Winiarnia Vrátil - Bohemia Canopus, spol. s r.o.

Nasza winnica została założona w 2004 roku w malowniczej morawskiej wiosce winiarskiej Starovice. Kupiliśmy 12 hektarów winnic w rejonie Středohoří, położonych nad autostradą Brno-Břeclav, oprócz naszej własnej rodzinnej winnicy, którą uprawiali nasi dziadkowie. Jest to historyczna winnica, o której pierwsze wzmianki pochodzą z 1290 roku, o niezwykle interesującej lokalizacji i specyficznym mikroklimacie. Przed przystąpieniem Republiki Czeskiej do Unii Europejskiej zasadziliśmy kolejne 14 hektarów nowych winnic w ekskluzywnych lokalizacjach. Są to tradycyjne winnice Zádvorník, Nové hory i Výsluní z zapierającym dech w piersiach widokiem na panoramę Pálavy. Kolejne 6 hektarów obsadzonych tradycyjną odmianą Riesling uprawiane jest tuż obok Jezior Pálava w linii winnic Písečný - winiarskiej wiosce Šakvice. Ta wyjątkowa lokalizacja z piaszczysto-gliniastym podłożem jest obsadzona 50-letnią winnicą. Nasza młoda winiarnia jest na początku długiej drogi ożywiania rodzinnych tradycji winiarskich na Morawach Południowych. Jesteśmy winiarzami w kontakcie z ziemią, produkującymi wino ze zbiorów własnych winnic i dbającymi o wszystko we własnym zakresie, od pierwszego kopnięcia gleby podczas sadzenia główek i późniejszej pielęgnacji winorośli, po produkcję wina i obróbkę moszczu, aż po założenie korka napełnionej butelki. Nazywa się to genius loci, co oznacza niepowtarzalny charakter wina, który wynika z połączenia siedliska, gleby, klimatu i człowieka, który się tym wszystkim zajmuje. Znamy sekrety danej winnicy i doskonale wiemy, co może ona zapewnić rosnącym winogronom.