VOC Valtice

ROK VZNIKU: 2015

KONTAKT: www.vocvaltice.com 

POPIS:

Cílem značky VOC je prosadit víno s kontrolovaným původem a výrazem odrážejícím terroir dané oblasti Vína  s  označením  VOC  Valtice  mohou  vyrábět  pouze  vinaři,  kteří  jsou  členy  Zapsaného  spolku  VOC   Valtice  z.  s.  se  sídlem  ve Valticích.  Rozhodnutí  o  povolení  přiznávat  označení  vína  originální certifikace  „VOC Valtice “,  vydané  Ministerstvem  zemědělství,  je  platné  od  října  2015. V současné době  má  spolek  5  členů.  Zakládajícími  členy VOC Valtice  jsou  vinařství  Moravíno Valtice,  Château Valtice – Vinné sklepy Valtice, Vinařství Petr Procházka a Vinařství Jiří Kopeček. Novým členem spolku se v listopadu 2015 stala Střední vinařská škola Valtice. Předsedou spolku a iniciátorem založení VOC Valtice je Ing. Ludvík Budín.

Vybranými odrůdami vhodnými pro výrobu vín VOC Valtice jsou Sylvánské zelené a Ryzlink rýnský a jejich kupáže. Jsou to odrůdy, které mají ve Valticích staletou tradici pěstování. Hrozny pro výrobu vína pocházejí pouze ze schválených vinic ležících v katastru Valtice a Úvaly. Půdní složení dává těmto vínům odrůdový charakter, který zráním vytváří zajímavé kompozice. Hrozny  révy  vinné  pro  výrobu  vína  s označením VOC Valtice  musí  být  ověřeny  Státní  zemědělskou a potravinářskou inspekcí.

Lahvování vín může být provedeno pouze u člena VOC Valtice na území obcí VOC Valtice. Vína lze vyrábět z hroznů révy vinné v odpovídající kvalitě pro přípravu jakostních vín a mošt pro výrobu vína musí mít minimálně 20˚ cukernatosti podle ˚NM. Hektarový výnos nesmí překročit 7 tun a hrozny musí být sklízeny ručně. Skutečný obsah alkoholu ve víně musí být minimálně 11,0 %. Vína musí vykazovat typické senzorické vlastnosti uvedené v dokumentu

Smyslové požadavky na jakost vína VOC Valtice.

Vína  budou  balena  do  lahví  o  objemu  0,75  l  a  ty  mohou  být  uzavřeny  pouze  kvalitním  korkovým uzávěrem, případně je povoleno používat šroubovací uzávěr. Lahve budou opatřeny speciální dolepkou s logem VOC Valtice a na etiketě číselným kódem. Číselný kód obsahuje: číselný kód výrobce (pořadové číslo seznamu členů), číslo rozhodnutí zatříděného vína a celkový počet zatříděných lahví.