W winiarni kładziemy nacisk na delikatne przetwarzanie winogron przy minimalnej interwencji. Wszystkie wina dojrzewają w dębowych beczkach, aby nadać im optymalne właściwości i bogaty smak, jednocześnie minimalizując zasiarczenie. Poprzez macerację na skórkach, a następnie fermentację malolaktyczną i długie starzenie na osadzie, tworzymy wina o wyjątkowych smakach i niższej całkowitej zawartości siarki. Nasza roczna produkcja jest ograniczona do trzech tysięcy butelek. Dlatego możesz być pewien, że każda butelka jest starannie wykonana.
Ustanowienie