Ustanowienie
O nas
Absolwent szkoły rolniczej pracował w branży hotelarskiej, a w wolnym czasie zajmował się winiarstwem. Dziś gospodaruje w sposób zintegrowany na czterech hektarach winnic w liniach U Kapličky, Železná, Purmice i aby uzupełnić asortyment i rosnącą wielkość produkcji, kupuje więcej winogron w okolicach Perná od właścicieli winnic, których winnice i pracę zna blisko. Winnice pochodzą częściowo z restytucji, częściowo od rodziców, ostatnie nasadzenia pochodzą z 1998 roku. Jego żona Hana pomaga w rodzinnym biznesie, jego dwudziestoczteroletni syn Jan już uczy się piwnicy, a jego młodszy syn Filip studiuje uprawę winorośli na Uniwersytecie Mendla w Lednicach.
Powrót do historii
Na początku swojej kariery winiarskiej Jan Matoušek kupił piwnicę w miejscowości Perná, która jest obecnie wykorzystywana do degustacji wina i zakwaterowania gości. Piwnica ma regularne godziny otwarcia, więc można tu przyjść bez zapowiedzi. Na degustację mogą zapisać się grupy do 12 osób - według winiarza goście lubią wracać nie tylko ze względu na wino, ale także ze względu na przyjemne otoczenie piwniczki degustacyjnej i domowe przysmaki. Piwniczka może pomieścić do dwunastu gości, którzy mogą usiąść w niej bez obecności właściciela. Najlepsze próbki w ostatnich latach regularnie obejmowały Pálava, Sauvignon, Děvín i Dornfelder.
Nasza filozofia
Do produkcji wina używamy wyłącznie zdrowych winogron. Dlatego zbiór winogron odbywa się głównie ręcznie, co pozwala nam wybrać odpowiednie winogrona. Nasze winnice znajdują się głównie w podregionie Mikulov i zawsze korzystamy ze sprawdzonych metod produkcji i doświadczenia naszych przodków. Trzymamy się filozofii, zgodnie z którą w winie zawsze widać, z jaką miłością winiarz dbał o winogrona przez cały rok, a wszystkie te drobne szczegóły zawsze znajdują odzwierciedlenie w smaku, dlatego nasze wina są tak pyszne.
Zabójcze specjalizacje, środowisko domowe