<h3>O odrůdě</h3>Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 2001.Odrůda Agni vznikla spoluprac&iacute; &scaron;lechtitelů ze &scaron;lechtitelsk&yacute;ch stanic ve Velk&yacute;ch Pavlovic&iacute;ch a v Pern&eacute; &ndash; J. Havl&iacute;ka, ing. F. Zatloukala a ing. L. Michlovsk&eacute;ho &ndash; kř&iacute;žen&iacute;m odrůd <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/andre" target="_blank">Andr&eacute;</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/irsai-oliver" target="_blank">Irsai Oliver</a>.

<blockquote>V&iacute;no je pln&eacute;, zvl&aacute;&scaron;tn&iacute;ho, pro červen&aacute; v&iacute;na nezvykl&eacute;ho typu s v&yacute;razn&yacute;m mu&scaron;k&aacute;tov&yacute;m aromatem.</blockquote>Agni je bujn&eacute;ho růstu, středně hust&eacute;ho olistěn&iacute; a m&aacute; mal&eacute; až středn&iacute; hrozny s mal&yacute;mi bobulemi modročern&eacute; barvy s v&yacute;razn&yacute;m mu&scaron;k&aacute;tov&yacute;m aromatem. Odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m je středn&iacute;. Jej&iacute; pěstitelsk&eacute; n&aacute;roky zat&iacute;m nejsou plně odzkou&scaron;eny.Hrozny dosahuj&iacute; vysok&eacute; cukernatosti a zraj&iacute; brzy. V&iacute;no je pln&eacute;, zvl&aacute;&scaron;tn&iacute;ho, pro červen&aacute; v&iacute;na nezvykl&eacute;ho typu s v&yacute;razn&yacute;m mu&scaron;k&aacute;tov&yacute;m aromatem. Mohlo by se asi uplatnit při v&yacute;robě v&iacute;n dezertn&iacute;ch.V. Kraus a kol.

Agni

<h3>O odrůdě</h3>(barv&iacute;řka, 0,08 % plochy vinic ČR) Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 1975.Byla vy&scaron;lechtěna na ukrajinsk&eacute;m Vědecko-v&yacute;zkumn&eacute;m &uacute;stavu pro vinohradnictv&iacute; v Oděse. V okol&iacute; se pěstuje pod n&aacute;zvem Oděsskij čornyj. Alibernet je v&iacute;ce roz&scaron;&iacute;řen na Slovensku, kde v teplej&scaron;&iacute;ch podm&iacute;nk&aacute;ch je kvalita v&iacute;na kabernetov&eacute;ho typu zvl&aacute;&scaron;tě dobr&aacute;. Odrůda vznikla kř&iacute;žen&iacute;m Alicante Bouschet x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon" target="_blank">Cabernet Sauvignon</a>.<blockquote>V&iacute;no může dosahovat velmi dobrou jakost a může b&yacute;t i dostatečně pln&eacute; při sn&iacute;žen&eacute; sklizni na keř a v tepl&yacute;ch podm&iacute;nk&aacute;ch.</blockquote>

Růst je bujn&yacute;, listy středně velk&eacute;, pětilaločn&eacute;, sytě zelen&eacute; a na podzim se barv&iacute; do intenzivn&iacute; červeně. Hrozen je rozložit&yacute;, velk&yacute;, ř&iacute;dk&yacute;. Bobule středn&iacute; velikosti, černomodr&eacute; s oj&iacute;něn&iacute;m a s tmavě červeně zbarvenou dužninou a &scaron;ť&aacute;vou. Př&iacute;chuť dužniny je kabernetov&aacute;. Odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m i proti mrazu je dobr&aacute;. Vyžaduje v&yacute;born&eacute; polohy, protože zr&aacute;n&iacute; hroznů je pozdn&iacute;. Sklizně jsou pravideln&eacute; a vysok&eacute;. Hrozny maj&iacute; vy&scaron;&scaron;&iacute; obsah kyselin, zvl&aacute;&scaron;tě při vysok&eacute; sklizni a v hor&scaron;&iacute;m ročn&iacute;ku.<blockquote>V&yacute;razn&yacute; typ červen&eacute;ho v&iacute;na s&nbsp;poněkud jižn&iacute;m charakterem červen&yacute;ch v&iacute;n.</blockquote>V&iacute;no může dosahovat velmi dobrou jakost a může b&yacute;t i dostatečně pln&eacute; při sn&iacute;žen&eacute; sklizni na keř a v tepl&yacute;ch podm&iacute;nk&aacute;ch. Z vy&scaron;&scaron;&iacute;ch sklizn&iacute; je ř&iacute;dk&eacute;, m&eacute;ně barevn&eacute;, s nepř&iacute;jemně vysok&yacute;m obsahem kyselin. Při odpov&iacute;daj&iacute;c&iacute;m o&scaron;etřov&aacute;n&iacute; vinice lze produkovat odrůdov&aacute; v&iacute;na. Jinak to je odrůda vhodn&aacute; do směs&iacute;, jimž dod&aacute;v&aacute; barvu a kabernetov&eacute; aroma.<h3>Z&aacute;kladn&iacute; charakteristika jakostn&iacute;ho v&iacute;na:</h3>Velmi tmavě červen&aacute; barva, aromatick&eacute; l&aacute;tky po odrůdě <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon" target="_blank">Cabernet Sauvignon</a>. V&iacute;no středně pln&eacute; i pln&eacute;, s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem tř&iacute;slovin, kter&eacute; pomalu zraj&iacute; do neutr&aacute;ln&iacute; hebkosti. V&yacute;razn&yacute; typ červen&eacute;ho v&iacute;na s poněkud jižn&iacute;m charakterem červen&yacute;ch v&iacute;n.V. Kraus a kol.

Alibernet

Odrůda byla vyšlechtěna ve Velkých Pavlovicích v roce 1960 Ing. Jaroslavem Horákem z Frankovky a Svatovavřineckého. Pojmenována byla na počest Ch. K. Andrého, zakladatele spolku pro šlechtění révy a ovoce v Brně. I proto ho nejvíce najdeme především ve Velkopavlovické podoblasti, nicméně zajímavá André se rozhodně dělají i na Slovácku či Mikulovsku.

Barva vína je obvykle vyšší rubínová.

<h3>V&iacute;ce o odrůdě</h3>Odrůdu vy&scaron;lechtil ing. J. Hor&aacute;k ve &Scaron;lechtitelsk&eacute; stanici ve <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velk&yacute;ch Pavlovic&iacute;ch</a> kř&iacute;žen&iacute;m (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>) a byla nazv&aacute;na na počest CH. K. Andr&eacute;ho (1763&ndash;1831), kter&yacute; byl zakladatelem spolku na podporu &scaron;lechtěn&iacute; ovoce a r&eacute;vy v Brně.<blockquote>Tmavě gran&aacute;tov&aacute; barva s vůn&iacute; zral&yacute;ch ostružin, podbarven&yacute;ch tvrd&scaron;&iacute;m projevem tř&iacute;slovin a kyselin.</blockquote>Růst odrůdy je středn&iacute;, při vět&scaron;&iacute;m zat&iacute;žen&iacute; keřů snadno sl&aacute;bne. Středně velk&yacute; list m&aacute; sytě zelenou barvu a je m&eacute;ně dělen&yacute;. Hrozen je středně velk&yacute;, hust&yacute;, kř&iacute;dlat&yacute; a na velmi kr&aacute;tk&eacute; stopce. Bobule je mal&aacute;, modročern&eacute; barvy s pevnou slupkou, kter&aacute; velmi dobře odol&aacute;v&aacute; pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute;. R&eacute;v&iacute; vyzr&aacute;v&aacute; velmi dobře a mrazuodolnost je velmi dobr&aacute;, proti ostatn&iacute;m houbov&yacute;m chorob&aacute;m je odolnost středn&iacute;. Andr&eacute; vyžaduje v&yacute;born&eacute; polohy, protože zraje pozdě a je současně n&aacute;ročn&aacute; na hlubok&eacute; a živn&eacute; půdy. Plodnost je velmi dobr&aacute; a m&aacute;-li b&yacute;t jakost v&iacute;na v&yacute;born&aacute;, pak je nutn&aacute; prob&iacute;rka hroznů a velmi pozdn&iacute; sklizeň, aby se vět&scaron;&iacute; č&aacute;st vysok&eacute;ho obsahu kyseliny jablečn&eacute; odbourala na keři. Andr&eacute; patř&iacute; do nejteplej&scaron;&iacute;ch oblast&iacute;.V&iacute;na z velmi dobře vyzr&aacute;l&yacute;ch hroznů, u nichž proběhlo jablečno-ml&eacute;čn&eacute; kva&scaron;en&iacute;, maj&iacute; tmavě gran&aacute;tovou barvu, jsou pln&aacute; a po vyzr&aacute;n&iacute; na sudech a na l&aacute;hv&iacute;ch se u nich vyvine hebk&aacute; chuť zral&eacute; tř&iacute;sloviny.<h3>Z&aacute;kladn&iacute; charakteristika jakostn&iacute;ho v&iacute;na:</h3>Tmavě gran&aacute;tov&aacute; barva s vůn&iacute; zral&yacute;ch ostružin, podbarven&yacute;ch tvrd&scaron;&iacute;m projevem tř&iacute;slovin a kyselin v mlad&eacute;m v&iacute;ně a se zralou plnost&iacute; při dostatečn&eacute; ovocnosti ve v&iacute;nech l&aacute;hvově zral&yacute;ch, v nichž se zvy&scaron;uje plnost a typičnost červen&eacute;ho v&iacute;na.

