Marada Petr Ing. - Winiarnia Petr Marada

Prymas muzyki cymbałowej Slovácko i absolwent Wydziału Ogrodnictwa na MZLU w Lednicach inż. Petr Marada założył własną winnicę w 2006 roku. Uprawia młode winnice w Kněžské i Kukvička. Pozostałe surowce kupuje od okolicznych winiarzy, głównie z winnic Kukvička i Čtvrtky. Winiarnia, która produkuje około 15 000 butelek rocznie, ma swoje zaplecze w małej hali produkcyjnej w środowisku domowym. W produkcji Petr Marada łączy nowoczesną wiedzę z tradycyjnymi metodami winifikacji. Stosuje delikatne tłoczenie, ostre odwapnianie moszczu, kontrolowaną fermentację dla białych win, podczas gdy czerwone wina leżą na drobnym osadzie przez dłuższy czas i przechodzą fermentację malolaktyczną. Wina czerwone dojrzewają przez co najmniej sześć miesięcy w drewnianych beczkach, a wybrane partie w barriques. Czerwone wina dojrzewające przez co najmniej rok są butelkowane bez filtracji. Winiarnia specjalizuje się w winach apelacyjnych, ale oferuje również młode wina St Martin's z jednej strony i wina słomkowe z drugiej. Z piwnicy, produkcja Petera Marady jest dostępna w dwóch podstawowych liniach, Grand Line (wina ziemiste i jakościowe) i Premium Line (wina atrybutowe) w przedziale cenowym 80-150 koron, specjalności są droższe. Za pośrednictwem partnerów kontraktowych wina pojawiają się w sklepach winiarskich i punktach gastronomicznych na terenie całego kraju. Integralną częścią marketingu firmy są degustacje win z przewodnikiem i objaśnieniami na temat wina, którym towarzyszy muzyka cymbałowa Slovácko Jr. z Mikulčic. Do prezentacji wykorzystywana jest piwnica w centrum Mikulčic, w środku obszaru U myslivecké chaty (gdzie dojrzewają również czerwone wina). Do najlepszych próbek z rocznika 2010 należy selekcja Chardonnay z winogron, mistrz regionalnej wystawy w Podluží. Z tego rocznika wyróżniamy również Riesling i Děvín (odmiana Děvín jest jednym z najbardziej konsekwentnie udanych win Petra Marady).

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Wino gatunkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Słomkowe wino

Zdobyte nagrody

Wystawa regionalna w Podluží - Chardonnay 2010 selekcja z winogron, mistrz Winnica Litoměřice - Modrý Portugal 2008, srebrny medal