Sedláček winnica Kurdějov

Chociaż na pierwszy rzut oka na to nie wygląda, Kurdějov jest historycznie czystą wioską winiarską z bogatymi tradycjami. Są one również obecne w rodzinie Radka Sedláčka, który dorastał z rodzicami w winnicy, a po wojnie zaczął uprawiać winogrona i produkować wino w 1987 roku. Uprawia szeroką gamę dziewiętnastu odmian na 2 hektarach winnic. Najmłodsze nasadzenia mają zaledwie 3 lata, najstarsze do 40 lat. Radek Sedláček prowadzi swoją winiarnię wraz z synem Markiem, który przygotowuje już mniejsze partie wina według własnej filozofii (łącznie około 1000 butelek, między innymi próbuje starzeć czerwone wina w beczkach barrique). Piwnica Sedláčków znajduje się w ich środowisku domowym pod domem rodzinnym zbudowanym w 1990 roku. Rodzina Sedláček jest zwolennikiem nowoczesnych technologii. Stosują odwapnianie moszczu, kontrolowaną fermentację, neutralnie hodowane drożdże, niektóre odmiany przygotowywane są metodą batonage, białe i różowe wina dojrzewają w zbiornikach ze stali nierdzewnej do wiosny lub lata następnego roku, czerwone wina w klasycznych dębowych i akacjowych beczkach przez co najmniej rok. Poszczególne partie nie przekraczają 2 000 litrów, co daje łączną roczną objętość 17 000 butelek, ale większość produkcji jest klasyfikowana. Wina wytrawne są podstawą, a tylko około 5% produkcji stanowią wina z cukrem resztkowym.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Vyráběné odrůdy červených vín

Vyráběné kategorie vín

Ziemskie wino, Wino gatunkowe, Wino szafkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Różowe wino

Speciality v nabídce

100% moszczu winogronowego; Frizzante; Wina różowe, których moszcz został schłodzony suchym lodem po zebraniu winogron, dzięki czemu wino jest pełniejsze i bardziej aromatyczne i nie musi być tak mocno siarkowane.