Burčák je stále kvasící částečně zkvašený hroznový mošt, který musí mít obsah alkoholu minimálně 1 % objemu skutečného alkoholu a maximálně 3/5 celkového obsahu alkoholu. Aby mohl částečně zkvašený hroznový mošt nést název burčák, musí být získán výlučně z vinných hroznů sklizených a zpracovaných v České republice a lze ho prodávat pouze mezi 1. srpnem a 30. listopadem kalendářního roku, v němž byly vinné hrozny sklizeny.
Tento oblíbený nápoj je vyhledávaný a nejvíce konzumovaný zejména v období vinobraní. Obsahuje také vysoké množství vitamínů skupiny B. Lze vyrábět jako bílý i jako červený, tedy z bílých i modrých odrůd.
Vinařské novinky do schránky