Rodinné vinařství Minařík

Rodinné vinařství Minařík navazuje od roku 2004 na tradici výroby vína v rodině Miloše Lukeše, do které se Vladimír Minařík přiženil. Společně obhospodařují 2 ha vinic v tratích Kozí horky a Trkmansko. Minaříkovi se zaměřují na výrobu vysoce kvalitních odrůdových vín menších šarží. Historie pozoruhodného sklepa se písemně datuje až do roku 1592, kdy přešel do vlastnictví Víta ze Rzawého ze staré české vladycké rodiny. Ve sklepě je k vidění historický dřevěný lis z roku 1862. Vinný sklep Minaříkovi v roce 2011 zrekonstruovali a rozšířili o další chodbu, vedle původní z 16. stol. a druhé z počátku 20. stol. Další rekonstrukce je plánována na nejbližší dobu – v horní části by mělo přibýt ubytování s posezením pro návštěvníky vinařství. Zpracování probíhá kombinací moderních a tradičních způsobů vinifikace. Červená vína se připravují metodou otevřené macerace v kádích. Všechna vína pak zrají v dřevěných sudech a po vyškolení se uskladňují v nerezových tancích a postupně se lahvují. Roční výroba nepřesahuje 10 000 litrů, z toho je asi 4 000 lahví.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Chardonnay
Müller Thurgau
Neuburské
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Veltlínské zelené

Vyráběné odrůdy červených vín

Cabernet Moravia
Frankovka
Modrý Portugal
Svatovavřinecké
Zweigeltrebe

Vyráběné kategorie vín

Zemské víno, Jakostní víno, Růžové víno

Speciality v nabídce

Z ročníku 2016 - Rulandské šedé, mzv (26,5° NM), Zweigeltrebe, mzv (22° NM). Z ročníku 2017 - Chardonnay, mzv (24° NM), Ryzlink rýnský, mzv (21,5° NM), Zweigeltrebe, mzv (21,5° NM).