Malé vinařství Klíma

O vinařství

Jak naše logo „Malé vinařství“ napovídá, tak malé opravdu je. Rodina obhospodařuje zhruba 7000 keřů, na kterých se snažíme díky redukci hroznů pěstovat kvalitní surovinu na výrobu přívlastkových vín. Snahou redukce je reagovat na současný stav, kdy průběh roku s množstvím srážek a slunečních teplot určuje vyzrálost a obsah kyselin v hroznech. Následně nastupuje odpovídající technologie, kde řízeným kvašením bílých a růžových vín, směřujeme surovinu k očekávané kvalitě.

Kontakty a služby

Služby

  • Řízená degustace na objednávku
  • Nabídka vlastních vín
  • WC v zařízení
Více informací

Otevírací doba

  • Pondělí07:00 - 20:00
  • Úterý07:00 - 20:00
  • Středa07:00 - 20:00
  • Čtvrtek07:00 - 20:00
  • Pátek07:00 - 20:00
  • Sobota07:00 - 20:00
  • NeděleZavřeno

Informace o produkci

Základní informace

  • Roční produkce
    4 000 lahví
  • Rozloha vinic
    1 ha
  • Cenové rozpětí
    80-120 Kč

Samozřejmě i naše vinařství navazuje na vinařství našich dědů.

S nástupem doby, kdy odbourávání kyselin začalo způsobem podvojným, kdy sklizně na keř cíleně poklesly ze 7kg na 2kg a kdy voda se začala používat pouze jako očistný prostředek. Nastoupila éra přívlastkových vín a nových technologií, kterým jsme se pokusili přizpůsobit.

K zachování odpovídajících aromatů odrůd, nepoužíváme široké spektrum kvasinek, ale respektujeme půdní a klimatické podmínky našeho regionu – dnes populární název „Terroir“

Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
    Zemské víno, Pozdní sběr

Vinařské novinky do schránky

Každý měsíc vám pošleme aktuality ze světa vína

Chybí vám zde vaše vinařství/vinotéka/vinárna?
Přidat subjekt
Potřebujete upravit údaje u tohoto subjektu?
Upravit tento vinařský subjekt