Netypické tóny stárnutí

Vyskytuje se u bílých vín. Příčinou je 2-aminoacetofenon v množství vyšším nežli 0,5 mg/l, který vzniká při stresu révy suchem a nedostatkem dusíku nebo při nadměrném síření při zpracování hroznů. Důležitá je regulace úrody hroznů, případně omezení zatrávnění vinice.

Vinařské novinky do schránky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Detail výrazu | Vína z Moravy a vína z Čech