Rodzinna winnica Minařík

Od 2004 roku rodzinna winiarnia Minařík kontynuuje tradycję produkcji wina w rodzinie Miloša Lukeša, z którym Vladimír Minařík był żonaty. Wspólnie zarządzają 2 ha winnic w powiatach Kozí horky i Trkmansko. Minaříkowie koncentrują się na produkcji wysokiej jakości win odmianowych w małych partiach. Historia tej niezwykłej piwnicy sięga 1592 roku, kiedy to przeszła na własność Vitusa z Rzawy ze starego czeskiego rodu vladyce. W piwnicy można zobaczyć zabytkową drewnianą prasę z 1862 roku. W 2011 roku Minaříkowie zrekonstruowali piwnicę winną i powiększyli ją o kolejny korytarz, oprócz pierwotnego z XVI wieku i drugiego z początku XX wieku. W niedalekiej przyszłości planowana jest dalsza rekonstrukcja - górna część powinna dodać zakwaterowanie z miejscami do siedzenia dla odwiedzających winiarnię. Przetwarzanie odbywa się przy użyciu kombinacji nowoczesnych i tradycyjnych metod winifikacji. Czerwone wina przygotowywane są poprzez otwartą macerację w kadziach. Wszystkie wina są następnie starzone w drewnianych beczkach, a po treningu przechowywane w zbiornikach ze stali nierdzewnej i stopniowo butelkowane. Roczna produkcja nie przekracza 10 000 litrów, z czego około 4 000 jest butelkowane.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Chardonnay
Müller Thurgau
Neuburg
Pinot Gris
Riesling
Orzech włoski Riesling
Grüner Veltliner

Vyráběné odrůdy červených vín

Cabernet Moravia
Kadzidło
Niebieska Portugalia
Wawrzyńca
Zweigeltrebe

Vyráběné kategorie vín

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Różowe wino

Speciality v nabídce

Z rocznika 2016 - Pinot Gris, mzv (26,5° NM), Zweigeltrebe, mzv (22° NM). Z rocznika 2017 - Chardonnay, mzv (24° NM), Riesling, mzv (21,5° NM), Zweigeltrebe, mzv (21,5° NM).