Haman Winery

Haman Winery to młoda, dynamiczna winiarnia, która została założona w 2016 roku. Firma ma siedzibę w tradycyjnej wiosce winiarskiej Rakvice, położonej w samym sercu słynnego podregionu winiarskiego Velkopavlovice na Morawach Południowych. Podstawowy surowiec do produkcji wina pozyskiwany jest z winnic, które przetwarza w Rakvicach z ponad 1 ha własnych winnic. Winiarnia koncentruje się na winach apelacyjnych, zaczynając od rocznej produkcji około 4000 butelek. W marketingu firma stawia na naturalność i prostotę. Haman Winery wchodzi na rynek z winami z rocznika 2016. Historia winiarni: Założyłem własną winiarnię w kwietniu 2016 roku, kiedy miałem 19 lat. Do założenia winnicy zainspirowała mnie głównie moja pasja do tej pracy, jako młody chłopak chodziłem z rodzicami pomagać w winnicach, mieliśmy 18 akrów (około 1000 głów). Wraz z częstszymi wizytami w winnicach moja pasja zaczęła przeradzać się w obowiązek, ponieważ moi rodzice mieli inne rzeczy do zrobienia, a praca została pozostawiona mnie. W wieku 15 lat przejąłem całą opiekę nad winnicami, a obowiązki nagle stały się moim hobby. Moja miłość do winnicy rozwijała się coraz bardziej i wpadłem na pomysł, dlaczego nie spróbować zrobić własnego wina. Postawiłem sobie ten cel i w wieku 15 lat zrobiłem swoje pierwsze wino. ◾Veltliner zielony ◾Müller Thurgau ◾Tramin czerwony Kiedy zacząłem swoją pierwszą produkcję, brakowało mi wszystkich niezbędnych rzeczy do produkcji wina, ale ponieważ mam dobrych przyjaciół, pożyczyli mi wszystkie niezbędne rzeczy. Z czasem miałem własną prasę do winogron, własne zbiorniki i włożyłem całą swoją energię i finanse w piwnicę, którą zacząłem rozbudowywać. Jestem pewien, że wszyscy wiecie, że smak, kolor i aromat są również absolutnie niezbędne do produkcji wina, aby wina wysokiej jakości miały "blask", więc zacząłem regularnie uczestniczyć w degustacjach win z przyjaciółmi w okolicy i regularnych "degustacjach" w naszych piwnicach, gdzie degustowaliśmy własne wina prawie w każdy weekend. Bardzo znane jest powiedzenie: "trzeba pić wino, ale z rozsądkiem". Dużym wzorem do naśladowania był dla mnie mój dziadek, który kochał wino i był mu w pełni oddany. Założył własną winiarnię i całe swoje życie poświęcił winiarstwu. Byłem zmotywowany jego miłością do winnic i widziałem siebie w nim jako dziecko i mam nadzieję, że będę się rozwijać tak jak on, że ludzie polubią moje wina i że chętnie będą odwiedzać moją winnicę. Obecnie mam ponad 1 hektar (około 4500 głów) i nadal sadzę nowe winnice. Szukam nowych gruntów do kupienia lub wydzierżawienia, aby móc powiększyć winnice. W roczniku 2016 planuję również rozszerzyć produkcję wina do około 3000-5000 butelek z 6-8 innych odmian morawskich winogron. Mam nadzieję, że moje marzenie się spełni, a moja winnica będzie się rozwijać i mieć stałych klientów. Winiarnia Haman

Vyráběné odrůdy bílých vín

Vyráběné odrůdy červených vín

Vyráběné kategorie vín

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Wino szafkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Różowe wino