Vinice

André

<h3>O odrůdě</h3>Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 2001.Vznikla ve &Scaron;lechtitelsk&eacute; stanici v Pern&eacute; prac&iacute; ing. F. Zatloukala a ing. L. Michlovsk&eacute;ho. Kř&iacute;žen&iacute; (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/ryzlink-rynsky" target="_blank">Ryzlink r&yacute;nsk&yacute;</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>) x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/zweigeltrebe" target="_blank">Zweigeltrebe</a>.

Je středně bujn&eacute;ho růstu, listy jsou men&scaron;&iacute;, kruhovit&eacute;, hrozen středně velk&yacute;, hust&yacute;. Bobule středn&iacute;, poněkud zplo&scaron;těl&aacute;, slupka modročern&aacute;. &Uacute;rodnost je vysok&aacute; při dobr&eacute; cukernatosti.<blockquote>Gran&aacute;tov&eacute; zbarven&iacute; v&iacute;na je spojeno s hebk&yacute;mi tř&iacute;slovinami a &scaron;irokou plnost&iacute;. Připom&iacute;n&aacute; vyzr&aacute;l&aacute; v&iacute;na odrůdy Zweigeltrebe.</blockquote>Červen&aacute; v&iacute;na jsou jemn&aacute;, harmonick&aacute;, pln&aacute;.Z&aacute;kladn&iacute; charakteristika jakostn&iacute;ho v&iacute;na:Gran&aacute;tov&eacute; zbarven&iacute; v&iacute;na je spojeno s hebk&yacute;mi tř&iacute;slovinami a &scaron;irokou plnost&iacute;. Připom&iacute;n&aacute; vyzr&aacute;l&aacute; v&iacute;na odrůdy Zweigeltrebe.V. Kraus a kol.

Ariana

<h3>O odrůdě</h3>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a bylinn&eacute; vůně i chuti, pln&eacute;, harmonick&eacute;, jemně aromatick&eacute;ho typu.Odrůdu vy&scaron;lechtil F. Zweigelt v Klosterneuburgu kř&iacute;žen&iacute;m <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/modry-portugal" target="_blank">Modr&yacute; Portugal</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a> v roce 1923. Pěstuje se asi na 1 tis&iacute;ci hektarů v Rakousku.<blockquote>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a bylinn&eacute; vůně i chuti, pln&eacute;, harmonick&eacute;, jemně aromatick&eacute;ho typu.</blockquote>

Blauburger je modr&aacute; mo&scaron;tov&aacute; středně ran&aacute; odrůda. List středně velk&yacute;, pěti&uacute;heln&iacute;kovit&eacute;ho tvaru, profil čepele tvaru V. Hrozen středně velk&yacute;, středně hust&yacute;. Bobule mal&aacute; až středně velk&aacute;, tvar na profilu kruhovit&yacute;. Barva slupky modročern&aacute;.Při pěstov&aacute;n&iacute; pod fungicidn&iacute; ochranou odrůda odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou, středně odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vy a padl&iacute;m r&eacute;vy. Odrůda je středně odoln&aacute; proti sprch&aacute;v&aacute;n&iacute;. V&yacute;nos hroznů středně vysok&yacute; až vysok&yacute;, cukernatost mo&scaron;tu středně vysok&aacute;.

Blauburger

<h3>O odrůdě</h3>(0,8 % plochy vinic ČR) Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 2001.Odrůdu vy&scaron;lechtil Lubom&iacute;r Glos v Moravsk&eacute; Nov&eacute; Vsi kř&iacute;žen&iacute;m (Cabernet Franc x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/zweigeltrebe" target="_blank">Zweigeltrebe</a>).

<blockquote>Je-li technologie dobře zvl&aacute;dnuta, patř&iacute; Cabernet Moravia ke &scaron;pičkov&yacute;m moravsk&yacute;m červen&yacute;m v&iacute;nům.</blockquote>Odrůda m&aacute; bujn&yacute; růst, velk&eacute;, m&eacute;ně dělen&eacute; listy tmav&eacute; barvy a středn&iacute; až velk&eacute;, středně hust&eacute; hrozny. Bobule je středně velk&aacute;, kulat&aacute;, oj&iacute;něn&aacute;, m&aacute; pevnou a pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute; odol&aacute;vaj&iacute;c&iacute;, modročernou slupku. Bobule maj&iacute; kabernetovou vůni a velmi př&iacute;jemnou chuť. Zr&aacute;n&iacute; je velmi pozdn&iacute;. Plodnost je v&yacute;born&aacute; a pravideln&aacute;. Patř&iacute; do nejteplej&scaron;&iacute;ch poloh a oblast&iacute;. K v&yacute;robě vysoce kvalitn&iacute;ch v&iacute;n je třeba regulovat sklizně.Červen&aacute; v&iacute;na maj&iacute; tmavě gran&aacute;tovou barvu, jemně kabernetov&eacute; t&oacute;ny ve vůni i v chuti. Po odbour&aacute;n&iacute; kyseliny jablečn&eacute; je v&iacute;no velmi pln&eacute;, hebk&eacute;, s dobře strukturovan&yacute;mi tř&iacute;slovinami a s dlouhou perzistenc&iacute;.Je-li technologie dobře zvl&aacute;dnuta, patř&iacute; Cabernet Moravia ke &scaron;pičkov&yacute;m moravsk&yacute;m červen&yacute;m v&iacute;nům.<h3>Z&aacute;kladn&iacute; charakteristika jakostn&iacute;ho v&iacute;na:</h3>Tmavě gran&aacute;tov&aacute; barva. Aromatick&eacute; l&aacute;tky černoryb&iacute;zov&eacute;, typick&eacute; pro kabernetovit&eacute; odrůdy, jsou spojeny s ovocnost&iacute; a s dobře strukturovan&yacute;mi tř&iacute;slovinami, kter&eacute; d&aacute;vaj&iacute; při zr&aacute;n&iacute; na l&aacute;hvi př&iacute;jemn&yacute; komplex typick&yacute; pro červen&aacute; v&iacute;na severněj&scaron;&iacute;ch oblast&iacute;.V. Kraus a kol.

Cabernet Moravia

Cabernet Sauvignon se řadí mezi čtyři celosvětově nejoblíbenější modré odrůdy. U nás se pěstuje výhradně na Moravě, nejvíce je rozšířený v Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti, vynikající je v okolí Hustopečí a Mutěnic.
Vína z Cabernetu vyzrávají poměrně pomalu a s věkem se jejich kvalita zvyšuje. Proto jsou vhodné pro dlouhodobou archivaci.

Protože se jedn&aacute; o později dozr&aacute;vaj&iacute;c&iacute; odrůdu u n&aacute;s se pěstuje v&yacute;hradně na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava" target="_blank">Moravě</a>, hlavně ve <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velkopavlovick&eacute; vinařsk&eacute; podoblasti</a> v okol&iacute; Hustopeč&iacute; a na Mutěnicku.O Cabernetu se ř&iacute;k&aacute;, že vytlačuje ostatn&iacute; modr&eacute; odrůdy z vinohradů. Nen&iacute; to jen kvůli jeho přizpůsobivosti, ale tak&eacute; d&iacute;ky charakteru v&iacute;n, kter&eacute; se z t&eacute;to odrůdy vyr&aacute;b&iacute;, a za kter&aacute; jsou milovn&iacute;ci v&iacute;na ochotni zaplatit vysok&eacute; č&aacute;stky.Cabernet Sauvignon poch&aacute;z&iacute; z Francie patrně z regionu Bordeaux. Ve vět&scaron;&iacute; m&iacute;ře se začal pěstovat až v průběhu 18. stolet&iacute; a v druh&eacute; polovině 20. stolet&iacute; se roz&scaron;&iacute;řil do cel&eacute;ho vinařsk&eacute;ho světa. Do česk&eacute; St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy byl Cabernet Sauvignon zaps&aacute;n v roce 1980.<blockquote>Ř&iacute;k&aacute; se o něm, že je arogantn&iacute;m naru&scaron;itelem oblastn&iacute;ch tradic, že vytlačuje nemilosrdně ostatn&iacute; modr&eacute; odrůdy</blockquote>Původn&iacute; cabernetovou odrůdou byl Cabernet Franc, kter&yacute; je bl&iacute;zce př&iacute;buzn&yacute; s lesn&iacute; r&eacute;vou. Přirozen&yacute;m opylen&iacute;m odrůdou Sauvignon vznikla v současn&eacute; době m&oacute;dn&iacute; modr&aacute; odrůda Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc byl nepr&aacute;vem zatlačen do pozad&iacute;.V&iacute;na odrůdy Cabernet Sauvignon obsahuj&iacute; sice v&iacute;ce taninů, jsou tmav&scaron;&iacute; a tělnatěj&scaron;&iacute;, ale v&iacute;na původn&iacute;ho Cabernet Franc maj&iacute; jemněj&scaron;&iacute; texturu, někdy i přitažlivěj&scaron;&iacute; vůni a dovedou ve směsi s Cabernet Sauvignon m&iacute;rnit jeho divokost.Cabernet Sauvignon je s cca 140 000 ha celosvětov&yacute;ch v&yacute;sadeb na 7. m&iacute;stě mezi nejroz&scaron;&iacute;řeněj&scaron;&iacute;mi odrůdami. Ř&iacute;k&aacute; se o něm, že je arogantn&iacute;m naru&scaron;itelem oblastn&iacute;ch tradic, že vytlačuje nemilosrdně ostatn&iacute; modr&eacute; odrůdy, že doslova pobl&aacute;znil &scaron;iky milovn&iacute;ků v&iacute;na, kteř&iacute; jsou ochotni zaplatit jak&eacute;koliv sumy za minim&aacute;ln&iacute; sklizně neskutečně hutn&yacute;ch v&iacute;n t&eacute;to odrůdy. Tradicionalist&eacute; Cabernet Sauvignon prokl&iacute;naj&iacute;, import&eacute;ři ho vyzdvihuj&iacute; v naději na tučn&eacute; zisky a milovn&iacute;ci v&iacute;na jsou potě&scaron;eni t&iacute;m, že tu je odrůda, jej&iacute;ž v&iacute;no vždy poznaj&iacute;, tak jako poznaj&iacute; ta nejzn&aacute;měj&scaron;&iacute; dom&aacute;c&iacute; j&iacute;dla.Ř&iacute;k&aacute; se, že na Cabernet Sauvignon je vlastně jednoduch&yacute; recept &ndash; je to směs čern&eacute;ho ryb&iacute;zu, cedrov&eacute;ho dřeva, grafitu z běžn&eacute; tužky a vůně doutn&iacute;kov&eacute; krabice. A pr&aacute;vě proto, že se d&aacute; v&iacute;no Cabernet Sauvignonu tak lehko rozli&scaron;it, napomohla tato odrůda do značn&eacute; m&iacute;ry k n&aacute;vratu k odrůdov&yacute;m v&iacute;nům vůbec a k hled&aacute;n&iacute; jednoznačn&eacute; identity i jin&yacute;ch tradičn&iacute;ch odrůd. Jejich bezchybn&eacute; vymodelov&aacute;n&iacute; v&scaron;ak nen&iacute; ve v&scaron;ech oblastech tak snadn&eacute;, jako to je u Cabernet Sauvignonu. Různ&eacute; m&iacute;stn&iacute; odrůdy mohou b&yacute;t pro znalce velmi zaj&iacute;mav&eacute;, ale Cabernet Sauvignon to je dnes zat&iacute;m jistota, i kdyby ho byl jen určit&yacute; pod&iacute;l ve směsi.V&iacute;na t&eacute;to odrůdy zraj&iacute; velmi pomalu. Lahvuj&iacute; se po jeden a půl až dvou letech a jejich konzumn&iacute; zralost přich&aacute;z&iacute; až po 4&ndash;5 letech, sv&eacute;ho optima dos&aacute;hnou po 5&ndash;10 letech i později.<blockquote>Pln&aacute;, aromatick&aacute; v&iacute;na velmi dobře doprov&aacute;zej&iacute; masit&aacute; j&iacute;dla, zejm&eacute;na jehněč&iacute; pečeni, bifteky, krůt&iacute; maso nebo &uacute;pravy j&iacute;del s kořenit&yacute;mi om&aacute;čkami.</blockquote>V nezral&yacute;ch ročn&iacute;c&iacute;ch a při přet&iacute;žen&iacute; keřů &uacute;rodou se objev&iacute; ve v&iacute;ně zelen&eacute; t&oacute;ny, vůně zelen&eacute; papriky, hrubost. Z vyzr&aacute;l&yacute;ch hroznů je chuť vždy černoryb&iacute;zov&aacute; a k n&iacute; se pak druž&iacute; podle polohy, půdy, sklizně a technologie vůně tmav&yacute;ch tře&scaron;n&iacute;, ostružin, tab&aacute;ku, eukalyptu nebo u velmi koncentrovan&yacute;ch v&iacute;n až vůně marmel&aacute;dy.Ve vět&scaron;ině oblast&iacute;, kde se ve vět&scaron;&iacute; m&iacute;ře pěstuje Cabernet Sauvignon, je &scaron;kolen&iacute; v&iacute;na spojeno s použ&iacute;v&aacute;n&iacute;m sudů barrique, kter&eacute; před&aacute;vaj&iacute; v&iacute;nům dal&scaron;&iacute; vůně a chuť, zejm&eacute;na po vypalov&aacute;n&iacute; sudů. Pln&aacute;, aromatick&aacute; v&iacute;na velmi dobře doprov&aacute;zej&iacute; masit&aacute; j&iacute;dla, zejm&eacute;na jehněč&iacute; pečeni, bifteky, krůt&iacute; maso nebo &uacute;pravy j&iacute;del s kořenit&yacute;mi om&aacute;čkami.Cabernet Sauvignon roste bujně a jeho letorosty jsou vzpř&iacute;men&eacute;. Listy jsou středně velk&eacute;, hluboce vykrajovan&eacute;. Hrozen středn&iacute;, voln&yacute;, dlouze k&oacute;nick&yacute;, s mal&yacute;mi, modročern&yacute;mi bobulemi, kter&eacute; maj&iacute; pevnou slupku a dobře odol&aacute;vaj&iacute; pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute;. Dřevo vyzr&aacute;v&aacute; velmi dobře, mrazuodolnost je velmi dobr&aacute;, odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m středn&iacute;. Hrozny zraj&iacute; velmi pozdě, a proto lze odrůdu vysazovat jen do nejlep&scaron;&iacute;ch, velmi tepl&yacute;ch poloh a do z&aacute;hřevn&yacute;ch, nejl&eacute;pe &scaron;těrkovit&yacute;ch půd.

Cabernet Sauvignon

<h3>O odrůdě</h3>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; až modročerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a bylinn&eacute; vůně i chuti, jemně aromatick&eacute;ho typu.Modr&aacute; mo&scaron;tov&aacute; velmi pozdn&iacute; odrůda vznikl&aacute; kř&iacute;žen&iacute;m (Frankovka x Svatovavřineck&eacute;) x (Merlot x Seibel).<blockquote>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; až modročerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a bylinn&eacute; vůně i chuti, jemně aromatick&eacute;ho typu.</blockquote>

Dospěl&yacute; list středně velk&yacute;, kruhovit&eacute;ho tvaru, profil čepele zvlněn&yacute;. Hrozen mal&yacute; až středně velk&yacute;, středně hust&yacute;. Bobule mal&aacute;, tvar na profilu kruhovit&yacute;. Barva slupky modročern&aacute;, dužnina slab&eacute; antokyanov&eacute; zbarven&iacute;. Při pěstov&aacute;n&iacute; pod fungicidn&iacute; ochranou odrůda odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou, odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vovou a odoln&aacute; proti napaden&iacute; padl&iacute; r&eacute;vov&yacute;m. Pln&aacute; zralost zač&iacute;n&aacute; ve třet&iacute; dek&aacute;dě ř&iacute;jna. V&yacute;nos hroznů n&iacute;zk&yacute; až středně vysok&yacute;, cukernatost vysok&aacute; až velmi vysok&aacute;. Udržovatel: zemědělsk&yacute; podnikatel - Vil&eacute;m Kraus

Cerason

<h3>O odrůdě</h3>Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 2004.<blockquote>Je harmonick&eacute;, typem připom&iacute;n&aacute; odrůdu Modr&yacute; Portugal.</blockquote>Středně ran&aacute; mo&scaron;tov&aacute; modr&aacute; odrůda. Poch&aacute;z&iacute; z kř&iacute;žen&iacute; <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/modry-portugal" target="_blank">Modr&yacute; Portugal</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-modre" target="_blank">Rulandsk&eacute; modr&eacute;</a>. Byla vy&scaron;lechtěna v &Uacute;stavu pro &scaron;lechtěn&iacute; r&eacute;vy vinn&eacute; v Geilweilerhofu v Německu.

<blockquote>V&iacute;no je v&yacute;born&eacute; kvality, rub&iacute;nov&eacute; až tmavočern&eacute; barvy, neutr&aacute;ln&iacute; až jemně aromatick&eacute; vůně.</blockquote>Hrozen je středně velk&yacute;, hust&yacute; s kr&aacute;tkou stopkou. Bobule je mal&aacute; až středně velk&aacute;, kulat&aacute;. Barva bobule je modročern&aacute;, dužnina je bez zbarven&iacute;. Doba ra&scaron;en&iacute; oček je ran&aacute;. Odolnost vůči houbov&yacute;m chorob&aacute;m je středn&iacute;. Neb&yacute;v&aacute; po&scaron;kozov&aacute;na mrazy. Pro poměrně ran&eacute; dozr&aacute;v&aacute;n&iacute; je vhodn&aacute; i do okrajov&yacute;ch vinařsk&yacute;ch oblast&iacute;. V&yacute;nos hroznů je vysok&yacute;.V&iacute;no je v&yacute;born&eacute; kvality, rub&iacute;nov&eacute; až tmavočern&eacute; barvy, neutr&aacute;ln&iacute; až jemně aromatick&eacute; vůně. Je harmonick&eacute;, typem připom&iacute;n&aacute; odrůdu Modr&yacute; Portugal.V. Kraus a kol.

Domina

Dornfelder je původem německá odrůda, kde je dodnes velmi důležitou modrou odrůdou. Stále častěji se s ní ale setkáváme také u nás, kde se jí díky optimálním klimatickým podmínkám velmi daří. U nás se pěstuje především na Moravě, nejvíce se jí daří na Velkopavlovicku, Mikulovsku či Slovácku.

<h3>V&iacute;ce o odrůdě</h3>V Česk&eacute; republice se pěstuje v&yacute;hradně na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava" target="_blank">Moravě</a>. Hojněji ji najdeme v oblasti kolem <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velk&yacute;ch Pavlovic</a> nebo <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/mikulovska-vinarska-podoblast" target="_blank">Mikulova</a>. Setk&aacute;me se s n&iacute; ale tak&eacute; třeba na Mutěnicku nebo Bzenecku.<blockquote>Pro svoji intenzivn&iacute; barvu je v Německu ceněna jako surovina pro zvy&scaron;ov&aacute;n&iacute; barevnosti červen&yacute;ch v&iacute;n i pro zr&aacute;n&iacute; v sudech barrique.</blockquote>U n&aacute;s se pěstuje na necel&eacute;m 1 % plochy vinic, ale pěstuje se ale i v tak &bdquo;nevinařsk&yacute;ch&ldquo; zem&iacute;ch, jako je Anglie, Belgie nebo Nizozemsko. Do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy v Česk&eacute; republice byla odrůda zapsan&aacute; v roce 2004.Dornfelder je středně ran&aacute; mo&scaron;tov&aacute; modr&aacute; odrůda, kter&aacute; vznikla kř&iacute;žen&iacute;m Helfensteiner x Heroldrebe (tj. Jakubsk&eacute; x Trol&iacute;nsk&eacute;) x (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/modry-portugal" target="_blank">Modr&yacute; Portugal</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a>). Odrůda byla vy&scaron;lechtěna ve Zku&scaron;ebn&iacute;m &uacute;stavu pro pěstov&aacute;n&iacute; r&eacute;vy a ovoce ve Weinsbergu v Německu.Hrozen je velk&yacute;, ř&iacute;dk&yacute; až středně hust&yacute; se středně dlouhou stopkou. Bobule je středně velk&aacute; až velk&aacute;, &scaron;iroce elipsovit&eacute;ho tvaru. Barva bobule je modročern&aacute;, dužnina je bez zbarven&iacute;. Doba ra&scaron;en&iacute; oček je středn&iacute;. Sklizňov&aacute; zralost zač&iacute;n&aacute; v prvn&iacute; dek&aacute;dě ř&iacute;jna. Proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vovou je odrůda odoln&aacute;, proti napaden&iacute; padl&iacute;m r&eacute;vov&yacute;m i pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou je středně odoln&aacute;. Proti po&scaron;kozen&iacute; zimn&iacute;mi mrazy je m&eacute;ně odoln&aacute;, jarn&iacute; mrazy ji nepo&scaron;kozuj&iacute;, nesn&aacute;&scaron;&iacute; sucho. Odrůda je velmi plodn&aacute;, a proto vyžaduje &uacute;měrn&eacute; zat&iacute;žen&iacute;.<blockquote>V&iacute;no je v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; barvy, jemně aromatick&eacute; vůně a chuti.</blockquote>Hrozen odrůdy je l&iacute;biv&yacute;, chuť bobule př&iacute;jemn&aacute; bez specifick&yacute;ch zvl&aacute;&scaron;tnost&iacute;, proto může b&yacute;t v př&iacute;zniv&yacute;ch podm&iacute;nk&aacute;ch využ&iacute;v&aacute;n i pro př&iacute;m&yacute; konzum.V&iacute;no je v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; barvy, jemně aromatick&eacute; vůně a chuti. Pro svoji intenzivn&iacute; barvu je v Německu ceněna jako surovina pro zvy&scaron;ov&aacute;n&iacute; barevnosti červen&yacute;ch v&iacute;n i pro zr&aacute;n&iacute; v sudech barrique.

Dornfelder

Frankovka je velmi stará odrůda, která pochází pravděpodobně z Rakouska, ale říká se, že její původ může být i v Německu, ve Francii nebo také ve Slovinsku. U nás se pěstuje výhradně na Moravě, nejrozšířenější je na Velkopavlovicku a Slovácku, vynikající jsou ovšem také Frankovky z Mikulovska.

