Winiarnia Kovář to mała rodzinna winiarnia w malowniczej miejscowości Vlčnov na Morawach Południowych, produkująca swoje wina na samym skraju podregionu Slovácké w miejscowości słynącej z kolorowego piękna strojów, winiarstwa, a przede wszystkim zwyczajów i tradycji. Nasza winnica produkuje wina głównie z własnych winogron zbieranych ręcznie na torach w Vlčnovie w najwyższej możliwej jakości fenologicznej. Tylko niewielka ilość wina jest produkowana ze starannie wyselekcjonowanych winogron od naszych wieloletnich dostawców z podregionu Slovácko.
Provozovna
Nasza winiarnia reprezentuje powrót do klasycznego sposobu ręcznego wytwarzania wina i delikatnej uprawy winorośli w harmonii z naturą. Wina są szczególnie popularne wśród prywatnych miłośników wina i w wysokiej klasy gastronomii. Koncentrujemy się na produkcji wyróżniających się win małoseryjnych. W produkcję wina ingerujemy w jak najmniejszym stopniu. Celem jest zachowanie naturalności, terroir i rocznika win.