Bezcukerný extrakt – součet všech látek ve víně kromě vody a cukru
DomůVinařský slovníkO víněVinařský slovníkBezcukerný extrakt – součet všech látek ve víně kromě vody a cukru
Odečtením hodnoty zbytkového cukru od veškerého extraktu zůstává bezcukerný extrakt, jehož hodnota by u bílých, tichých vín neměla klesnout pod 17 g/l.
Vinařské novinky do schránky