Winiarnia Skrášek Pavel

DomůWiniarnia Skrášek Pavel

Navštívené

Chci navštívit

Oblíbené

O vinařství

Pavel Skrášek zajmuje się winiarstwem hobbystycznie od 1996 roku. Po krótkim okresie pracy jako przedstawiciel handlowy dla innych winiarzy w Perná, w 2000 roku ostatecznie "porzucił" swój pierwotny zawód mechanika i rozpoczął profesjonalną karierę winiarską. Odkąd jego rodzice, matka Pavla i ojciec Lubomír, zasadzili 2,5 hektara winnic w rejonie Bergrus w 1993 roku, mógł rozpocząć przetwarzanie własnych winogron.

Přejít do e-shopu

Winiarnia jest ostatnim budynkiem w kierunku ścieżki rowerowej do Bavory

Kontakty a služby

Telefon
606 365 751
Provozovna
Adresa
Perná 313691 86, Perná
E-mail
pavel.skrasek@seznam.cz
Web
http://www.vinoskrasek.cz

Ubytování

Ubytování až pro 18 osob
6 pokojs

350 Kč / osoba

Další služby

Možnost platby kartou
Parkoviště pro 10 auts
Parkoviště pro 1 autobus
Úschovna pro 12 kols
Nabídka vlastních vín

Více informací

Fotogalerie

Informace o produkci

Základní informace

Roční produkce
10 000 lahví
Rozloha vinic
2,5 ha
Cenové rozpětí
120-275 Kč

Około 1/3 winogron do dywersyfikacji asortymentu pochodzi od kontraktowych winiarzy z obszaru Pálava. Pavel Skrášek zasadził Pálavę w 2009 roku w linii Levá Bavarská Pálava, a w 2010 roku w linii U Mikulášek Pinot Gris i Sauvignon. Wielkość produkcji powinna wzrosnąć w przyszłości, aby winiarnia nie straciła swojego rodzinnego charakteru. Pavel Skrášek miał swoje zaplecze produkcyjne w miejscowości Perná w klasycznej rodzinnej piwnicy. Jednak na działce za domem znajduje się już nowa hala produkcyjna, którą winiarnia stopniowo wyposaża w nowoczesną technologię. Na poddaszu wybudowano kwatery z widokiem na góry Pálava dla łącznie dwunastu osób. Niewielka piwnica obok domu służy do archiwizacji wina i dla gości. Winiarnia wykorzystuje połączenie tradycyjnych i nowoczesnych metod winifikacji - białe wina produkowane są z odwapnionego moszczu fermentowanego szlachetnymi drożdżami w chłodzonych zbiornikach, czerwone wina powstają w wyniku otwartej maceracji, a następnie dojrzewają przez rok w drewnianych beczkach. Pavel Skrášek po raz pierwszy rozpoczął butelkowanie rocznika 2006. Obecna wielkość produkcji wynosi około 6 000 butelek i powinna stopniowo wzrastać. Pavel Skrášek sprzedaje wino z piwnicy, a wina są również dystrybuowane w sklepach winiarskich od Jihlavy po Ústí nad Labem. Na degustację mogą zapisać się grupy do 24 osób, ale degustację wina można zorganizować nawet dla 50 osób. Oprócz wina można skosztować domowych specjałów i pieśni ludowych w wykonaniu mistrza piwnicy.