Bílé víno Ryzlink rýnský Zemské víno 2021 - Vinařství Nad Sklepy - PhDr. Vít Dočkal, Ph.D.
Bílé víno Ryzlink rýnský Zemské víno 2021 - Vinařství Nad Sklepy - PhDr. Vít Dočkal, Ph.D.
O vinařství
Vinařství „Nad Sklepy“ navazuje na rodinnou vinařskou tradici, kterou nyní rozvíjí sklepmistr Vítek s manželkou Janou a babičkou Majkou. Pýchou a potěšením jsou i tři následovníci – synové Hynek Vilém a Vít. Vinice jsou registrovány v přechodném období k bioprodukci. Zásadní modernizace sklepního hospodářství proběhla v letech 2008–2009, kdy Vít Dočkal nakoupil nové technologie na zpracování hroznů, systém řízeného kvašení a lahvování, a zavedl moderní způsoby vinifikace. Většina šarží prochází zatřiďovacím procesem.
Základní charakteristika vína
Ryzlink rýnský je starobylá, ceněná odrůda používaná především na výrobu vysoce kvalitních vín. Této odrůdě se velmi dobře daří na Litoměřicku, Mělnicku, Znojemsku, Strážnicku a především pak ve Slovácké podoblasti v okolí města Bzenec.
Profil vína
Další vína od vinaře
Přejít do e-shopu
Vinařské novinky do schránky