DOBRÁ VINICE je malé vinařství specializující se na výrobu BIODYNAMICKÝCH vín ve sklepním hospodářstvím v Novém Šaldorfu na Znojemsku. Hlavní část produkce pochází z vinic Pod lesem - Znojmo Popice. Pěstování hroznů probíhá v souladu s přírodou. Používají se pouze BIO a BIODYNAMICKÉ preparáty, řídíme se fázemi Měsíce. Vína zrají v dubových a akátových sudech. Některé šarže jsou vyráběny 8000 let starou metodou v gruzínských nádobách qvevri.
Říká se, že se k nám Rulandské modré neboli Pinot Noir dostalo už ve 14. století za doby vlády Karla IV. Pravost této informace se ale nikdy nepodařilo prokázat. U nás se pěstuje ve všech vinařských podoblastech, nejrozšířenější je pak na Velkopavlovicku, Mikulovsku. Vynikající jsou Rulandy z okolí Mělníku, Litoměřic, na Moravě pak na Bzenecku a Mutěnicku.
Vinařské novinky do schránky