Cuvée (čti kyvé) je francouzské označení pro vína, která vznikla smícháním buď už hroznů, rmutů, moštů, nebo i hotových vín, a to z několika odrůd, popř. ročníků. Tento princip se také nazývá scelování vína neboli kupáž. Nejedná se ale o ledabylé slévání, vše má svá pravidla a vína takto vzniklá rozhodně nejsou méně kvalitní, ani nižší úrovně. Tento postup pouze umožňuje vinaři si s výsledným vínem více pohrát, potlačit nedostatky, posílit přednosti a docílit tak harmonického výsledku. Pokud se jedná o směs více odrůd, tak jejich poměr bývá zpravidla uváděn na etiketě.
Vinařské novinky do schránky