Dalivin

O vinařství

Rodinné vinařství Dalivin založil v roce 2011 MUDr. Dalibor Štambera se svojí nejstarší dcerou Janou a zeťem Alešem Přepechalem. Poctivou prací se společně snaží navázat na rodinné tradice v oblasti vinařství a zemědělství jejich dědů a pradědů... Hospodaříme na vlastní 2ha vinici a převážně z ní vyrábíme naše vína. Vinice s odrůdami Hibernal, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Zweigeltrebe, Tramín červený či Rulandské šedé, se rozkládá na viniční trati Stará hora (k.ú. Tasovice nad Dyjí – Znojemská podoblast). Ve své režii, bez stálých zaměstnanců, zastáváme veškeré práce ve vinici – stříháme, obděláváme, ošetřujeme, sklízíme a zpracováváme vlastními silami nebo s pomocí rodiny a přátel. ​Po pečlivém zimním řezu, nízké zátěži révových keřů a pozdnější sklizni, zpravidla míváme dobrou cukernatost a vysokou kvalitu hroznů. Jde nám o co nejpřirozenější pěstování révy bez užívání herbicidů či častých postřiků. Ohleduplný ruční sběr a zpracování hroznů je základem toho, aby se naše snaha mohla dokonale projevit ve sklepě. S roční produkcí cca 3.500 lahví se řadíme do kategorie mikro-vinařství a orientujeme se proto výhradně na produkci malosériových šarží. Sklepní hospodářství vedeme ve sklepní uličce vinařské obce Chvalovice u Znojma. Pro zjednodušení administrace naše vína prozatím nemáme zatříděná a na trh je tedy uvádíme s označením Moravská zemská vína. Hrozny však při sklizni dosahují kvalit a hodnot cukernatosti jako vína přívlastková - vždy tedy uvádíme i cukernatost, podle které se přívlastky rozdělují. ​ Na setkání u pohárku našeho vína se těší ​manželé Přepechalovi a MUDr. Dalibor Štambera

Kontakty a služby

Ubytování

  • Ubytování až pro 5 osob
  • 2 pokoje
  • Snídaně, obědy, večeře

Další služby

  • Parkoviště pro 2 auta
  • Úschovna pro 10 kol
  • Řízená degustace na objednávku
  • Nabídka vlastních vín
  • Živá hudba na objednávku
Více informací

Informace o produkci

Základní informace

  • Roční produkce
    4 500 lahví
  • Rozloha vinic
    2 ha
  • Cenové rozpětí
    100-210 Kč

Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
    Víno bez původu, Zemské víno, Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Slámové víno, Růžové víno
Speciality v nabídce

Tramín červený 2013 - botrytický sběr

Chybí vám zde vaše vinařství/vinotéka/vinárna?
Přidat subjekt
Potřebujete upravit údaje u tohoto subjektu?
Upravit tento vinařský subjekt

Vinařské novinky do schránky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína