Odborník, specialista na víno, který pracuje ve vinařství nebo gastronomii. Stará se o vína zejména v místech, kde dochází k jejich podávání nebo prodeji. Je pověřen vína vybírat, nakupovat, vhodně skladovat, doporučovat, ale také sestavovat vinný lístek, popř. kombinace jídla a jednoho či více vín. Zajišťuje též servis vína u stolu. Aby se osoba mohla nazývat sommelierem, tak musí dosáhnout určité profesní kvalifikace a splnit jisté náležitosti, jako jsou různé senzorické zkoušky, nebo certifikáty a důležitá je také samozřejmě znalost oboru a praxe.
Vinařské novinky do schránky