Winiarnia Nad Sklepami - sklep z winami

Winiarnia "Nad Sklepy" kontynuuje rodzinną tradycję winiarską, która jest obecnie rozwijana przez mistrza piwnicy Vítka z żoną Janą i babcią Majką. Dumą i przyjemnością są również trzej następcy - synowie Hynek, Vilém i Vít. Winnice są zarejestrowane w okresie przejściowym dla produkcji ekologicznej. Poważna modernizacja zarządzania piwnicą miała miejsce w latach 2008-2009, kiedy Vít Dočkal zakupił nowe technologie przetwarzania winogron, system kontrolowanej fermentacji i butelkowania oraz wprowadził nowoczesne metody winifikacji. Większość partii przechodzi proces sortowania.