Winiarnia Petr Bunža

Winiarnia Petra Bunzi to rodzinna firma założona w 1993 roku w Bzencu. Położenie Bzenca na samym skraju gór Chřiby między Kyjovem a Veselí nad Moravou jest idealne do uprawy winogron, która ma tu długą tradycję. Winnica posiada młode trawiaste winnice o powierzchni czternastu hektarów na południowych i południowo-zachodnich stokach w katastrze Bzenec na wysokości 220-275 metrów nad poziomem morza. Gleby to głównie żyzny less, który przechodzi w ciężką glinę na poziomie zbocza. Skład odmianowy winnic jest bardzo zróżnicowany, z białymi odmianami, w tym Chardonnay, Pinot Gris, Muscat of Moravia, Tramín Red, Müller-Thurgau, Veltliner Green, Irsai Oliver i niezapomniany Riesling (dawniej znany jako Bzenecká Lipka). Niebieskie odmiany to Blue Portugal, Frankovka, André, Dornfelder i Pinot Noir. Rodzina Bunž produkowała i butelkowała wino w kilku wynajmowanych piwnicach, ale od 2011 roku prowadzi własną, nowo wybudowaną i nowocześnie wyposażoną działalność na obrzeżach Bzenec. Używają nowej prasy pneumatycznej i technologii wykonanej głównie ze stali nierdzewnej, w przypadku win białych stosuje się metodę kontrolowanej fermentacji, w przypadku win czerwonych odbywa się fermentacja jabłkowo-mlekowa. Degustacje dla grup są organizowane przez winiarnię w piwnicy w okolicy Baráky. Niektóre wina dojrzewają tu w dębowych beczkach. Szeroka gama win obejmuje wina gatunkowe, wina jakościowe, a także wina lodowe i cebulowe. Klienci mogą również wybierać z bogatego archiwum. W 2000 roku rodzina Bunž wprowadziła produkcję markowego wina Bunžolé, które szybko stało się znane ze swojej pikantności. Wznowiono również produkcję popularnego niegdyś wina musującego Vincůr, a także dodano do oferty białe i różowe wina musujące oraz bezalkoholowy moszcz winogronowy, który w 2014 roku otrzymał etykietę Tradycyjnego Produktu Słowackiego.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Chardonnay
Irsai Oliver
Muscat z Moraw
Müller Thurgau
Pinot Blanc
Pinot Gris
Riesling
Czerwony Traminer
Grüner Veltliner

Vyráběné odrůdy červených vín

André
Dornfelder
Frankovka
Niebieska Portugalia
Pinot Noir

Vyráběné kategorie vín

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Wino szafkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Wybór jagód, Wybór żarówek, Wino lodowe, Słomkowe wino, Wino St. Martin's, Różowe wino, Wino półmusujące

Dosažená ocenění

Pinot Noir 2015 różowy, selekcja winogron; Tramin czerwony, selekcja winogron 2014, Müller Thurgau jakość 2015

Speciality v nabídce

Cydr gronowy (tradycyjny produkt słowacki), wino markowe Bunžolé, wino musujące Vincůr, wina lodowe i słomkowe