Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně

O vinařství

Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně, jedna ze složek Výzkumného ústavu rostlinné výroby, v. v. i., oslavila již 95 let od založení. Navazuje na tradici karlštejnského vinařství datovaného od roku 1348, kdy Beneš Krabice z Weitmile ve své kronice poprvé zmiňuje Karlův záměr zřídit vinice na svazích pod budoucím hradem. Novodobá historie vinařské stanice začala po světové válce, kdy zde byly zřízeny matečné podnožové vinice pro obnovu vinohradů postižených révokazem. Záměrně byla zvolena nevinařská obec vzdálená od dalších vinohradnických okrsků, aby mohla sloužit jako karanténní stanice. Na pozemcích stanice jsou nyní genofondové a produkční vinice. Vinohradnická část umožňuje vyrobit až 25 000 l vína ročně. Sklepní hospodářství bylo v nedávné době vybaveno kompletně novou technologií (pneumatickým lisem, dvěma vinifikátory, dělenými nerezovými tanky o objemu 300 - 2 000 litrů, cross-flow filtrem). Stolní vína (nebo burčák) se vyrábějí hlavně ze směsi odrůd kolekce genových zdrojů (až 270 odrůd), které se pěstují v počtu 15 - 20 keřů na odrůdu. Bílé hrozny se zpracovávají tradičními technologiemi, modré za pomoci vinifikátoru. Vína zrají v nerezových tancích a zhruba po roce se lahvují. Vína je možné koupit ze sklepa, ve vinotékách, gastronomických provozech v okolí a na řemeslných a hrnčířských trzích v Berouně, Staročeských májích, Královském průvodu a Karlštejnském vinobraní, které se koná vždy poslední zářijový víkend. Z novinek upozorňujeme na vínovici a obnovenou tradiční značku známkového vína Eliška v bílé, růžové i červené variantě. Výzkumná stanice zůstává rozkročena mezi plněním výzkumných projektů a komerčním vinařstvím. Pod novým vedením by mělo v nejbližší době dojít k obnově vinic a novým výsadbám interspecifických odrůd (Regent, Cabernet Cortis, Hibernal, Solaris).

Naproti benzínové stanici PAP-OIL v Karlštejně

Služby

  • Parkoviště pro 600 aut
  • Parkoviště pro 20 autobusů
  • Řízená degustace na objednávku
  • Nabídka vlastních vín
  • Taneční, folklorní a jiná vystoupení
Více informací

Otevírací doba

  • Pondělí07:00 - 16:00
  • Úterý07:00 - 16:00
  • Středa07:00 - 16:00
  • Čtvrtek07:00 - 16:00
  • Pátek07:00 - 16:00
  • SobotaZavřeno
  • NeděleZavřeno

Informace o produkci

Základní informace

  • Roční produkce
    4 000 lahví
  • Rozloha vinic
    8 ha
  • Cenové rozpětí
    50-250 Kč

Vyráběné odrůdy bílých vín
Vyráběné odrůdy červených vín
Vyráběné kategorie vín
    Zemské víno, Jakostní víno, Kabinetní víno, Pozdní sběr, Růžové víno
Speciality v nabídce

Národní genová sbírka ve viniční trati Vrše (272 odrůd a klonů révy vinné) Známkové víno Eliška Vínovice

Chybí vám zde vaše vinařství/vinotéka/vinárna?
Přidat subjekt
Potřebujete upravit údaje u tohoto subjektu?
Upravit tento vinařský subjekt

Vinařské novinky do schránky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína