Rodzinna winnica Matula

Tradycja winiarska w rodzinie Matula sięga połowy XX wieku. Obecny właściciel winnicy, Zdeněk Matula, który ukończył szkołę winiarską w Valticach, również jest jej wierny. Cała rodzina jest zaangażowana w rozwój winnicy, która uprawia 3 hektary winnic o zróżnicowanym składzie odmian winogron. Ich winnice są rozłożone na zboczach wokół Dolní Dunajovice. Praca związana z winem towarzyszy członkom rodziny przez całe życie. Mimo całej ciężkiej pracy, jest to dla nich również zabawa i relaks, chociaż wszyscy członkowie rodziny zarządzają produkcją wina w ramach własnej pracy. Wina pochodzą głównie z ich własnych winnic, które są zarządzane w ramach zintegrowanego systemu produkcji. Matulsowie starają się nie przeciążać winorośli wysokimi plonami kosztem jakości produkowanych win. Ich pracowitość jest nagradzana zdrowymi winogronami, które są delikatnie transportowane w jak najkrótszym czasie podczas zbiorów i przetwarzane przy użyciu nowoczesnej technologii. Polega to na wyeliminowaniu dostępu powietrza podczas całego procesu przetwarzania winogron, odparowaniu moszczu wyciśniętego w prasie i fermentacji przy użyciu czystej kultury drożdży. Fermentacja odbywa się w niskiej kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Współdziałanie wszystkich tych aspektów pozwala zachować typowy charakter odmianowy win. Produkują wina o naturalnym, autentycznym smaku, które charakteryzują się charakterystyczną i oryginalną mineralnością terroir słynnych winnic Dunajovický kopec, Zimní vrch i Mlýnská.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Vyráběné odrůdy červených vín

Vyráběné kategorie vín

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Wybór jagód, Różowe wino

Dosažená ocenění

King of Wines, Mikulov Wine Market, oryginalny znaczek Dunajov Hills