THAYA vinařství, spol. s.r.o

Vinařství Thaya
Řeka Dyje si tisíce let si udržovala pověst řeky rozdělující,
ale také spojující národy. Ať už jí dnes říkáme
Dyje nebo Thaya, vzdáváme tím hold nejen této
samotné řece, ale i stovkám let lidské pospolitosti
– a také skvělému vínu, které překonává hranice.
Seznamte se s Vinařstvím Thaya, novým vinařským
a gastronomickým klenotem Znojemska.
Mohlo by se zdát, že Thaya je nově vznikající vinařství,
ale skutečnost je jiná. Ačkoli se moderní areál
na okraji obce Havraníky slavnostně otevřel v létě
2022, Thaya vznikla transformací vinařství Trávníček
a Kořínek. Jméno se mění, filozofie a přístup ale
zůstávají. Podle slov Josefa Trávníčka, majitele restaurace,
vinařství a hotelu Thaya, jedním z cílů bylo
vytvořit místo, kam bude možné zvát všechny hosty,
ochutnat vína, zažít skvělou gastronomii a odpočinout
si ve stylovém hotelu.
Jak prozrazuje jméno, nově otevřený vinařský areál
s dechberoucích interiérem a exteriérem se nachází
nedaleko řeky Dyje. Dokonale ladí s magickou krajinou
Národního parku Podyjí a současně v sobě
spojuje koncept supermoderního provozu s hotelem
a restaurací. Životodárnou řeku Dyji kromě názvu vinařství
připomínají i zvlněné střechy hal a zázemí pro
turisty, kteří se tu mohou ubytovat v apartmánech
připomínajících hobití vesničku.
Podoba celého komplexu vzešla z návrhu architekta
Jakuba Ciglera. Areál je rozdělený do dvou částí
na pracovní dvůr vinařství a areál pro odpočinek a vinařskou
turistiku. Oba tyto dvory dělí objekt bývalé
sýpky, na jejíž střeše vznikla vyhlídková terasa. Dyji
odtud nespatříte, ale dokonale je vidět na Pálavu,
a za hezkého počasí i na vrcholky Alp. Samozřejmě
nejkrásnější výhled je se sklenkou vína v ruce: roční
produkce vinařství Thaya je 200 tisíc lahví ročně.
Hospodaří na zhruba 105 hektarech vlastních vinic,
pro značku pak je typická kolekce Národní pozdravy
z NP Podyjí, Thaya, lehká svěží vína s ovocnými tóny,
anebo léty ověřená kolekce Apri.
Stejně se jmenuje i restaurace, využívající lokální suroviny:
šéfkuchař Ondřej Lacina láká hosty na zvěřinu
z místních lesů, maso z českých chovů, sladkovodní
ryby, vše okořeněné bylinkami, které se pěstují
přímo v areálu.
Vinařství Thaya
Havraníky 145, 669 02 Havraníky
tel.: +420 544 230 111
e-mail: info@vinarstvithaya.cz

Vyráběné odrůdy bílých vín

Chardonnay
Müller Thurgau
Muškát moravský
Neuburské
Rulandské bílé
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Tramín červený
Veltlínské zelené
Sylvánské zelené

Vyráběné odrůdy červených vín

Frankovka
Rulandské modré
Svatovavřinecké
Zweigeltrebe

Vyráběné kategorie vín

Kabinetní víno, Výběr z hroznů, Šumivá vína, Pozdní sběr, Vína originální certifikace, Růžové víno, Perlivá vína

Dosažená ocenění

finalista souteže vinařství roku 2020,2021,2022 ; finalista soutěže vinař roku 2021,2022 ; vítěz salonu vín ČR 2021 ; vítěz soutěže vinařství roku 2022 v kategorii střední vinařství