Moderní příprava červeného vína
Překlad moderní odborné publikace rakouských odborníků R. Steidla a W. Rennera.
Autor: Robert Steidl, Georg Leindl
Vydavatel: Národní salon vín
Kategorie: vinařství
Obsahuje moderní pohled na výrobu červeného vína, od vinohradnických aspektů, přes princip výroby červeného vína, ošetřování rmutu, řízení a kontroly kvašení, zrání vína, čiření, filtrace až ke stáčení do láhví.