Sborník obsahuje příspěvky vydané členy řešitelského kolektivu v průběhu roků 2003 – 2005. Tyto příspěvky byly publikovány ve vědeckých časopisech a ve sbornících z mezinárodních vědeckých konferencí a tento sborník pouze shrnuje tyto příspěvky ve formě dalšího z výstupů řešení projektu NAZV QF 3276. 
 
(pk)

Sborníky ke stažení (PDF, sbaleno v ZIP, 3,5 MB)

Sborníky z řešení projektu Provozně-ekonomické faktulty MZLU Brno a Svazu vinařů ČR

Kromě velkých vinařských firem nabídne tisícům návštěvníků velkopavlovického vinobraní svá vína a burčáky také 18 malých a středních vinařů, kteří se loni v listopadu spojili do sdružení Víno z Velkých Pavlovic. 
 
Program festivalu začíná v pátek večer vystoupením Hradišťanu s Jiřím Pavlicou. V sobotu a neděli jsou na programu folklorní vystoupení dětských sborů a dechových a cimbálových kapel. 
 
V areálu za sokolovnou se však brány k hlavní části vinařského svátku otevřou až zítra ráno, bavit se však celý den budou malí i velcí. Připravena jsou divadelní představení, vystoupení šermířů, tradiční zarážení hory i vystoupení folklorních souborů a dechových hudeb. 
 
 
"Chtěli jsme vytvořit hodnotný a přitom stylový kulturní program pro všechny generace. Akce je proto zaměřena na rodinu jako celek a snaží se nabídnout bohaté vyžití každé věkové kategorii," řekl Martin Prokeš z velkopavlovické vinařské společnosti Vinium. Návštěvníci by si podle něj neměli nechat ujít sobotní scénku místní chasy Zarážení hory, která má ochránit vinohrady před zloději dozrávajících hroznů. 
 
Město obnovilo vinobraní před třemi lety a loni je doplnil také Salon červených vín, jehož výrobou je pro na hořčík bohatou půdu Velkopavlovicko pověstné. Zájemci mohli ochutnat kolem 250 vzorků z Moravy, Čech a dalších 18 zemí, včetně Libanonu, Chile či Argentiny. Letos se přehlídka červených vín přesunula až na 24. listopadu. 
 
"Nechtěli jsme, aby návštěvníci vinobraní trpěli přílišným množstvím požitků. Myslím že vína a burčáky od dvou desítek místních vinařů budou letos stačit," řekl s úsměvem Prokeš. 
 
Milovníci vína se mohou těšit hned v příštím týdnu na další slavnosti, které připravují vinaři v Mikulově a Moravské Nové Vsi na Břeclavsku a ve Strážnicích na Hodonínsku. O týden později je vinobraní ve Znojmě a Nosislavi na Brněnsku. Předposlední zářijový víkend oslaví letošní úrodu vinaři v Bzenci. 
 
ska, ČTK, MF DNES

Velkopavlovické vinobraní odstartuje seriál slavností

"My jsme si všechny vinice projížděli před týdnem. Zjistili jsme, že cukry jsou na toto období vyšší než v loňském roce, což nás příjemně překvapilo," uvedl ředitel Znovínu Znojmo Pavel Vajčner. 
 
Příjemně překvapen množstvím cukru v hroznech je i vinař Petr Marcinčák z Mikulova. Kontrolu ve vinici prováděl rovněž před týdnem. A například u hroznů odrůdy Müller Thurgau zaznamenal již tehdy devatenáct stupňů cukernatosti. 
 
"A hrozny zatím vypadají zdravě, vinohrady jsou krásně zelené, takže asimilace neustále probíhá. Počasí je rovněž pěkné, vláhy je dost, v noci se ochlazuje, to znamená, že jsou to naprosto ideální podmínky," zhodnotil. Marcinčák proto počítá, že sklizeň by mohla začít v říjnu či v listopadu. "Pokud bude člověk sbírat přívlastky," dodal. 
 
Začátek října si pro sběr hroznů vybral i Znovín Znojmo. "Samozřejmě muškát moravský a Irsai Oliver se sbírá už nyní," komentoval Vajčner. Šéf Znovínu je zatím spokojen i s množstvím úrody ve vinici. "Výborně nasazeno je u ryzlinků, rulandského, sauvignonu či tramínu," nastínil. 
 
I když letošní počasí šlo často z extrému do extrému a horký červenec vystřídal studený srpen, hroznům ve vinici to pomohlo. Červencová horka totiž révu vegetačně hodně posunula. Studený srpen zase dodal aromatické látky. 
 
"Nyní se při teplých dnech a studených nocích dotvoří další aromatické látky. Je to tedy ideální počasí a mohl by to tedy být hodně zajímavý rok," dodal Vajčner. 
 
I když je hroznů ve vinici mnohde o něco méně, neboť mrazivá zima místy budoucí úrodu zničila, víno z letošních hroznů by podle vinařů mohlo být lepší než to z loňské úrody. 
 
"Důležité nyní je, aby svítilo slunce. Když bude svítit, bude víno jednak vybarvenější, jednak aromaticky ještě bohatší," uvedl Antonín Koníček z Modrých sklepů Nový Šaldorf. 
 
Vojtěch Smola, MF DNES

Ve vinohradech zrají hrozny bohaté na cukry i aroma

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Podcasty

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Detail výletu

Navštívené

Detail vinaře

Chci navštívit

Sborníky z řešení projektu Provozně-ekonomické faktulty MZLU Brno a Svazu vinařů ČR

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality

Prohledejte

Aktuality

O víně

Pro vinaře

O nás