Moravské vinařské stezky

Místní a naučné vinařské stezky

Vinařské stezky v Čechách

Jak si vychutnat víno?

Vinařské stezky

Cestov&aacute;n&iacute; za v&iacute;nem spojuje př&iacute;jemn&eacute; s&nbsp;užitečn&yacute;m &ndash; jednak pozn&aacute;te kr&aacute;su vinohradů a v&iacute;no jako takov&eacute; a přitom si je&scaron;tě zasportujete. V&nbsp;Česku je destinac&iacute; vhodnou pro takov&eacute;to aktivity bezesporu jižn&iacute; Morava. V&iacute;na rod&iacute;c&iacute; se na zdej&scaron;&iacute;ch vinic&iacute;ch opl&yacute;vaj&iacute; ovocnost&iacute;, aromatičnost&iacute;, kořenitost&iacute; a svěž&iacute;mi kyselinkami. Je nemožn&eacute;, aby v&aacute;s někter&eacute; z&nbsp;nich nezaujalo. Jej&iacute; čtyři hlavn&iacute; podoblasti &ndash; znojemskou, velkopavlovickou, mikulovskou a slov&aacute;ckou prot&iacute;n&aacute; hlavn&iacute; cyklotrasa &ndash; Moravsk&aacute; vinn&aacute; stezka. Na zdol&aacute;n&iacute; jej&iacute;ch 290 kilometrů si ponechte alespoň &scaron;est dn&iacute;.&nbsp;

<h3>Charakteristika trasy</h3><ul><li>Odkud &ndash; kam: Znojmo &ndash; Mikulov &ndash; Pavlov &ndash; Bořetice - Star&yacute; Poddvorov &ndash; Mutěnice &ndash; Bzenec &ndash; Uhersk&eacute; Hradi&scaron;tě</li><li>D&eacute;lka: 290 km (6 dn&iacute;)</li><li>Obt&iacute;žnost: n&aacute;ročn&aacute;</li><li>Typ kola: trekkingov&eacute;</li><li>Proč tam jet:&nbsp;Zažijete nev&scaron;edn&iacute; cyklot&uacute;ru, kter&aacute; prověř&iacute; va&scaron;e s&iacute;ly, a přitom pozn&aacute;te vět&scaron;inu zaj&iacute;mav&yacute;ch m&iacute;st jižn&iacute; Moravy. Z&aacute;roveň je kdykoliv možn&eacute; trasu opustit a směřovat sv&eacute; putov&aacute;n&iacute; dle chuti a n&aacute;lady jinam.&nbsp;</li></ul>

<h2>Moravsk&aacute; vinn&aacute; stezka aneb vinohrady na kole</h2>Zač&iacute;t můžete na <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/znojemska-podoblast" target="_blank">Znojemsku</a>. Samo Znojmo, jedno z&nbsp;nejstar&scaron;&iacute;ch měst Česk&eacute; republiky, patř&iacute; k&nbsp;nejkr&aacute;sněj&scaron;&iacute;m jihomoravsk&yacute;m městům s malebn&yacute;m historick&yacute;m centrem a&nbsp;řadou v&yacute;znamn&yacute;ch pam&aacute;tek. Mezi nejzaj&iacute;mavěj&scaron;&iacute; m&iacute;sta patř&iacute; gotick&yacute; chr&aacute;m sv. Mikul&aacute;&scaron;e, dominantn&iacute; Znojemsk&yacute; hrad s expozic&iacute; Jihomoravsk&eacute;ho muzea, rom&aacute;nsk&aacute; rotunda s&nbsp;unik&aacute;tn&iacute;mi freskami, vyhl&iacute;dkov&aacute; radničn&iacute; věž a odv&aacute;žněj&scaron;&iacute; se pust&iacute; i do hlubin rozs&aacute;hl&yacute;ch katakomb. Červen&eacute; značen&iacute; v&aacute;s ze znojemsk&eacute;ho n&aacute;měst&iacute; Komensk&eacute;ho vyvede z&nbsp;města ven a přes Nov&yacute; &Scaron;aldorf, kde nesm&iacute;te minout unik&aacute;tn&iacute; kl&aacute;dov&yacute; lis, doraz&iacute;te k&nbsp;prvn&iacute;mu stoup&aacute;n&iacute; do Konic. Projedete Popicemi a n&aacute;sleduje technicky n&aacute;ročn&yacute; přejezd Havranick&eacute;ho vřesovi&scaron;tě, kter&eacute; je souč&aacute;st&iacute; N&aacute;rodn&iacute;ho parku Podyj&iacute;. Za Havran&iacute;ky odbočuje stezka do př&iacute;hraničn&iacute;ho &Scaron;atova.

