Další stříbra z dubnové soutěže Le Mondialdu Rosé přivezlo vinařství Mikrosvín Mikulov za Rulandské modré 2011, pozdní sběr a zaječské Vinařství U Kapličky za Frankovku klaret 2011, pozdní sběr. Z Jarovínu přivezli zlaté medaile Bronislav Vajbar z Rakvic za Cabernet Moravia 2011, pozdní sběr a Jan Stávek z Němčiček za Lokus rosé 2008, likérové víno. Na Vinalies Internationales se prosadilo stříbrem Vinařství Horák z Vrbice za Zweigeltrebe 2011, pozdní sběr. Na květnové soutěži Concours Mondial de Bruxelles získal zlato Vladimír Tetur z Velkých Bílovic za Merlot, pozdní sběr 2011.

Růžová vína bodují na světové úrovni

Prachatice – Národní přehlídky Sýry a víno, jejíž podzimní obdoba je věnována spojení Ryby a víno, každoročně pořádané v Prachaticích, se stávají v podvědomí veřejnosti skutečným pojmem. Devátý ročník se uskuteční v pátek a v sobotu, jako již tradičně v prostorách Staré radnice, kde budou návštěvníkům nabízena vína a sýry v radničním sále a v radničním sklepení. Pod širým nebem na arkádách bude pro tuto akci postaveno kuchařské studio. 
 
Právě v něm návštěvníkům chystali pokrmy ze sýrů i ryb v uplynulých ročnících opravdoví mistři a kuchaři zvučných jmen. Podle ředitele přehlídky Michala Kočana nebude ani letošní přehlídka Sýry a víno výjimkou. "V souvislosti s kuchařským studiem musím zmínit Mistra kuchaře Tomáše Konopku. Ten bude připravovat skvělé pokrmy ze sýrů. Tomáš Konopka je našim předním kuchařem, je také manažerem Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR," přiblížil Michal Kočan jednu z hlavních postav přehlídky, která se bude starat nejen o chutě návštěvníků, ale především o ukázky netradičních zpracování základní suroviny, která dala jméno jarní přehlídce. 
 
To je totiž podle slov Michala Kočana hlavním smyslem přehlídky. "Stále opakujeme, že to není jen propagace a podpora kvalitních domácích potravin, ať už se jedná o sýry, víno či ryby. Jde nám zejména o podporu výchovy a osvěty v oblasti stravovací a vinařské kultury. Zní to trochu nadneseně, ale jde nám hlavně o to, aby se zvýšil poměr konzumace vín k jídlu a nikoliv naopak," zdůraznil ředitel přehlídky a sommelier Michal Kočan. 
 
Na podporu svého tvrzení přidává Michal Kočan nejen zkušenosti ze zahraničí, ale také z české filmové klasiky. "Vzpomněl jsem si na Vančurovo zfilmované Rozmarné léto, kde ve své roli Vlastimil Brodský říká: Jezme a pijme. Dejte sem krmi, tučný sýr, zvěřinu. . . Všechny druhy plžů, které se požívají ve vzdělaných zemích. Ano, ve vzdělaných zemích se požívají vína převážně z 80% k jídlu a pouze z 20% k běžné konzumaci. U nás je to ovšem právě naopak," říká Michal Kočan. 
 
Přestože považuje Českou republiku za vzdělanou, byť s jinými stravovacími zvyklostmi a stravovací kulturou, je přesvědčen, že k vínu by se mělo přistupovat jako k nápoji kulturnímu a společenskému. "Nikoliv jako k nápoji pro běžnou konzumaci," zdůraznil. Letošní přehlídky Sýry a víno se z účastní dvacet českých a moravských vinařů a vinařských společností, z nich dvě vinařství z České vinařské oblasti a pro porovnání jeden velkoobchod se zahraničními víny. "Poprvé se u nás bude prezentovat Sdružení VOC Znojmo, kam patří v současné době patnáct vinařství," nastínil Michal Kočan. Zkratka VOC znamená "Vína Originální Certifikace". Vína označená na hrdle páskem s touto značkou garantují jejich plnost a aroma z ověřených oblastí Znojemska. 
 
Právě znojemští vinaři zavedli jako první v České republice tento apelační systém před třemi roky. "Do systému VOC Znojmo jsou zařazeny tři pro Znojemsko nejtypičtější odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené," vysvětluje Michal Kočan. Vznik apelačního systému VOC představuje v České republice revoluční krok, který klade velký důraz na terroir, tedy označování vín podle místa původu. "Vína VOC Znojmo sjednocuje mimořádná aromatičnost vín, způsobená střídáním studených nocí a teplých dnů v době zrání hroznů, což má velký vliv právě na tvorbu aromatických látek. Právě díky těmto podmínkám jsou vína z okolí Znojma velmi výrazná a dobře rozpoznatelná," láká ředitel přehlídky k ochutnávce vín, která mají mezi kvalitními víny rozhodně své místo. 
 
Pokudje řeč o vínech, ta tvoří polovinu nabídky přehlídky. Proto nelze opomenout tu druhou, jíž jsou již podle názvu přehlídky sýry. "Účast na letošním devátém ročníku přislíbilo 13 našich mlékáren a výrobců sýrů, jejichž výrobky obdržely známku kvality KLASA či jiná ocenění. Ze sousedního Bavorska přijala pozvání jedna z největších evropských mlékáren – Goldsteig Käsereien Cham, která vyrábí mimo jiné i výborné sýry ze šumavského mléka," podotkl Michal Kočan. 
 
Celkem bude prezentováno více než stovka vín vysoké kvality a na 80 vzorků vynikajících sýrů z kravského, kozího a ovčího mléka. 
 
Pořádat na Šumavě tak specifickou přehlídku, jakou bezesporu Sýry a víno je, není rozhodně jednoduchá záležitost a bez podpory by to ani nebylo možné. Podle Michala Kočana je znát velká podpora prachatické radnice, Ministerstva zemědělství ČR, Státního zemědělského intervenčního fondu, Vinařského fondu ČR, Českomoravského svazu mlékárenského a řady dalších institucí. 
 
"Určitě by to ale také nešlo bez podpory a spolupráce našich vinařů, našich mlékařů a výrobců sýrů, kteří jistě cítí stejně jako my, že takto koncipované přehlídky mají smysl a stojí za to v nich pokračovat," vyjádřil své poděkování Michal Kočan, ředitel přehlídky Sýry a víno, nad kterou převzali záštitu ministr zemědělství Petr Bendl a hejtman Jihočeského kraje Jiří Zimola. 
 
 
 
Foto: JARO PATŘÍ SÝRŮM A VÍNU. Po roce se do Prachatic vrátí především vyznavači kvalitních vín, aby ochutnali něco z nabídky českých a moravských vinařů a vinařství. Jarní národní eno­gastronomická přehlídka je již devátým rokem věnována spojení sýrů a vína. 
 
Foto: Deník/Miroslav Fuchs

Jde nám o harmonii dobrých pokrmů a kvalitních vín

"Dále se návštěvníci mohou těšit na originální Jeňourův rautový stůl plný nových i prověřených dobrot, grilování pod širým nebem či opékané selátko a večerní zábavu při cimbálu," zvou pořadatelé. Samozřejmě nebude chybět několik pokusů o zápis do knihy rekordů. Akce se uskuteční od 16. do 18. července ve vinných sklepech U Jeňoura a areálu vinných sklepů Nechory v Prušánkách.

Sekat sekty se zase budou U Jeňoura

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Podcasty

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Detail výletu

Navštívené

Detail vinaře

Chci navštívit