Vinařství Zapletal Valtice

Naše vinařství najdete ve vinařském městě Valtice, hlavním městě vína, které se nachází v samém jižním cípu vinařských oblastí jižní Moravy. Do tajů výroby vína a práce ve vinohradě jsem pronikal již od dětství, kdy naše rodina vyráběla víno pouze pro své potřeby. Vinařství fungovalo jako koníček a vedlejší zdroj příjmů. Naše první vína vznikala v Mysliveckém sklepě ve Valticích. Od osmdesátých let již veškerá výroba vína a péče o vinohrad přešla na mě. Prostory Mysliveckého sklepa nebyly pro výrobu vína ideální, proto jsem zakoupil sklep na ulici Hradební. Jednalo se historický prostor v těsném sousedství bývalého kláštera Františkánů. Tento sklep dříve sloužil jako městská ledovna - zásobárna ledu pro hostince města Valtice. Rozvoj elektřiny a chladírenství však ukončil jeho úlohu. V letech 1980 – 83 byl úplně celý zasypán. Dnes opět slouží k výrobě kvalitního vína. První vína tady vznikla v roce 1986. Vinařství se opravdu začalo rozvíjet až po roce 1991, kdy jsem se vinařství začal věnovat profesionálně, nicméně nejdříve šlo o produkci sudového vína a s postupným pořizováním nové a moderní vinařské technologie se měnil i sortiment vyráběných vín směrem k přívlastkovým vínům. VÍNO SE DĚLÁ NA VINICI, proto jsme vysadili vlastní vinici ve viniční trati „Pod Reistnou“ na ploše 3,8 ha. Kromě klasických odrůd, jsme vysadili i celou řadu zcela nových PIWI odrůd vhodných pro ekolologické pěstování hroznů. Od roku 2008 se zabýváme chovem včel a produkcí květového medu a medoviny.

Vyráběné odrůdy bílých vín

Hibernal
Chardonnay
Neuburské
Pálava
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Sylvánské zelené
Tramín červený
Veltlínské zelené
Savilon

Vyráběné odrůdy červených vín

Cabernet Sauvignon
Merlot

Vyráběné kategorie vín

Zemské víno, Jakostní víno, Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí

Dosažená ocenění

CHARDONNAY 2008 VÝBĚR Z HROZNŮ - botrytický sběr Zlatá medaile - ŠAMPION ODRŮDY Sedlec 2010 TRAMÍN ČERVENÝ 2008 VÝBĚR Z HROZNŮ Zlatá medaile - ŠAMPION ODRŮDY Sedlec 2010 4.Celoslovenská výstava vín ve Skalici - Slovensko 23.4. -24.4.2010 CHARDONNAY 2008 výběr z hroznů - botritický sběr STŘÍBRNÁ MEDAILE TRAMÍN ČERVENÝ 2008 výběr z hroznů STŘÍBRNÁ MEDAILE Merlot 2008 pozdní sběr Šampion červených vín Břeclav Poštorná 2010

Speciality v nabídce

Vesna, Helios, Muscaris, Cabernet Cortis, Monarch, Cabernet Blanc, Savilon, Solaris, Johanniter, Souvignier gris,

Doplňková nabídka

Med. medovina.