Podzimní Havraníky

<blockquote>Samo Znojmo, jedno z&nbsp;nejstar&scaron;&iacute;ch měst Česk&eacute; republiky, patř&iacute; k&nbsp;nejkr&aacute;sněj&scaron;&iacute;m jihomoravsk&yacute;m městům s malebn&yacute;m historick&yacute;m centrem a&nbsp;řadou v&yacute;znamn&yacute;ch pam&aacute;tek.</blockquote>Zde se milovn&iacute;ci lahodn&eacute;ho moku dočkaj&iacute; překr&aacute;sn&eacute;ho vinn&eacute;ho sklepa, vyhlouben&eacute;ho v&nbsp;p&iacute;skovcov&eacute;m svahu nad vesnic&iacute;. Sklep je vyzdoben&yacute; plastick&yacute;mi malbami m&iacute;stn&iacute;ho umělce Maxmilliana Appeltauera. Z&nbsp;&Scaron;atova vystoup&aacute;te do v&yacute;&scaron;ky 290 metrů nad mořem, ale v&yacute;hled na s&aacute;hodlouh&eacute; vinice za to určitě stoj&iacute;. D&aacute;le odboč&iacute;te na Chvalovice a pokračujete do Načeratic. Pro dne&scaron;ek zapomeňte na kopce, až do Hr&aacute;dku v&aacute;s ček&aacute; rovinat&aacute; trasa. Z&nbsp;Načeratic stezka vede do obce Slup. Tady stoj&iacute; za to sesednout z&nbsp;kola a prohl&eacute;dnout si vz&aacute;cnou pam&aacute;tku v&nbsp;podobě renesančn&iacute;ho ml&yacute;na. Kromě funkčn&iacute;ho ml&yacute;nsk&eacute;ho zař&iacute;zen&iacute; tady najdete i st&aacute;lou mlyn&aacute;řskou v&yacute;stavu. Zdej&scaron;&iacute; Ml&yacute;nsk&aacute; strouha je ze 13. stolet&iacute; a přiv&aacute;d&iacute; vodu i do soustavy jaroslavick&yacute;ch rybn&iacute;ků, kter&eacute; mineme na sv&eacute; dal&scaron;&iacute; cestě. Přes Jaroslavice, Hr&aacute;dek a Dyj&aacute;kovice je to už jen kousek do Hevl&iacute;na, kde je c&iacute;l dne&scaron;n&iacute;ho putov&aacute;n&iacute;. V&nbsp;noh&aacute;ch m&aacute;te asi 55 kilometrů. Po cestov&aacute;n&iacute; si odpočiňte u sklenky b&iacute;l&eacute;ho, tomu se tady opravdu dař&iacute;. Za zm&iacute;nku jistě stoj&iacute; <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/vina-originalni-certifikace-voc" target="_blank">v&iacute;na origin&aacute;ln&iacute; certifikace (VOC)</a>. Již několik let zde funguje sdružen&iacute; <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/co-je-to-vino-originalni-certifikace-vocf/voc-sdruzeni/voc-znojmo" target="_blank">VOC Znojmo</a>, kter&eacute; seskupuje několik nejlep&scaron;&iacute;ch producentů v&iacute;na znojemsk&eacute; podoblasti.<h3>Druh&yacute; den</h3>Druh&yacute; den je pro v&aacute;s připravena asi stejně dlouh&aacute; trasa. Z&nbsp;Hevl&iacute;na vyraz&iacute;te po asfaltov&eacute; cestě mezi lesy do asi dvan&aacute;ct kilometrů vzd&aacute;len&eacute; Jevi&scaron;ovky. Přejeli jste do mikulovsk&eacute; podoblasti. M&iacute;stn&iacute; vinice d&aacute;vaj&iacute; vzniknout v&yacute;tečn&yacute;m v&iacute;nům. Na pomysln&eacute;m trůnu stoj&iacute; <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/ryzlink-vlassky" target="_blank">Ryzlink Vla&scaron;sk&yacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-bile" target="_blank">Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;</a> a <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/chardonnay" target="_blank">Chardonnay</a>. Určitě cestou degustujte, naraz&iacute;te na opravdov&eacute; lahůdky. Z&nbsp;Jevi&scaron;ovky stezka d&aacute;le vede přes Drnholec do Novosedel.Trasa v&aacute;s provede ojediněl&yacute;mi sklepn&iacute;mi uličkami, kde můžete obdivovat pestrost sklepn&iacute; architektury. Pokračujte na Nov&yacute; Přerov a d&aacute;le společně s vinařsk&yacute;m okruhem Star&aacute; Hora stoup&aacute;n&iacute;m k Přerovsk&eacute;mu vrchu. Cestou se můžete kochat nejen pohledy na vinice ale tak&eacute; na průčel&iacute; sklepů z 30. let minul&eacute;ho stolet&iacute;. Pěknou asfaltovou komunikaci vystř&iacute;d&aacute; lesn&iacute; cesta vedouc&iacute; na okraj Dobr&eacute;ho pole. Dal&scaron;&iacute;ch sedm kilometrů do Mikulova prověř&iacute; va&scaron;e s&iacute;ly. Kr&aacute;tk&yacute; &uacute;sek vede pra&scaron;n&yacute;mi poln&iacute;mi cestami a m&iacute;sty po panelech. Odměnou bude ale pohled na Mikulov. Město vždy patřilo mezi nejv&yacute;znamněj&scaron;&iacute; vinařsk&aacute; střediska Moravy. Jeho dominantou je Svat&yacute; Kopeček a na něm stoj&iacute;c&iacute; poutn&iacute; kaple sv. &Scaron;ebesti&aacute;na s kř&iacute;žovou cestou. A mimochodem z přilehl&yacute;ch kopců se otv&iacute;raj&iacute; skutečně dech berouc&iacute; v&yacute;hledy do okol&iacute;. V Mikulově si trochu vydechněte, protože na v&aacute;s ček&aacute; stoup&aacute;n&iacute; Pavlovsk&yacute;mi vrchy až do v&yacute;&scaron;ky 350 metrů nad mořem.Cestou minete v&aacute;pencov&yacute; &uacute;tes Kočič&iacute; sk&aacute;lu a uvid&iacute;te n&aacute;dhernou Stolovou horu se zř&iacute;ceninou Sirotč&iacute;ho hr&aacute;dku a Děv&iacute;n, kter&yacute; je nejcenněj&scaron;&iacute;m &uacute;zem&iacute;m P&aacute;lavy. Vyjedete-li do Klentnice, m&aacute;te vyhr&aacute;no, před v&aacute;mi je už jen n&aacute;dhern&yacute; pětikilometrov&yacute; sjezd do Pavlova, kde můžete nab&iacute;rat s&iacute;ly na dal&scaron;&iacute; den. Večer se odměňte a dejte si p&aacute;r sklenek v&iacute;na od m&iacute;stn&iacute;ch vinařů, určitě neprohloup&iacute;te.&nbsp;

<h3>Třet&iacute; den</h3>Třet&iacute; den na v&aacute;s ček&aacute; trasa z&nbsp;Pavlova do Bořetic č&iacute;taj&iacute;c&iacute; 47 kilometrů. Hned zr&aacute;na se cestou z&nbsp;Pavlova projedete okolo Novoml&yacute;nsk&yacute;ch n&aacute;drž&iacute; a doraz&iacute;te do Doln&iacute;ch Věstonic, m&iacute;sta n&aacute;lezu slavn&eacute; Věstonick&eacute; Venu&scaron;e. Zde budete pokračovat přes most do Strachot&iacute;na a d&aacute;le sklepn&iacute; uličkou do Pouzdřan. Tady se připravte na n&aacute;ročn&yacute; dvoukilometrov&yacute; &uacute;sek vedouc&iacute; po &uacute;zk&eacute;m chodn&iacute;čku pod&eacute;l vody. Dal&scaron;&iacute; pokračov&aacute;n&iacute; do Popic v&aacute;s ale odměn&iacute; pohledem na n&aacute;rodn&iacute; př&iacute;rodn&iacute; pam&aacute;tku &ndash; Pouzdřanskou step.<blockquote>Velkopavlovicko je krajem modr&yacute;ch hroznů, kter&eacute; se ve vinařov&yacute;ch rukou přetavuj&iacute; na znamenit&aacute; v&iacute;na.&nbsp;</blockquote>V&nbsp;Popic&iacute;ch odboč&iacute; stezka do ter&eacute;nu a před v&aacute;mi je v&yacute;stup kolem vinic na vrch Žebr&aacute;k. Až si vychutn&aacute;te n&aacute;dhern&eacute; v&yacute;hledy do okol&iacute;, sjedete do Hustopeč&iacute; a ocitnete se ve velkopavlovick&eacute; vinařsk&eacute; podoblasti. Zde byste neměli minout renovovan&eacute; sklepn&iacute; prostory renesančn&iacute;ho domu u Synků, kde je k viděn&iacute; st&aacute;l&aacute; vinařsk&aacute; expozice. Jistě zav&iacute;tejte tak&eacute; do vinot&eacute;ky. Podjedete d&aacute;lnici a po poln&iacute; cestě pokračujete do Staroviček, kde se opět vr&aacute;t&iacute;te na druhou stranu d&aacute;lnice a vinicemi doraz&iacute;te do Velk&yacute;ch Pavlovic. Z&nbsp;Pavlovic v&aacute;s trasa povede kopcovitou krajinou až do malebn&eacute; vesničky Bořetice. Nedalek&yacute; kopec dal n&aacute;zev i m&iacute;stn&iacute;mu &bdquo;akčn&iacute;mu uskupen&iacute;&ldquo; &ndash; zn&aacute;m&eacute; recesistick&eacute; Republice Krav&iacute; hora, kter&aacute; se v&nbsp;obci star&aacute; o vinařskou z&aacute;bavu. Jste-li př&iacute;znivci sp&iacute;&scaron;e červen&eacute;ho v&iacute;na, tak jste na spr&aacute;vn&eacute;m m&iacute;stě. Velkopavlovicko je krajem modr&yacute;ch hroznů, kter&eacute; se ve vinařov&yacute;ch rukou přetavuj&iacute; na znamenit&aacute; v&iacute;na.&nbsp;<h3>Čtvrt&yacute; den</h3>V&iacute;ce jak čtyřicetikilometrov&aacute; trasa z&nbsp;Bořetic do Star&eacute;ho Poddvorova je určena pro čtvrt&yacute; den. Hned na zač&aacute;tku v&aacute;s ček&aacute; stoup&aacute;n&iacute; do Vrbice a n&aacute;sleduje sjezd do Kobyl&iacute; a d&aacute;le pokračujete poř&aacute;d až do Klobouk u Brna, kde si nenechte uj&iacute;t prohl&iacute;dku větrn&eacute;ho ml&yacute;na, kter&yacute; je dokonce plně funkčn&iacute;. Moravsk&aacute; vinn&aacute; v&aacute;s d&aacute;le povede do Krumv&iacute;ře a jste na <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/slovacka-vinarska-podoblast" target="_blank">Slov&aacute;cku</a>! Zde nakr&aacute;tko odboč&iacute;te ze silnice, ale zanedlouho se na n&iacute; opět vr&aacute;t&iacute;te a pokračujete přes Terez&iacute;n a Čejč m&iacute;rn&yacute;m stoup&aacute;n&iacute;m do Čejkovic.Tady sesedněte z&nbsp;kola a domluvte si n&aacute;v&scaron;těvu templ&aacute;řsk&yacute;ch vinn&yacute;ch sklepů. Svou d&eacute;lkou 650 metrů se řad&iacute; k&nbsp;nejdel&scaron;&iacute;m u n&aacute;s a stoj&iacute; za to je vidět. N&aacute;sleduje jeden z&nbsp;nejhezč&iacute;ch &uacute;seků trasy &ndash; desetikilometrov&yacute; přejezd do Star&eacute;ho Poddvorova. Kvalitn&iacute;, vět&scaron;inou nezpevněn&yacute; povrch stezky kop&iacute;ruje členit&yacute; reli&eacute;f krajiny, &uacute;žasn&eacute; v&yacute;hledy do &uacute;dol&iacute; stř&iacute;d&aacute; pohodov&aacute; j&iacute;zda na &uacute;pat&iacute; pol&iacute; a vinic. Pro dne&scaron;n&iacute; den jste v&nbsp;c&iacute;li. V&nbsp;t&eacute;to oblasti se večer můžete tě&scaron;it na pln&aacute; v&iacute;na se svěž&iacute;m charakterem a v&yacute;razn&yacute;m odrůdov&yacute;m aroma, kter&aacute; se rod&iacute; na v&yacute;&scaron;e položen&yacute;ch vinic&iacute;ch.&nbsp;<h3>P&aacute;t&yacute; den</h3>P&aacute;t&yacute; den na v&aacute;s ček&aacute; opět v&iacute;ce jak čtyřicet kilometrů cesty do Bzence. Za Poddvorovem cesta uh&yacute;b&aacute; k&nbsp;lesu. D&aacute;vejte zde pozor, za mokra je obt&iacute;žně sj&iacute;zdn&aacute;. Zanedlouho v&scaron;ak sjedete do Mutěnic, kter&eacute; patř&iacute; plochou vys&aacute;zen&yacute;ch vinic k&nbsp;největ&scaron;&iacute;m vinařsk&yacute;m obc&iacute;m Slov&aacute;cka. T&eacute;měř každ&aacute; rodina vlastn&iacute; vinohrad a vinn&yacute; sklep. Raritou Mutěnic je t&eacute;měř pět set skl&iacute;pků v&nbsp;č&aacute;sti obce zvan&eacute; B&uacute;dy, kter&eacute; tvoř&iacute; malebnou čtvrť na samotn&eacute;m &uacute;pat&iacute; vinic. Mnoh&eacute; sklepy si zachovaly původn&iacute; r&aacute;z a jejich průčel&iacute; zdob&iacute; lidov&eacute; malby s&nbsp;pestr&yacute;mi slov&aacute;ck&yacute;mi ornamenty.

<blockquote></blockquote><blockquote>Raritou Mutěnic je t&eacute;měř pět set skl&iacute;pků v&nbsp;č&aacute;sti obce zvan&eacute; B&uacute;dy, kter&eacute; tvoř&iacute; malebnou čtvrť na samotn&eacute;m &uacute;pat&iacute; vinic.</blockquote>Přes Rat&iacute;&scaron;kovice zam&iacute;ř&iacute;te po silnici d&aacute;l do Milotic. Zde mezi Kyjovem a Hodon&iacute;nem stoj&iacute; jeden z&nbsp;nejkr&aacute;sněj&scaron;&iacute; barokn&iacute;ch z&aacute;mků na&scaron;&iacute; země; are&aacute;l s&nbsp; n&aacute;dvoř&iacute;m, kon&iacute;rnou, j&iacute;zd&aacute;rnou a francouzsk&yacute;m parkem. Přes sklepn&iacute; kolonii Pod b&uacute;dama ve Vlko&scaron;i a sklepn&iacute; uličku Bar&aacute;ky ve Vracově zav&iacute;t&aacute;te do Bzence.&nbsp;A bl&iacute;ž&iacute;te se k&nbsp;c&iacute;li! Do Uhersk&eacute;ho Hradi&scaron;tě zb&yacute;v&aacute; asi pades&aacute;t kilometrů. Přes Bzenec pokračujte do Pole&scaron;ovic, kde můžete nav&scaron;t&iacute;vit vinařskou &scaron;lechtitelskou stanici a m&iacute;stn&iacute; v&iacute;na ochutnat v typick&yacute;ch sklepn&iacute;ch uličk&aacute;ch. Cesta je přehledn&aacute; a dobře značen&aacute;. D&aacute;le v&aacute;s ale ček&aacute; těž&scaron;&iacute; kopcovit&yacute; ter&eacute;n. Vystoup&aacute;te do Tučap a sjedete do Bor&scaron;ic, odkud stezka pokračuje po zpevněn&eacute; lesn&iacute; cestě okrajem př&iacute;rodn&iacute;ho parku Stř&iacute;brnick&eacute; paseky. Opět stoup&aacute;te nad Buchlovice a pokračujete do Zlechova, odkud zam&iacute;ř&iacute;te poln&iacute; cestou k&nbsp;Velehradu a Uhersk&eacute; Hradi&scaron;tě už je pak, co by kamenem dohodil. Konečně můžete odpoč&iacute;vat.Kdyby v&aacute;m to ale nestačilo, na <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs" target="_blank">str&aacute;nk&aacute;ch vinařsk&eacute;ho fondu</a> si můžete naj&iacute;t nejen dal&scaron;&iacute; možn&eacute; trasy, ale tak&eacute; <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/akce-a-novinky/kalendar-akci.html" target="_blank">kalend&aacute;ř stovek vinařsk&yacute;ch akc&iacute;&nbsp;</a>, na něž můžete cestou zav&iacute;tat. V&iacute;ce o vinařsk&yacute;ch stezk&aacute;ch na&nbsp;<a href="http://www.stezky.cz/" target="_blank">www.stezky.cz</a>.&nbsp;

<h2>The best of Moravsk&eacute; vinařsk&eacute; stezky video</h2>

Pohled na mikulovské vinice

Mutěnický sklípek

Moravská vinařská stezka

Když se ke&nbsp;skvěl&eacute;mu j&iacute;dlu přid&aacute; vynikaj&iacute;c&iacute; v&iacute;no, tak se tyto z&aacute;žitky nesč&iacute;taj&iacute;, ale n&aacute;sob&iacute;. To je po stalet&iacute; prověřen&aacute; zku&scaron;enost, kter&aacute; u&nbsp;moravsk&yacute;ch a&nbsp;česk&yacute;ch v&iacute;n plat&iacute; o&nbsp;to v&iacute;ce. Jsou to totiž v&iacute;na n&aacute;m ze v&scaron;ech nejbliž&scaron;&iacute;.<blockquote>Chutn&aacute;, nechutn&aacute; je z&aacute;kladn&iacute; pravidlo a&nbsp;každ&yacute;m dal&scaron;&iacute;m si můžeme z&aacute;žitek ze snouben&iacute; v&iacute;na a&nbsp;j&iacute;dla je&scaron;tě vylep&scaron;it.</blockquote>V&iacute;no a&nbsp;j&iacute;dlo k&nbsp;sobě patř&iacute; od&nbsp;nepaměti, protože prakticky hned od&nbsp;poč&aacute;tku v&yacute;roby tohoto bohulib&eacute;ho n&aacute;poje si lid&eacute; v&scaron;imli tak&eacute; toho, že v&iacute;no podtrhuje chutě a&nbsp;vůně j&iacute;dla a&nbsp;naopak.Stejně tak jako v&nbsp;poč&aacute;tc&iacute;ch nebylo p&aacute;rov&aacute;n&iacute; v&iacute;na a&nbsp;j&iacute;dla ž&aacute;dn&aacute; složit&aacute; discipl&iacute;na a&nbsp;lid&eacute; se ř&iacute;dili prost&yacute;m pravidlem, zda jim dan&aacute; kombinace chutn&aacute;, nebo nechutn&aacute;, nen&iacute; důvod ob&aacute;vat se složitosti p&aacute;rov&aacute;n&iacute; ani dnes. Chutn&aacute;, nechutn&aacute; je z&aacute;kladn&iacute; pravidlo a&nbsp;každ&yacute;m dal&scaron;&iacute;m si můžeme z&aacute;žitek ze snouben&iacute; v&iacute;na a&nbsp;j&iacute;dla je&scaron;tě vylep&scaron;it. Zat&iacute;mco oblast gastronomie je t&eacute;měř nekonečn&aacute; a&nbsp;nen&iacute; vždy snadn&eacute; se v&nbsp;cel&eacute; jej&iacute; &scaron;&iacute;ři zorientovat, na&nbsp;straně v&iacute;na m&aacute;me jednu velkou v&yacute;hodu, kter&aacute; n&aacute;m pomůže ve&nbsp;v&yacute;běru toho spr&aacute;vn&eacute;ho. Nen&iacute; totiž na&nbsp;světě j&iacute;dlo, ke&nbsp;kter&eacute;mu bychom nedok&aacute;zali vybrat vhodn&eacute; v&iacute;no z&nbsp;Moravy nebo Čech.Kombinov&aacute;n&iacute; v&iacute;na a&nbsp;j&iacute;dla nab&iacute;z&iacute; velk&yacute; prostor pro&nbsp;zkou&scaron;en&iacute; a&nbsp;fantazii se zde meze nekladou. Přesto v&scaron;ak existuje několik principů, jejichž dodržov&aacute;n&iacute;m nemůžete udělat chybu. Nejjednodu&scaron;&scaron;&iacute; a&nbsp;z&aacute;roveň nejdůležitěj&scaron;&iacute; radou je, že byste měli p&aacute;rovat j&iacute;dla a&nbsp;v&iacute;na podobn&eacute;ho charakteru. T&iacute;m předejdete tomu, že j&iacute;dlo s&nbsp;v&iacute;nem bude soupeřit o&nbsp;va&scaron;i chuť a&nbsp;čich. U&nbsp;takov&eacute;ho soupeřen&iacute; totiž b&yacute;v&aacute; vždy jen jeden v&iacute;těz a&nbsp;jeden poražen&yacute;.<blockquote>Kombinov&aacute;n&iacute; v&iacute;na a&nbsp;j&iacute;dla nab&iacute;z&iacute; velk&yacute; prostor pro&nbsp;zkou&scaron;en&iacute; a&nbsp;fantazii se zde meze nekladou.</blockquote><img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1591834196-parovani-cervene.jpg" />K jemn&eacute;mu j&iacute;dlu se proto hod&iacute; jemn&eacute; v&iacute;no, k&nbsp;v&yacute;razněj&scaron;&iacute;mu nebo pikantn&iacute;mu j&iacute;dlu zvol&iacute;me v&yacute;razněj&scaron;&iacute;, plněj&scaron;&iacute; v&iacute;no. Podobn&eacute; je to i&nbsp;u&nbsp;masa, kde si můžeme pomoci jednodu&scaron;e zrakem &ndash; k&nbsp;b&iacute;l&eacute;mu masu b&iacute;l&aacute; v&iacute;na, k&nbsp;červen&eacute;mu červen&aacute;, a&nbsp;když v&aacute;h&aacute;me, tak růžov&aacute;. V&iacute;no s&nbsp;j&iacute;dlem by totiž mělo ladit tak&eacute; vizu&aacute;lně, tedy barvou. Je to jednoduch&aacute; pomůcka, ale velmi dobře funguje. K&nbsp;voňav&yacute;m, kořeněn&yacute;m j&iacute;dlům se hod&iacute; v&iacute;na s&nbsp;bohatou aromatikou. Sladk&aacute; j&iacute;dla doplňujeme sladk&yacute;mi v&iacute;ny, kter&yacute;m by v&scaron;ak neměla chybět i&nbsp;svěžest, aby sladk&eacute;ho nebylo př&iacute;li&scaron;. Vyzkou&scaron;et ale můžete i&nbsp;protiklady. Např&iacute;klad sladk&eacute; v&iacute;no ke&nbsp;slan&eacute;mu j&iacute;dlu. Spojen&iacute; těchto dvou chut&iacute; může b&yacute;t překvapivě skvěl&yacute;m z&aacute;žitkem<blockquote>V&iacute;no s&nbsp;j&iacute;dlem by totiž mělo ladit tak&eacute; vizu&aacute;lně, tedy barvou..</blockquote>Mějme ale na&nbsp;paměti, že pravidlo o&nbsp;podobnosti charakteru nefunguje u&nbsp;j&iacute;dla s&nbsp;nakyslou chut&iacute; a&nbsp;v&iacute;na s&nbsp;vy&scaron;&scaron;&iacute; kyselinou. Zde se totiž oba vjemy navz&aacute;jem posiluj&iacute;, a&nbsp;kombinace tak nemus&iacute; vždy působit harmonicky. Such&eacute; v&iacute;no s&nbsp;vy&scaron;&scaron;&iacute; kyselinou se ale skvěle hod&iacute; k&nbsp;tučn&eacute;mu j&iacute;dlu, jelikož vinn&aacute; kyselina rozpou&scaron;t&iacute; tuky a&nbsp;j&iacute;dlo tak odlehč&iacute; a&nbsp;pozvedne.Ať se již rozhodnete pro&nbsp;zodpovědn&eacute; dodržov&aacute;n&iacute; stalet&iacute;mi prověřen&yacute;ch pravidel, nebo se budete ř&iacute;dit svou fantazi&iacute; a&nbsp;chuťov&yacute;mi buňkami, jedno je jasn&eacute;. Kvalitn&iacute; moravsk&aacute; nebo česk&aacute; v&iacute;na proměn&iacute; j&iacute;dlo v&nbsp;hostinu.<h3>Př&iacute;klady vz&aacute;jemn&yacute;ch vztahů mezi j&iacute;dlem a&nbsp;v&iacute;ny</h3>Lehk&aacute; v&iacute;na&nbsp;&ndash; lehk&aacute; j&iacute;dla. J&iacute;dlo, kde je m&aacute;lo kořen&iacute;, m&aacute;lo tuků (ryba, huben&aacute; drůbež, b&iacute;l&eacute; maso) kombinujeme se such&yacute;mi kabinetn&iacute;mi v&iacute;ny &ndash; <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-odrud/pro-vyrobu-vina/odrudy-bilych-vin/4581717-sylvanske-zelene" target="_blank">Sylv&aacute;nsk&eacute;</a>, <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs/encyklopedie/jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-odrud/pro-vyrobu-vina/odrudy-bilych-vin/4581644-mueller-thurgau" target="_blank">M&uuml;ller Thurgau</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/ryzlink-rynsky" target="_blank">Ryzlink r&yacute;nsk&yacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/modry-portugal" target="_blank">Modr&yacute; Portugal</a>.Hutn&aacute; j&iacute;dla&nbsp;&ndash; pln&aacute; v&iacute;na. V&iacute;ce tuků v&nbsp;j&iacute;dle (prorostl&eacute; vepřov&eacute;, pečen&aacute; ryba, j&iacute;dla s&nbsp;majon&eacute;zou) potřebuje v&iacute;ce alkoholu a&nbsp;extraktu ve&nbsp;v&iacute;ně &ndash; pozdn&iacute; sběry nebo jakostn&iacute; v&iacute;na s&nbsp;vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem alkoholu. <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/chardonnay" target="_blank">Chardonnay</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-sede" target="_blank">Rulandsk&eacute; &scaron;ed&eacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-bile" target="_blank">Rulandsk&eacute; b&iacute;l&eacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/neuburske" target="_blank">Neubursk&eacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/kerner" target="_blank">Kerner</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-modre" target="_blank">Rulandsk&eacute; modr&eacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/dornfelder" target="_blank">Dornfelder</a>.Kořeněn&aacute; j&iacute;dla&nbsp;&ndash; pln&aacute; a&nbsp;v&yacute;razn&aacute; v&iacute;na. Such&aacute; a&nbsp;v&yacute;razně chutnaj&iacute;c&iacute;, př&iacute;padně l&aacute;hvově zral&aacute; červen&aacute; v&iacute;na odrůd <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-modre" target="_blank">Rulandsk&eacute; modr&eacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/merlot" target="_blank">Merlot</a>, <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon" target="_blank">Cabernet Sauvignon</a> se dobře snoub&iacute; s&nbsp;hověz&iacute; pečen&iacute;, steaky, skopov&yacute;m, zvěřinou.Sladk&aacute; j&iacute;dla, sladk&aacute; v&iacute;na.&nbsp;Se sladk&yacute;mi j&iacute;dly se l&eacute;pe kombinuj&iacute; vyzr&aacute;l&aacute; sladk&aacute; v&iacute;na nežli mlad&aacute;, svěž&iacute; a&nbsp;ř&iacute;zn&aacute; sladk&aacute; v&iacute;na.

Párování jídla a vína

Encyklopedie

Článek encyklopedie

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vinařské stezky

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Prohledejte

Aktuality

Encyklopedie

Pro vinaře

O nás