U n&aacute;s se odrůda pěstuje prakticky jen na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava" target="_blank">Moravě</a>, protože je pozdně dozr&aacute;vaj&iacute;c&iacute; a m&aacute; r&aacute;da opravdu tepl&eacute; polohy. Jej&iacute;mu charakteru d&aacute;v&aacute; vyniknout zr&aacute;n&iacute; v barikov&yacute;ch sudech.<blockquote>V mlad&eacute;m v&iacute;ně najdeme aroma čerstvě posečen&eacute; tr&aacute;vy, kter&eacute; se při zr&aacute;n&iacute; v&iacute;na měn&iacute; na ostružinov&eacute; vůně.</blockquote>Z oblast&iacute; b&yacute;v&aacute; nejhojněj&scaron;&iacute; v okol&iacute; <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velk&yacute;ch Pavlovic</a>, na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/slovacka-vinarska-podoblast" target="_blank">Slov&aacute;cku</a> nebo na Podluž&iacute;. Skvěl&eacute; Frankovky jsou z okol&iacute; Krav&iacute; hory, z obc&iacute; jako jsou Bořetice nebo Němčice. Velmi charakteristick&eacute; Frankovky najdeme tak&eacute; ve <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/znojemska-podoblast" target="_blank">Znojemsk&eacute; podoblasti</a> v okol&iacute; Doln&iacute;ch Kounic. Frankovka je u n&aacute;s velmi popul&aacute;rn&iacute; a je na&scaron;&iacute; druhou nejpěstovaněj&scaron;&iacute; modrou odrůdou (7 % z celkov&eacute; plochy vinic).Frankovka je typick&aacute; středoevropsk&aacute; odrůda, kter&aacute; se pěstuje předev&scaron;&iacute;m v Česk&eacute; republice, v Německu, Rakousku, na Slovensku nebo v Maďarsku. Do česk&eacute; St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy byla zaps&aacute;na v roce 1941.V&iacute;na m&iacute;vaj&iacute; světle i tmavě rub&iacute;novou barvu s fialov&yacute;mi z&aacute;blesky. V mlad&eacute;m v&iacute;ně najdeme aroma čerstvě posečen&eacute; tr&aacute;vy, kter&eacute; se při zr&aacute;n&iacute; v&iacute;na měn&iacute; na ostružinov&eacute; vůně. Ve v&iacute;nech Frankovky je vždy poněkud v&iacute;ce kyselin než v ostatn&iacute;ch červen&yacute;ch v&iacute;nech a zpoč&aacute;tku jsou i tř&iacute;sloviny tvrd&scaron;&iacute;. Tato skutečnost vede producenty kvalitn&iacute;ch v&iacute;n Frankovky k podstatněj&scaron;&iacute;mu sn&iacute;žen&iacute; sklizn&iacute; prob&iacute;rkou hroznů, k prodloužen&iacute; doby nakv&aacute;&scaron;en&iacute; rmutu, a t&iacute;m z&iacute;sk&aacute;n&iacute; vy&scaron;&scaron;&iacute;ho extraktu.<blockquote>Frankovka je u n&aacute;s velmi popul&aacute;rn&iacute; a je na&scaron;&iacute; druhou nejpěstovaněj&scaron;&iacute; modrou odrůdou.</blockquote>Současně se ponech&aacute;vaj&iacute; takov&aacute; v&iacute;na del&scaron;&iacute; dobu vyzr&aacute;vat v sudech. T&iacute;m se d&aacute; doc&iacute;lit při využit&iacute; jablečno-ml&eacute;čn&eacute;ho kva&scaron;en&iacute; v&yacute;razněj&scaron;&iacute;ho charakteru červen&eacute;ho v&iacute;na, kter&eacute; nepostr&aacute;d&aacute; na kořenitosti, a přestože je pln&eacute;, ani na ovocnosti. V&iacute;na se daj&iacute; dobře skladovat a zraj&iacute; na l&aacute;hvi pomalu.Keře jsou bujn&eacute;, maj&iacute; vzpř&iacute;men&yacute; růst, del&scaron;&iacute; internodia a velk&eacute;, tmavozelen&eacute; listy se třemi m&eacute;ně v&yacute;razn&yacute;mi laloky. R&eacute;va vyzr&aacute;v&aacute; dobře, mrazuodolnost je dobr&aacute; a odolnost proti pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute; t&eacute;ž. Hrozny jsou velk&eacute;, kř&iacute;dlat&eacute;, voln&eacute;. Bobule středn&iacute;, kulat&eacute;, černomodr&eacute;. Chuť je kořenit&aacute;. Hrozny trp&iacute;vaj&iacute; vadnut&iacute;m třapiny. Vyžaduje v&yacute;born&eacute; polohy, sucho a sn&aacute;&scaron;&iacute; v&aacute;pno.

Frankovka

<h3>O odrůdě</h3>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, rub&iacute;nov&eacute; až tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; vůně i chuti, jemně aromatick&eacute;ho typu.Modr&aacute; mo&scaron;tov&aacute; pozdn&iacute; odrůda vznikl&aacute; kř&iacute;žen&iacute;m <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>.<blockquote>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, rub&iacute;nov&eacute; až tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; vůně i chuti, jemně aromatick&eacute;ho typu.</blockquote>

Dospěl&yacute; list středně velk&yacute; až velk&yacute;, pěti&uacute;heln&iacute;kovit&eacute;ho tvaru, profil čepele zvlněn&yacute;. Hrozen mal&yacute; až středně velk&yacute;, středně hust&yacute; až hust&yacute;. Bobule mal&aacute;, tvar na profilu kruhovit&yacute;. Barva slupky modročern&aacute;, bez antokyanov&eacute;ho zabarven&iacute; dužniny. Při pěstov&aacute;n&iacute; pod fungicidn&iacute; ochranou odrůda odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou, odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vovou a odoln&aacute; proti napaden&iacute; padl&iacute; r&eacute;vov&yacute;m. Pln&aacute; zralost zač&iacute;n&aacute; v prvn&iacute; dek&aacute;dě ř&iacute;jna. V&yacute;nos hroznů n&iacute;zk&yacute; až středně vysok&yacute;, cukernatost středně vysok&aacute; až vysok&aacute;. Udržovatel: zemědělsk&yacute; podnikatel - Lubom&iacute;r Glos

Pálava

Fratava

<h3>O odrůdě</h3>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; vůně i chuti, pln&eacute;, jemně aromatick&eacute;ho typu.Modr&aacute; mo&scaron;tov&aacute; pozdn&iacute; až velmi pozdn&iacute; odrůda vy&scaron;lechtěn&aacute; kř&iacute;žen&iacute;m (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>) x (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/merlot" target="_blank">Merlot</a> x Seibel 13.666).<blockquote>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; vůně i chuti, pln&eacute;, jemně aromatick&eacute;ho typu.</blockquote>

List mal&yacute; až středně velk&yacute;, kruhovit&eacute;ho tvaru, profil čepele zvlněn&yacute;. Hrozen mal&yacute; až středně velk&yacute;, středně hust&yacute;. Bobule mal&aacute;, tvar na profilu kruhovit&yacute;. Barva slupky modročern&aacute;, dužnina bez antokyanov&eacute;ho zbarven&iacute;. Při pěstov&aacute;n&iacute; pod fungicidn&iacute; ochranou odrůda odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou, středně odoln&aacute; až odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vy a odoln&aacute; proti napaden&iacute; padl&iacute;m r&eacute;vy. V&yacute;nos hroznů středně vysok&yacute; až vysok&yacute;, cukernatost mo&scaron;tu vysok&aacute;. Udržovatel i držitel &scaron;lechtitelsk&yacute;ch pr&aacute;v: Prof. Ing. Vil&eacute;m Kraus, CSc.

Kofranka

<h3>O odrůdě</h3>Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 2004.Středně ran&aacute; až pozdn&iacute; mo&scaron;tov&aacute; modr&aacute; odrůda poch&aacute;zej&iacute;c&iacute; z kř&iacute;žen&iacute; (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/merlot" target="_blank">Merlot</a> x Seibel 1366) x (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>).

