Winiarnia Klučov

Winiarnia Klučov to rodzinna winiarnia o długiej tradycji. Środkowoczeska wieś Klučov znajduje się około 30 km na wschód od Pragi. Wino było tu uprawiane już za panowania Karola IV i cieszyło się wielką renomą na stołach czeskich i austriackich władców. Jednak w XVIII wieku winnice w Klučovie zniknęły. Państwo Šinka odrestaurowali winnice w 2016 roku i obecnie zarządzają około 6 hektarami winnic. Uprawiają winnicę ekologicznie i przetwarzają winogrona bez użycia chemikaliów. Dlatego na dnie butelki mogą pojawić się małe kryształy, zwane kamieniami winnymi, co nie jest wadą wina, wręcz przeciwnie, świadczy o delikatnym przetwarzaniu. Oznaczenie "virgin" nadawane jest winom z winorośli, które owocowały w trzecim roku po posadzeniu. Winiarnia Klučov produkuje młode wina, koncentrując się na jakości. Uprawia zarówno klasyczne, jak i odporne odmiany PIWI - odporne na pleśń i mróz.