At Baraque Winery, we describe wines not only sensorially, but we also bring a bit of poetry to their descriptions and, following the example of Karel Čapek, liken them to human characters and personalities. The French name of the winery is, among other things, the name of a dream of a winery surrounded by vineyards. It has materialized in the form of a production building and a representative space of the architecturally attractive Baraque wine cellar under the Sun near the Slunečná lookout tower in Velké Pavlovice.
Merlot, čti „merló“, je významná odrůda pocházející z Francie, která je jednou z vůbec nejstarších odrůd na světě. U nás se pěstuje především na Moravě, nejvíce rozšířená je v Mikulovské a Slovácké podoblasti.