<blockquote>Odrůda poskytuje v&iacute;na vysok&eacute; kvality vyznačuj&iacute;c&iacute; se aromatickou vůn&iacute; a harmonickou chut&iacute; typu Svatovavřineck&eacute;ho</blockquote>Odrůda byla vy&scaron;lechtěna ve Vědeckov&yacute;robn&iacute;m sdružen&iacute; Resistant Velk&eacute; B&iacute;lovice, &scaron;lechtiteli jsou doc. Ing. Milo&scaron; Michlovsk&yacute;, CSc., prof. Ing. Vil&eacute;m Kraus, CSc., Lubom&iacute;r Glos, Vlastimil Peřina a Ing. Franti&scaron;ek M&aacute;dl. Pyl byl z&iacute;sk&aacute;n z v&yacute;zkumn&eacute;ho &uacute;stavu v Ki&scaron;iněvu v Mold&aacute;vii, vlastn&iacute; kř&iacute;žen&iacute; a selekce byly provedeny v Lednici na Moravě, Břeclavi a Pern&eacute;. Hrozen je středně velk&yacute;, ř&iacute;dk&yacute; s kr&aacute;tkou stopkou. Bobule je mal&aacute; až středně velk&aacute;, kulat&aacute;. Barva bobule je modročern&aacute;, dužnina je bez zbarven&iacute;. Doba ra&scaron;en&iacute; oček je ran&aacute; až středn&iacute;. Sklizňov&aacute; zralost zač&iacute;n&aacute; v prvn&iacute; až druh&eacute; dek&aacute;dě ř&iacute;jna. Proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vovou a pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou je odrůda středně odoln&aacute; až odoln&aacute;, proti napaden&iacute; padl&iacute;m r&eacute;vov&yacute;m je odoln&aacute;. V&yacute;nos hroznů je středně vysok&yacute;.Při zaji&scaron;těn&iacute; vhodn&yacute;ch agrotechnick&yacute;ch z&aacute;sad na vhodn&yacute;ch stanovi&scaron;t&iacute;ch nepotřebuje Laurot chemickou ochranu a je t&iacute;m předurčena pro ekologick&eacute; vinohradnictv&iacute;.Odrůda poskytuje v&iacute;na vysok&eacute; kvality vyznačuj&iacute;c&iacute; se aromatickou vůn&iacute; a harmonickou chut&iacute; typu Svatovavřineck&eacute;ho s v&yacute;raznou kyselinou, kterou je nutno v někter&yacute;ch ročn&iacute;c&iacute;ch odbourat. Při zr&aacute;n&iacute; se v&iacute;no rychle sametově zaplňuje.V. Kraus a kol.

Laurot

Merlot, čti „merló“, je významná odrůda pocházející z Francie, která je jednou z vůbec nejstarších odrůd na světě. U nás se pěstuje především na Moravě, nejvíce rozšířená je v Mikulovské a Slovácké podoblasti.

<h3>V&iacute;ce o odrůdě</h3>Protože se jedn&aacute; o později dozr&aacute;vaj&iacute;c&iacute; odrůdu, vyžaduje opravdu tepl&aacute; stanovi&scaron;tě a ty nejlep&scaron;&iacute; polohy. Na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava" target="_blank">Moravě</a> se pěstuje hlavně na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velkopavlovicku</a>, vynikaj&iacute;c&iacute; je z trat&iacute; v okol&iacute; Hustopeč&iacute; nebo Popic. V&yacute;born&eacute; Merloty tak&eacute; najdeme na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/mikulovska-vinarska-podoblast" target="_blank">Mikulovsku</a> nebo Bzenecku.<blockquote>V&iacute;na Merlotu jsou v&yacute;born&yacute;m partnerem do směs&iacute; s odrůdou Cabernet Sauvignon</blockquote>Původn&iacute; francouzsk&aacute; odrůda geneticky bl&iacute;zk&aacute; Cabernet Franc. Odrůda se v posledn&iacute;ch desetilet&iacute;ch roz&scaron;&iacute;řila rychle po cel&eacute;m světě a v&iacute;na si z&iacute;skala značnou oblibu. Jm&eacute;no je odvozeno od francouzsk&eacute;ho n&aacute;zvu pt&aacute;ka kosa (Merle), kter&yacute; s oblibou ozob&aacute;v&aacute; mal&eacute; bobule z velk&yacute;ch hroznů Merlotu, neboť se zabarvuj&iacute; domodra dř&iacute;ve než u ostatn&iacute;ch odrůd pěstovan&yacute;ch v Bordeaux. Do česk&eacute; St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy byl Merlot zaps&aacute;n v roce 2001.V&iacute;na Merlotu jsou v&yacute;born&yacute;m partnerem do směs&iacute; s odrůdou <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon" target="_blank">Cabernet Sauvignon</a>, protože jsou pln&aacute;, a svou měkkost&iacute; m&iacute;rn&iacute; agresivn&iacute; tř&iacute;sloviny <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon" target="_blank">Cabernetu</a> a urychluj&iacute; jeho zr&aacute;n&iacute;. Dř&iacute;ve se na Merlot pohl&iacute;želo jako na odrůdu druhořadou, ale když se Merlot roz&scaron;&iacute;řil na velk&eacute; plochy v It&aacute;lii, Kalifornii, Chile i ve v&yacute;chodn&iacute; Evropě, postupně stoupl jeho respekt. V posledn&iacute;ch letech si z&iacute;skal oblibu milionů milovn&iacute;ků v&iacute;na, pro svou hebkost, dobrou pitelnost, někdy až podb&iacute;zivost.V&iacute;no Merlotu m&iacute;v&aacute; rub&iacute;novou až gran&aacute;tovou barvu, jej&iacute;ž odst&iacute;n z&aacute;lež&iacute; na velikosti sklizně, a protože to je odrůda plodn&aacute;, objevuj&iacute; se na trhu i v&iacute;na světle rub&iacute;nov&aacute; s travnatou vůn&iacute; a nahořklou dochut&iacute;. Ale Merlot od dobr&yacute;ch v&yacute;robců m&iacute;v&aacute; tmavě gran&aacute;tovou barvu, jemnou vůni přezr&aacute;l&eacute;ho čern&eacute;ho ryb&iacute;zu ve směsi s vůn&iacute; čern&yacute;ch tře&scaron;n&iacute;, &scaron;vestek a f&iacute;ků, po del&scaron;&iacute;m ležen&iacute; na l&aacute;hvi se objevuj&iacute; t&oacute;ny tab&aacute;ku, lan&yacute;žů, k&aacute;vy nebo čokol&aacute;dy.<blockquote>V posledn&iacute;ch letech si z&iacute;skal oblibu milionů milovn&iacute;ků v&iacute;na, pro svou hebkost, dobrou pitelnost, někdy až podb&iacute;zivost.</blockquote>Chuť v&iacute;n se vyznačuje n&iacute;zk&yacute;m obsahem kyselin, plnost&iacute;, hebkost&iacute; a vl&aacute;čnost&iacute;. V&iacute;no se velmi lehko a př&iacute;jemně pije. Kvůli snadn&eacute; pitelnosti a vl&aacute;čnosti jsou v&iacute;na Merlotu velmi obl&iacute;bena u konzumentů, kteř&iacute; by se tř&iacute;slovit&yacute;ch červen&yacute;ch v&iacute;n nenapili pro složitost vjemu takov&yacute;ch v&yacute;razn&yacute;ch v&iacute;n. Merlot zraje poměrně rychle na l&aacute;hvi a jen prvotř&iacute;dn&iacute; v&yacute;robci dovedou sv&aacute; v&iacute;na Merlotu zformovat tak, aby vydržela v&iacute;ce let. Mnohde se už&iacute;vaj&iacute; v&iacute;na Merlotu na změkčen&iacute; v&iacute;n i jin&yacute;ch odrůd než <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon">Cabernetů</a>.V&iacute;na Merlotu se daj&iacute; p&iacute;t samotn&aacute; bez doprovodu j&iacute;del. Nab&iacute;zej&iacute; se k různ&yacute;m jemn&yacute;m pa&scaron;tik&aacute;m, k srnč&iacute;mu nebo jelen&iacute;mu rag&uacute;, k telec&iacute;m ledvink&aacute;m, k hř&iacute;běc&iacute;mu masu, k pokrmům z pernat&eacute; zvěře, k pokrmům s v&yacute;raznou chut&iacute; rajčat nebo nastrouhan&yacute;ch tvrd&yacute;ch s&yacute;rů, k ement&aacute;lu.<blockquote>Odrůda se v posledn&iacute;ch desetilet&iacute;ch roz&scaron;&iacute;řila rychle po cel&eacute;m světě a v&iacute;na si z&iacute;skala značnou oblibu.</blockquote>Keře jsou bujněj&scaron;&iacute;ho růstu, maj&iacute; středně velk&eacute;, 3&ndash;5 laločn&eacute;, světleji zelen&eacute; listy. Hrozny jsou středn&iacute; až velk&eacute;, voln&eacute;, na dlouh&eacute; stopce. Bobule mal&eacute; až středn&iacute;, černomodr&eacute;, se slabou slupkou, m&iacute;rně kořenit&eacute;. Mrazuodolnost je niž&scaron;&iacute; až středn&iacute;. Odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m i pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute; středn&iacute; až niž&scaron;&iacute;. Zr&aacute;n&iacute; je středně pozdn&iacute;. Ke konci zr&aacute;n&iacute; přib&yacute;v&aacute; rychle obsah cukru a ub&yacute;vaj&iacute; kyseliny. Vyžaduje v&yacute;born&eacute;, chr&aacute;něn&eacute; polohy, v nichž nepůsob&iacute; tolik zimn&iacute; mrazy. Vhodn&eacute; jsou lehč&iacute;, z&aacute;hřevn&eacute; a su&scaron;&scaron;&iacute; půdy s vododržněj&scaron;&iacute; spodinou.

Merlot

Původ odrůdy Modrý Portugal je neznámý, ale rozhodně nepochází z Portugalska. U nás se pěstuje vlastně všude, nejrozšířenější je na Slovácku a Velkopavlovicku. Například v Čechách jsou skvělé Portugaly na Litoměřicku, Roudnicku nebo Čáslavsku, na Moravě pak v okolí Kyjova, Uherského Hradiště nebo Hodonína.

Tato odrůda se u n&aacute;s pěstuje skoro v&scaron;ude (3,9 % z celkov&eacute; plochy vinic). V <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy" target="_blank">Čech&aacute;ch</a> se j&iacute; dař&iacute; hlavně na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy/litomericka-podoblast" target="_blank">Litoměřicku</a>, Roudnicku nebo Č&aacute;slavsku. Na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava" target="_blank">Moravě</a> pak např&iacute;klad kolem Kyjova, Uhersk&eacute;ho Hradi&scaron;tě nebo Hodon&iacute;na.<blockquote>V&iacute;na z Modr&eacute;ho Portugalu se pila často k družn&eacute; z&aacute;bavě pod v&iacute;chem, kde se pod&aacute;valy studen&eacute; masit&eacute; pokrmy.</blockquote>Modr&yacute; Portugal najdeme t&eacute;měř v cel&eacute;m Podunaj&iacute;. Od st&aacute;tů b&yacute;val&eacute; Jugosl&aacute;vie, přes Rumunsko, Maďarsko, až po Rakousko a Německo, kde patř&iacute; k nejroz&scaron;&iacute;řeněj&scaron;&iacute;m. Je to i d&iacute;ky jej&iacute; vysok&eacute; plodnosti a velmi dobr&eacute; pitelnosti.Traduje se, že roku 1772 povolal hrabě de Fries na svůj z&aacute;mek v Bad V&ouml;slau u V&iacute;dně několik vinařů z okol&iacute; a předal jim svazky r&eacute;v&iacute; odrůdy, kter&eacute; dostal od sv&eacute; obchodn&iacute; agentury v Oportu v Portugalsku.Odrůda měla takov&eacute; přednosti, že za několik let byly v okol&iacute; obce vysazeny dvě třetiny vinic odrůdou Blauer Portugieser, kter&eacute; se podle obce ř&iacute;kalo t&eacute;ž &bdquo;V&ouml;slauer&ldquo;. Pěstov&aacute;n&iacute; se roz&scaron;&iacute;řilo i do sousedn&iacute;ho Badenu a postupně do cel&eacute; monarchie. V Bad V&ouml;slau vzniklo u tamn&iacute; firmy R. Schlumberger v roce 1848 prvn&iacute; &scaron;umiv&eacute; v&iacute;no z Modr&eacute;ho Portugalu, kter&eacute; si z&iacute;skalo nesm&iacute;rn&yacute; ohlas daleko za hranicemi Rakouska.U n&aacute;s byl kdysi Modr&yacute; Portugal nejroz&scaron;&iacute;řeněj&scaron;&iacute; modrou odrůdou nejen pro vysokou &uacute;rodnost, ale i pro dobrou pitelnost jemn&eacute;ho, svěže aromatick&eacute;ho v&iacute;na, kter&eacute; b&yacute;valo na venkově doprovodem pracovn&iacute;ch svačin i běžn&yacute;ch denn&iacute;ch j&iacute;del. Červen&aacute; barva v&iacute;na odpov&iacute;d&aacute; velikosti sklizně, ale vždy je m&eacute;ně intenzivn&iacute;. Mlad&eacute; v&iacute;no m&aacute; jemnou květinovou vůni, kter&aacute; je nesm&iacute;rně př&iacute;jemn&aacute; a je-li podporov&aacute;na mladistvou harmoni&iacute; v&iacute;na, pak sv&aacute;d&iacute; k opakovan&eacute;mu dou&scaron;ku.<blockquote>Odrůda měla takov&eacute; přednosti, že za několik let byly v okol&iacute; obce vysazeny dvě třetiny vinic odrůdou Blauer Portugieser</blockquote>Použit&iacute;m zvl&aacute;&scaron;tn&iacute; technologie &ndash; tzv. karbonick&eacute; macerace lze vytvořit velmi př&iacute;jemn&yacute; typ mlad&eacute;ho červen&eacute;ho v&iacute;na z Modr&eacute;ho Portugalu, s kter&yacute;m se setk&aacute;v&aacute;me u <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/co-je-to-svatomartinske" target="_blank">Svatomartinsk&yacute;ch v&iacute;n</a>. V&iacute;no z Modr&eacute;ho Portugalu se občas už&iacute;valo ke spojov&aacute;n&iacute; s v&iacute;nem <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovky</a>, aby se doc&iacute;lilo rychlej&scaron;&iacute;ho zr&aacute;n&iacute; a zjemnila se tvrdost kyselin a tř&iacute;slovin <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovky</a>. Takovou směs naz&yacute;vali na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/slovacka-vinarska-podoblast" target="_blank">Slov&aacute;cku</a> &bdquo;Slov&aacute;ck&yacute; gran&aacute;t&ldquo; a b&yacute;vala velmi obl&iacute;ben&aacute;.V&iacute;na z Modr&eacute;ho Portugalu se pila často k družn&eacute; z&aacute;bavě pod v&iacute;chem, kde se pod&aacute;valy studen&eacute; masit&eacute; pokrmy. Lehk&aacute; v&iacute;na t&eacute;to odrůdy se hod&iacute; k zah&aacute;něn&iacute; ž&iacute;zně při stolov&aacute;n&iacute; a daj&iacute; se kombinovat s velkou paletou pokrmů, neboť svou neutralitou v&yacute;raz j&iacute;del nijak neru&scaron;&iacute;. Jsou vhodn&aacute; ke zraj&iacute;c&iacute;m s&yacute;rům.Modr&yacute; Portugal, maďarsky Oport&oacute;, na Balk&aacute;ně Kraljevina, ve Francii Portugais Bleu je bujn&eacute;ho růstu a keře maj&iacute; velkou životaschopnost. Do česk&eacute; St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy byl Modr&yacute; Portugal zaps&aacute;n v roce 1941.<blockquote>Mlad&eacute; v&iacute;no m&aacute; jemnou květinovou vůni, kter&aacute; je nesm&iacute;rně př&iacute;jemn&aacute;</blockquote>List je středn&iacute; až velk&yacute;, světle zelen&yacute;, hladk&yacute;, nehluboce dělen&yacute;. Tlust&eacute; r&eacute;v&iacute; vyzr&aacute;v&aacute; středně a nen&iacute; mrazuodoln&eacute;, proto se nesm&iacute; vysazovat do dolin. Odolnost proti v&scaron;em houbov&yacute;m chorob&aacute;m je n&iacute;zk&aacute;. N&aacute;roky na orientaci polohy a na půdu jsou mal&eacute;. Sn&aacute;&scaron;&iacute; sucho. Sklizně jsou vysok&eacute; po m&iacute;rn&yacute;ch zim&aacute;ch. Po mrazov&eacute;m po&scaron;kozen&iacute; se keře rychle regeneruj&iacute; a vynahrazuj&iacute; ztr&aacute;ty. Hrozny jsou velk&eacute;, kř&iacute;dlat&eacute;, středně hust&eacute;. Bobule středn&iacute;, kulat&eacute;, s tenkou slupkou modr&eacute; barvy. Dužnina je ř&iacute;dk&aacute;, m&aacute; m&aacute;lo kyselin i cukrů. Zr&aacute;n&iacute; hroznů je ran&eacute; až středně ran&eacute;. Hrozen může sloužit i jako nen&aacute;ročn&yacute; stoln&iacute; hrozen.

