Pavel Koliba

Jesteśmy małą rodzinną winiarnią położoną na Morawach Południowych w winiarskiej miejscowości Čejkovice. Zajmujemy się uprawą winorośli, produkcją i sprzedażą małych partii win. Nasze winnice znajdują się w prestiżowych winnicach gminy Čejkovice, gdzie dzięki wyjątkowym warunkom glebowym i klimatycznym możemy uzyskać wysokiej jakości winogrona, które następnie dają nam pyszne wina o niepowtarzalnym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Cała nasza produkcja jest przetwarzana przy użyciu tradycyjnych sprawdzonych metod w połączeniu z nowoczesnymi technologiami, aby przetwarzać winogrona tak delikatnie, jak to możliwe, zachowując cechy odmianowe win. Oczywiście moszcz jest destemulowany, fermentowany szlachetnymi drożdżami winiarskimi, a w przypadku win czerwonych kwas jabłkowy jest rozkładany, a następnie dojrzewa w drewnianych dębowych beczkach. Wysokiej jakości wina nie mogą obejść się bez nowoczesnej technologii, ale najlepsza technologia nie zastąpi dobrze dojrzałych winogron z winnicy oraz wysiłku i entuzjazmu winiarza, który stara się z tych winogron wyprodukować wyjątkowe wino. Serdecznie zapraszamy na naszą degustację w Čejkovicach, gdzie można odkryć wyjątkowość i oryginalność naszych win, siedząc w naszej piwnicy...