VINIUM a.s.

VINIUM a. s. Velké Pavlovice jest obecnie jednym z największych producentów win spokojnych w Republice Czeskiej. Historia firmy sięga 1936 roku, kiedy to dwustu rolników założyło spółdzielnię winiarską VINOPA w Velkých Pavlovicach. Po erze przedsiębiorstwa państwowego VINIUM stało się spółką akcyjną w ramach prywatyzacji kuponowej. W 2004 roku akcjonariusze zakończyli dużą inwestycję w zaawansowane technologie. W ten sposób firma nabyła najnowocześniejsze w kraju zakłady produkcji win gronowych. Nowym właścicielem firmy w 2007 roku została spółka České vinařské závody a. s. z grupy Prosperita holding a. s.. Głównymi dostawcami winogron są AGRO Vnorovy, BJ VITIS Brno i ZEMAS Čejč. VINIUM a. s. koncentruje się na szerokiej gamie odmian. Białe wina są przetwarzane przez bezpośrednie tłoczenie i kontrolowaną fermentację. Winogrona odmian niebieskich są przetwarzane zarówno metodą tradycyjną, jak i poprzez fermentację w winiarkach lub za pomocą unikalnej nowoczesnej technologii termo-flash. Wina dojrzewają w stali nierdzewnej, a 100 000 litrów czerwonego wina dojrzewa w drewnianych beczkach. Mistrzem piwnicy dla win białych jest Ján Gajda, dla win czerwonych Peter Mislovič. VINIUM a.s. produkuje ekskluzywne kolekcje win premium i wyselekcjonowanych win jakościowych dla gastronomii oraz dostarcza wina wszystkich kategorii do sieci. Około połowa produkcji pochodzi z importu. Portfolio produkcyjne podzielone jest na dwie główne linie - Gastro i Retail, każda z trzema poziomami jakości. Winiarnia oferuje również wina lodowe i słomkowe, opakowania upominkowe Cosmos i Breganze oraz wina rocznikowe. W 2011 r. firma wybudowała nową reprezentacyjną piwnicę, która jest wykorzystywana do organizacji imprez firmowych i degustacji, ale jest również wynajmowana na inne okazje. W tych pomieszczeniach planowana jest nowa piwnica na wina.