Rodzinna winnica Romana Komarova i Ivy Komarovej została założona w 1997 roku. Początki doświadczenia winiarskiego Romana Komarova sięgają jego dzieciństwa, stamtąd droga prowadziła do profesjonalnej winnicy uprawiającej 6 hektarów winnic na szlaku winiarskim Pod Jakubem. Winnice są obsiane trawą, zbiory są redukowane i zbierane ręcznie. Surowce są przetwarzane przy użyciu tradycyjnych i nowszych metod w hali produkcyjnej w Ivančicach - Hrubšicach. Wina dojrzewają w dębowych beczkach i zbiornikach ze stali nierdzewnej. W procesie produkcji używa się jak najmniej sorbentów, a wina dojrzewają w drewnianych beczkach tak długo, jak to możliwe, gdzie poszczególne składniki są lepiej zharmonizowane. Od rocznika 2008 winiarnia zareagowała na zapotrzebowanie klientów na niektóre białe odmiany, wprowadzając stakowanie i kontrolowaną fermentację. Białe wina są zazwyczaj butelkowane po 12-18 miesiącach, a czerwone po dwóch latach. Prawie wszystkie wina są sprzedawane z piwnicy do prywatnych archiwów. Dla odwiedzających i zainteresowanych degustacją wina, na rynku w Ivančicach regularnie otwarta jest mała winiarnia. W piwnicy odbywają się regularne degustacje z przewodnikiem, z miejscami do siedzenia i przekąskami. Winiarnia słynie z Neronet, a ostatnio odniosła znaczący sukces z odmianą St. Laurentine i winami różowymi.
centrum Ivančic
Provozovna