Vinařství Kosek

Dědeček Rostislava Koska staršího přišel do Mikulova v roce 1945 a na usedlosti s 8 ha polí a hektarem vinic hospodařil až do roku 1956 - založil tím i rodinnou vinařskou tradici. Rodina pozemky v restituci získala zpět, dokoupila k nim další a postupně od roku 1994 vysadila nové vinohrady. Rostislav Kosek vyráběl doma víno pro sebe již od vojny, od roku 1990 se vinařstvím zabývá profesionálně. Rostislav Kosek mladší se v domácím hospodářství pohyboval od mala a tak v rodinném vinařství začal působit zcela přirozeně. Vinařství obhospodařuje sedm hektarů převážně mladých (průměrně čtrnáctiletých) vinic. Specializuje se na lahvová přívlastková vína - bílá tvoří v nabídce mírnou většinu. Snahou vinařství je udržovat v systému založeném na trvalé kvalitě vyrovnanou škálu vín. Ve vinicích v tradičních mikulovských tratích Pod Sv. kopečkem, Valtická, Pod valtickou, Brněnská a Šibeniční vrch Koskovi hospodaří integrovaným způsobem s redukcí úrody a ruční sklizní. Víno se vyrábí v klasickém sklepě pod Svatým kopečkem v Mikulově. Jednotlivé partie bílých vín zrají v nerezových tancích, červených vín v dřevěných i barikových sudech. Vinařství sází na kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace – nepoužívá řízené kvašení ani vinifikátory, ale zakváší ušlechtilými kvasinkami, vína zrají před lahvováním i déle než rok, jen lehce se filtrují. V centru Mikulova mají Koskovi vinařský dvůr s vinárnou a venkovní plochou s možností letního posezení.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Chardonnay
Muškát moravský
Müller Thurgau
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Tramín červený
Veltlínské zelené

Vyráběné odrůdy červených vín

Alibernet
Cabernet Moravia
Frankovka
Rulandské modré
Svatovavřinecké
Zweigeltrebe

Vyráběné kategorie vín

Zemské víno, Jakostní víno, Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí

Dosažená ocenění

Soutěž TOP 77 (r. 2011): - Sauvignon 2010 pozdní sběr - Alibernet 2009 pozdní sběr Zámek Velké Březno (r. 2011) - Sauvignon 2010 pozdní sběr (zlatá medaile) - Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr (šampion výstavy)

Speciality v nabídce

Z vín ročníku 2011 upozorňujeme například na Chardonnay, Tramín, Rulandské modré rosé a Zweigeltrebe rosé.