Winiarnia Karlík

Wszystkie nasze wina są produkowane w ten sam wyrafinowany sposób, w oparciu o doświadczenie, ciągłą edukację i dążenie do nowych procesów, które przyczyniają się do wysokiej jakości win. Nasza winnica znajduje się w Šardicach na południowym zboczu linii Kameny, gdzie panują idealne warunki do uprawy i dojrzewania winorośli.

Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie. Produkcja win rozpoczyna się od wyboru optymalnej procedury dla danej odmiany i rodzaju wina.
Stosujemy szybkie tłoczenie, aby zachować jakość moszczu. Po tym następuje destemming w celu usunięcia niechcianego osadu. Kolejnym krokiem jest fermentacja moszczu i kontrolowanie temperatury podczas fermentacji.

W produkcji win czerwonych stosujemy system mieszania zacieru w otwartych pojemnikach lub produkujemy wino w winiarce. Wino jest następnie przelewane do beczek. Niektóre z beczek to barriques, w których wino dojrzewa. Następnie wino jest leżakowane i butelkowane.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Chardonnay
Muscat z Moraw
Müller Thurgau
Pálava
Pinot Gris
Riesling
Orzech włoski Riesling
Czerwony Traminer

Vyráběné odrůdy červených vín

Dornfelder
Kadzidło
Merlot
Pinot Noir
Wawrzyńca
Zweigeltrebe

Vyráběné kategorie vín

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Wino szafkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Słomkowe wino, Różowe wino