Dalibor Osička

O vinařství

Představujeme Vám malé rodinné vinařství působící ve Velkých Bílovicích. Jeho historie sahá až k počátkům 20. století, avšak intenzivně se mu věnujeme od roku 1993. Všechny vinice obhospodařujeme na pozemcích v katastru Velkých Bílovic o výměře 8ha. V rámci udržitelného rozvoje se věnujeme už od roku 1999 integrované produkci a od roku 2003 jsme oprávněni používat její ochrannou známku. Integrovaná produkce je založena na vztahu člověka k přírodě. Jde o hospodaření, při kterém se dosahuje úrody vyšší kvality způsobem, který nezatěžuje životní prostředí. Snažíme se o harmonizaci všech složek ekosystému vinice (půda, rostliny, živočichové, vinná réva a také člověk). Při ošetřování vinic upřednostňujeme biologické přípravky před chemickými za účelem obnovení přirozené biodiverzity rostlin a živočichů. Vyrábíme vysoce jakostní a osobitá vína, která necháváme zrát na vlastních vinných kvasinkách (Matka vína) v dubových sudech až 24 měsíců pouhým promícháváním bez koncentrace SO2. Podporujeme ve víně nové chuťové vjemy a buketní látky a jeho schopnost přijímat kyslík, a snažíme se naučit víno s ním žít a spolupracovat.

Kontakty a služby

Ubytování

  • Ubytování až pro 5 osob
  • 2 pokoje
300 Kč / osoba

Další služby

  • Parkoviště pro 2 auta
  • Úschovna pro 10 kol
  • Řízená degustace na objednávku
  • Nabídka vlastních vín
  • Živá hudba na objednávku
Více informací

Informace o produkci

Základní informace

  • Roční produkce
    10 000 lahví
  • Rozloha vinic
    8 ha
  • Cenové rozpětí
    140-350 Kč

Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
    Zemské víno, Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Ledové víno, Růžové víno
Speciality v nabídce

Filosofií našeho vinařství je vlastně nechat víno, aby se vytvořilo samo. Víno "neznásilňujeme" a dáváme mu vlastní prostor k životu. Naše vína necháváme dlouho ležet na kvasnicích a poté je stočíme do lahví, kde ještě nějakou dobu leží a utvářejí se. Můžete tak ochutnat plná vína starších ročníků sametové chuti a vůně, která si nesou svůj osobitý charakter.

Chybí vám zde vaše vinařství/vinotéka/vinárna?
Přidat subjekt
Potřebujete upravit údaje u tohoto subjektu?
Upravit tento vinařský subjekt

Vinařské novinky do schránky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína