Rodinné vinařství Spěvák

Navštívené
Chci navštívit
Oblíbené

O vinařství

Kořeny současného vinařství rodiny Spěvákovy sahají do 30. let minulého století. Malovinaření otce Františka se postupně rozrůstalo, ale od sedmdesátých let až do roku 1999 vyrábělo vinařství pouze sudová vína. Tato skutečnost se změnila s nástupem nové generace reprezentované Milanem Spěvákem, který navázal na tradice s novými ambicemi. Začali jsme se orientovat na lahvová vína, jakostní a přívlastková a v roce 2001 jsme rozšířili výrobní a skladovací prostory v historickém, více než sto let starém sklepě.

Kontakty a služby

Ubytování

  • Ubytování až pro 23 osob
  • 9 pokojů
620 Kč / osoba

Další služby

  • Možnost platby kartou
  • Parkoviště pro 8 aut
  • Úschovna pro 20 kol
  • Řízená degustace na objednávku
  • Nabídka vlastních vín
Více informací

Otevírací doba

  • Pondělí07:00 - 16:00
  • Úterý07:00 - 16:00
  • Středa07:00 - 17:00
  • Čtvrtek07:00 - 16:00
  • Pátek07:00 - 16:00
  • Sobota09:00 - 11:30
  • Neděle09:00 - 11:30

Informace o produkci

Základní informace

  • Roční produkce
    60 000 lahví
  • Rozloha vinic
    10 ha
  • Cenové rozpětí
    120-200 Kč

Milan Spěvák proměnil původního koníčka v profesi v roce 2008.Od vinobraní 2012 sídlí vinařství ve zcela novém, moderním objektu a v roce 2015 byl zprovozněn nový kvelbený reprezentační sklep s kapacitou 50 osob. Rodina nyní hospodaří na 10 ha vinohradů v bílovických tratích na černozemních a jílovitých půdách. Z posledních výsadeb v letech 2009, 2013 a 2014 sortiment obohatila Pálava, Muškát moravský, Muškát žlutý a Solaris. Dosazen byl Tramín a Děvín. Část surovin pochází z nákupu od vinohradníků z Velkých Bílovic Odrůdová skladba je zaměřena na Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink vlašský, Tramín červený, Rulandské modré, Frankovku, Zweigeltrebe a Dornfelder. Při ruční sklizni vypomáhají rodinní příslušníci a přátelé. U bílých odrůd používáme šetrné lisování na pneumatickém lisu, řízené kvašení a ušlechtilé kvasinky. U červených vín nastoupilo vinařství novou cestu výroby ovocných vín, které kvasíme tradičně v kádích a uchováváme v nerezových tancích a na pár měsíců také v sudech. Při degustacích je možné si vybrat ze širokého spektra kolem 26 − 31 odrůd.

Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
    Zemské víno, Jakostní víno, Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Svatomartinské víno, Růžové víno
Navštívené
Chci navštívit
Chybí vám zde vaše vinařství/vinotéka/vinárna?
Přidat subjekt
Potřebujete upravit údaje u tohoto subjektu?
Upravit tento vinařský subjekt

Vinařské novinky do schránky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína