Malé vinařství Klíma
O vinařství
Jak naše logo „Malé vinařství“ napovídá, tak malé opravdu je. Rodina obhospodařuje zhruba 7000 keřů, na kterých se snažíme díky redukci hroznů pěstovat kvalitní surovinu na výrobu přívlastkových vín. Snahou redukce je reagovat na současný stav, kdy průběh roku s množstvím srážek a slunečních teplot určuje vyzrálost a obsah kyselin v hroznech. Následně nastupuje odpovídající technologie, kde řízeným kvašením bílých a růžových vín, směřujeme surovinu k očekávané kvalitě.
Kontakty a služby
- Telefon602 147 047606 507 867
Provozovna
607 756 491Firma
- AdresaNádražní 299691 03, Rakvice
- E-mailvinoklima@vinoklima.cz
- Webhttp://www.vinoklima.cz
Služby
- Řízená degustace na objednávku
- Nabídka vlastních vín
- WC v zařízení
Otevírací doba
- Pondělí07:00 - 20:00
- Úterý07:00 - 20:00
- Středa07:00 - 20:00
- Čtvrtek07:00 - 20:00
- Pátek07:00 - 20:00
- Sobota07:00 - 20:00
- NeděleZavřeno
Informace o produkci
Základní informace
- Roční produkce4 000 lahví
- Rozloha vinic1 ha
- Cenové rozpětí80-120 Kč
Samozřejmě i naše vinařství navazuje na vinařství našich dědů.
S nástupem doby, kdy odbourávání kyselin začalo způsobem podvojným, kdy sklizně na keř cíleně poklesly ze 7kg na 2kg a kdy voda se začala používat pouze jako očistný prostředek. Nastoupila éra přívlastkových vín a nových technologií, kterým jsme se pokusili přizpůsobit.
K zachování odpovídajících aromatů odrůd, nepoužíváme široké spektrum kvasinek, ale respektujeme půdní a klimatické podmínky našeho regionu – dnes populární název „Terroir“
Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
- Zemské víno, Pozdní sběr
Vinařské novinky do schránky