Najczęściej tworzymy historie białych odmian winogron, od tradycyjnego Sylvanian Green, przez odmiany typowo aromatyczne, po odmiany specyficzne, takie jak Hibernal, odmiany niebieskie reprezentowane są przez Zweigeltrebe, Pinot Noir i Dornfelder, w kolorze czerwonym lub różowym, w zależności od tego, do czego skłania nas charakter rocznika. Obecna produkcja wynosi 15 000 butelek. Specjalnością naszej winiarni jest battonage, czyli mieszanie na drobnym osadzie drożdżowym. Fermentujemy zarówno przy użyciu szlachetnych drożdży, jak i spontanicznie.
Ustanowienie