Rodinné vinařství Vojtěch Jestřáb

O vinařství

Naše malé rodinné vinařství vzniklo v Dubňanech v roce 1999. Navázali jsme tak na dlouholetou rodinnou tradici pěstování révy vinné našich otců a dědů. Rodina hospodaří na vinicích o rozloze necelého jednoho hektaru na viniční trati Dubňanská hora. To že je vinařství skutečně rodinné dokládá mimo jiné fakt, že celou úrodu hroznů, sklizenou ve vinohradech, zpracováváme sami.

Kontakty a služby

Ubytování

  • Ubytování v soukromí
  • Ubytování až pro 8 osob
  • 2 pokoje
  • Wifi

Další služby

  • Parkoviště pro 5 aut
  • Úschovna pro 10 kol
  • Řízená degustace na objednávku
  • Nabídka vlastních vín
  • WC v zařízení
Více informací

Informace o produkci

Základní informace

  • Roční produkce
    7 000 lahví
  • Rozloha vinic
    1 ha
  • Cenové rozpětí
    150-250 Kč

Naše vinařství se soustřeďuje na výrobu přívlastkových a moravsko-zemských vín vysoké kvality. Nejoblíbenější odrůdou z bílých vín je Neuburské a Hibernal, které na velmi dobré poloze každoročně dozrávají do výběru z hroznů. Z červených odrůd je to Cabernet Moravia, která má svůj původ v nedaleké Moravské nové vsi.

Při výrobě bílých vín využíváme technologii řízeného kvašení, kdy se teplota kvašení pohybuje kolem 15 oC. Je kladen důraz na primární aromatiku, stabilní barvu a zejména harmonickou vyváženost a svěžest vína.
Červená vína kvasící při teplotě 32 oC jsou odbourávána od nepříjemné kyseliny jablečné,která následně zrají několik měsíců v klasických sudech a francouzských sudech typu „barrique“. Vína mají vysokou barvu, silnou kořenitou aromatiku a plnou dlouhou chuť.

Rodinný vinný sklep je otevřen i menším skupinám návštěvníků, které se mohou zúčastnit řízené degustace našich vín. Ubytování v klidném prostředí pak naleznete v nedalekém penzionu.

Přijďte se přesvědčit a ochutnat!

Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
    Vína originální certifikace, Kabinetní víno, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Jakostní víno, Výběr z cibéb, Pozdní sběr, Zemské víno, Šumivá vína
Chybí vám zde vaše vinařství/vinotéka/vinárna?
Přidat subjekt
Potřebujete upravit údaje u tohoto subjektu?
Upravit tento vinařský subjekt

Vinařské novinky do schránky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína