; zemědělsk&eacute; a potravin&aacute;řsk&eacute; inspekce, odborn&eacute;ho tisku, enologie, sommelierstv&iacute;, marketingu, prodeje v&iacute;na, architektury nebo designu. Toto hodnocen&iacute; z&uacute;ž&iacute; počet nominovan&yacute;ch na fin&aacute;lov&yacute;ch devět, tedy tři z&aacute;stupci z každ&eacute; kategorie &ndash; mal&aacute; vinařstv&iacute; (do 50.000 litrů/rok), středn&iacute; (50.001 &ndash; 250.000 litrů/rok) a velk&eacute; vinařstv&iacute; (nad 250.000 litrů/rok). V konečn&eacute; třet&iacute; f&aacute;zi posoud&iacute; sedmičlenn&aacute; odborn&aacute; komise př&iacute;mo v jednotliv&yacute;ch vinařstv&iacute;ch, do jak&eacute; m&iacute;ry naplňuj&iacute; finalist&eacute; stanoven&aacute; soutěžn&iacute; krit&eacute;ria, a definitivně rozhodne o v&iacute;těz&iacute;ch.Cel&yacute; proces hodnocen&iacute; bude zavr&scaron;en 4. &uacute;nora, kdy budou oceněny v&yacute;znamn&eacute; osobnosti moravsk&eacute;ho a česk&eacute;ho vinařstv&iacute; za z&aacute;služn&eacute; počiny, a předev&scaron;&iacute;m v&iacute;tězov&eacute; ve třech soutěžn&iacute;ch kategori&iacute;ch a absolutn&iacute; v&iacute;těz Vinařstv&iacute; roku 2020. Slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; se tentokr&aacute;t nebude konat tradičně na brněnsk&eacute;m v&yacute;stavi&scaron;ti, ale proběhne naživo online formou a opět ho bude moderovat Marek Eben.Od prosince až do poloviny ledna, do okamžiku, kdy porota vybere devět finalistů aktu&aacute;ln&iacute;ho ročn&iacute;ku, budou na streamu prob&iacute;hat kr&aacute;tk&eacute; medailonky deseti dosavadn&iacute;ch v&iacute;tězů. Souč&aacute;st&iacute; budou tak&eacute; online degustace a rozhovory se z&aacute;stupci těchto vinařstv&iacute;. Z&aacute;jemci si tak budou moci v&iacute;na koupit a sami ochutnat. Až budou zn&aacute;mi finalist&eacute; leto&scaron;n&iacute;ho ročn&iacute;ku tak bude podobnou formou prezentov&aacute;no pr&aacute;vě těchto devět vinařstv&iacute;.V&iacute;tězi titulu Vinařstv&iacute; roku se v minulosti stala vinařstv&iacute; &Scaron;krob&aacute;k, V&iacute;no J. St&aacute;vek, Vinselekt Michlovsk&yacute;, Bohemia Sekt, Hana M&aacute;dlov&aacute;, Znov&iacute;n Znojmo, Sonberk, Ch&acirc;teau Valtice &ndash; Vinn&eacute; sklepy Valtice, Z&aacute;meck&eacute; vinařstv&iacute; Bzenec a Vican rodinn&eacute; vinařstv&iacute;.Soutěž vyhla&scaron;uje a titul &bdquo;Vinařstv&iacute; roku&ldquo; uděluje Svaz vinařů Česk&eacute; republiky ve spolupr&aacute;ci s N&aacute;rodn&iacute;m vinařsk&yacute;m centrem, za v&yacute;znamn&eacute; podpory Vinařsk&eacute;ho fondu ČR a Jihomoravsk&eacute;ho kraje.<h2>Důležit&eacute; term&iacute;ny:</h2>1. prosince 2020 &ndash; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; soutěže o titul Vinařstv&iacute; roku 2020 + zač&aacute;tek přihla&scaron;ov&aacute;n&iacute;31. prosince 2020 - ukončen&iacute; možnosti nominace a přihl&aacute;&scaron;en&iacute;1. &ndash; 14. ledna 2021 - hlasov&aacute;n&iacute; poroty &ndash; v&yacute;běr dev&iacute;ti finalistů22. &ndash; 27. ledna 2021 &ndash; hodnocen&iacute; finalistů odbornou komis&iacute;4. &uacute;nora 2021 &ndash; slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; v&iacute;tězů &ndash; online přenos, stream TVV&iacute;ce informac&iacute; naleznete na <a href="http://www.vinarstviroku.cz">www.vinarstviroku.cz</a>, <a href="https://www.facebook.com/vinarstviroku">Facebook</a>, <a href="https://www.youtube.com/channel/UC-pw82NhyCGmoHIFsdbKviw">YouTube</a> a <a href="https://www.instagram.com/svazvinaru/?hl=cs">Instagram</a>.

Hledání nejlepšího Vinařství roku 2020 začíná, letos živěji a hlavně virtuálně

Domů

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Naše víno, naše Vánoce 2020

Nejbližší akce

Vinařská mapa

Vinařské akce

Aktuality

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Prohledejte

Aktuality

Encyklopedie

Pro vinaře

O nás