Modrý Portugal

<h3>O odrůdě</h3>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; až modročerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a květinov&eacute; vůně, ovocn&eacute; a kořenit&eacute; chuti, harmonick&eacute;, jemně aromatick&eacute;ho typu.Modr&aacute; mo&scaron;tov&aacute; pozdn&iacute; odrůda vznikl&aacute; kř&iacute;žen&iacute;m (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>) x (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/merlot" target="_blank">Merlot</a> x Seibel 13.666).<blockquote>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; až modročerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a květinov&eacute; vůně, ovocn&eacute; a kořenit&eacute; chuti, harmonick&eacute;, jemně aromatick&eacute;ho typu.</blockquote>

List mal&yacute; až středně velk&yacute;, pěti&uacute;heln&iacute;kovit&eacute;ho tvaru, profil čepele tvaru V. Hrozen středně velk&yacute;, středně hust&yacute; až hust&yacute;. Bobule mal&aacute;, tvar na profilu kruhovit&yacute;. Barva slupky modročern&aacute;, dužnina bez antokyanov&eacute;ho zabarven&iacute;. Při pěstov&aacute;n&iacute; pod fungicidn&iacute; ochranou odrůda středně odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou, odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vy a odoln&aacute; proti napaden&iacute; padl&iacute;m r&eacute;vy. V&yacute;nos hroznů středně vysok&yacute;, cukernatost mo&scaron;tu středně vysok&aacute;. Udržovatel i držitel &scaron;lechtitelsk&yacute;ch pr&aacute;v: Ing. Milo&scaron; Michlovsk&yacute; CSc.

Nativa

<h3>O odrůdě</h3>(0,2 % z celkov&eacute; plochy vinic) Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 1991.<blockquote>Protože je Neronet raně zraj&iacute;c&iacute; barv&iacute;řka, d&aacute;v&aacute; intenzivně barevn&eacute; v&iacute;no i v nepř&iacute;zniv&yacute;ch ročn&iacute;c&iacute;ch</blockquote>Tuto barv&iacute;řku vy&scaron;lechtil prof. ing. Vil&eacute;m Kraus, CSc.Neronet je středn&iacute;ho, na živn&yacute;ch půd&aacute;ch bujn&eacute;ho růstu, letorosty jsou vzpř&iacute;men&eacute;, hustěji olistěn&eacute; středně velk&yacute;mi, hlouběji dělen&yacute;mi, tmavozelen&yacute;mi listy, kter&eacute; měn&iacute; na podzim barvu do krvavě červen&eacute;.

<blockquote>V&iacute;no je středně pln&eacute;, přin&aacute;&scaron;&iacute; charakter v&iacute;n jižněj&scaron;&iacute;ch vinařsk&yacute;ch oblast&iacute; a m&aacute; v&yacute;razněj&scaron;&iacute; strukturu tř&iacute;slovin.</blockquote>Hrozny jsou středn&iacute;, kř&iacute;dlat&eacute;, voln&eacute;, s mal&yacute;mi, kulat&yacute;mi bobulemi modročern&eacute; barvy s tmavočerveně zbarvenou dužninou i &scaron;ť&aacute;vou. R&eacute;v&iacute; vyzr&aacute;v&aacute; brzo a dobře. Mrazuodolnost je středn&iacute; až dobr&aacute;. Odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m je středn&iacute;, proti pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute; dobr&aacute;. Plodnost pravideln&aacute; a dobr&aacute;, zr&aacute;n&iacute; hroznů ran&eacute;. Cukry z&iacute;skan&eacute; asimilac&iacute; jsou ve vět&scaron;&iacute; m&iacute;ře transformov&aacute;ny na barviva a tř&iacute;sloviny, takže cukernatost hroznů neb&yacute;v&aacute; př&iacute;li&scaron; vysok&aacute;, což je v&scaron;eobecn&yacute;m znakem barv&iacute;řek.V&iacute;no Neronetu lze z&iacute;sk&aacute;vat dvoj&iacute;m způsobem. Odzrněn&aacute; drť se nech&aacute; několik hodin naležet a pak se vylisuje mo&scaron;t, kter&yacute; je tmavě červeně zbarven a kvas&iacute; se podobně jako b&iacute;l&aacute; v&iacute;na, netřeba nakva&scaron;ov&aacute;n&iacute; rmutu. Takto z&iacute;skan&eacute; červen&eacute; v&iacute;no je velmi jemn&eacute;, m&eacute;ně tř&iacute;slovit&eacute;, neutr&aacute;ln&iacute; chuti. Vhodn&eacute; pro př&iacute;mou spotřebu. Nebo se rmut nakva&scaron;uje tak jako u červen&yacute;ch v&iacute;n. Pak se z&iacute;sk&aacute; velmi intenzivně zbarven&eacute; červen&eacute; v&iacute;no s vysok&yacute;m množstv&iacute;m tř&iacute;slovin, vhodn&eacute; ke zvy&scaron;ov&aacute;n&iacute; barevnosti i obsahu tř&iacute;slovin jin&yacute;ch červen&yacute;ch v&iacute;n, jejichž charakter se nenaru&scaron;uje.Protože je Neronet raně zraj&iacute;c&iacute; barv&iacute;řka, d&aacute;v&aacute; intenzivně barevn&eacute; v&iacute;no i v nepř&iacute;zniv&yacute;ch ročn&iacute;c&iacute;ch, kdy je ž&aacute;douc&iacute; zvy&scaron;ovat barevnost na&scaron;ich červen&yacute;ch v&iacute;n, aby obst&aacute;la v konkurenci se zahraničn&iacute;mi.<h3>Z&aacute;kladn&iacute; charakteristika jakostn&iacute;ho v&iacute;na:</h3>Velmi tmavě červen&aacute; barva s modrav&yacute;mi z&aacute;blesky. Ve vůni je možn&eacute; vn&iacute;mat slab&scaron;&iacute; n&aacute;znak čern&eacute;ho ryb&iacute;zu spolu s vi&scaron;němi. V&iacute;no je středně pln&eacute;, přin&aacute;&scaron;&iacute; charakter v&iacute;n jižněj&scaron;&iacute;ch vinařsk&yacute;ch oblast&iacute; a m&aacute; v&yacute;razněj&scaron;&iacute; strukturu tř&iacute;slovin.V. Kraus a kol.

Neronet

<h3>O odrůdě</h3>Z&aacute;pis do St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy 2004.<blockquote>Odrůda poskytuje v&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; až modročerven&eacute; barvy a harmonick&eacute; chuti.</blockquote>Středně ran&aacute; až pozdn&iacute; mo&scaron;tov&aacute; modr&aacute; odrůda. Kř&iacute;ženec (Revolta x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/alibernet" target="_blank">Alibernet</a>) x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/andre" target="_blank">Andr&eacute;</a>. Odrůda byla vy&scaron;lechtěna prof. ing. Vil&eacute;mem Krausem, CSc. v Lednici na Moravě.

Hrozen je středně velk&yacute;, ř&iacute;dk&yacute; až středně hust&yacute; se středně dlouhou stopkou. Bobule je mal&aacute; až středně velk&aacute;, &scaron;iroce elipsovit&aacute;. Barva bobule je modročern&aacute;, zbarven&aacute; je i dužnina. Doba ra&scaron;en&iacute; oček je ran&aacute;. Sklizňov&aacute; zralost zač&iacute;n&aacute; v polovině ř&iacute;jna. Proti napaden&iacute; houbov&yacute;mi chorobami je středně odoln&aacute;. Proti po&scaron;kozen&iacute; zimn&iacute;mi i jarn&iacute;mi mrazy je odoln&aacute;. V&yacute;nos je středně vysok&yacute;.<blockquote>Může se využ&iacute;t jako př&iacute;davek k odrůd&aacute;m s niž&scaron;&iacute; barevnost&iacute; červen&eacute;ho v&iacute;na a s niž&scaron;&iacute; plnost&iacute;</blockquote>Je vhodn&aacute; pro integrovanou produkci hroznů.Odrůda poskytuje v&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, tmavočerven&eacute; až modročerven&eacute; barvy a harmonick&eacute; chuti. Může se využ&iacute;t jako př&iacute;davek k odrůd&aacute;m s niž&scaron;&iacute; barevnost&iacute; červen&eacute;ho v&iacute;na a s niž&scaron;&iacute; plnost&iacute;, jako je např. <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/modry-portugal" target="_blank">Modr&yacute; Portugal</a> nebo <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a>, v hor&scaron;&iacute;ch ročn&iacute;c&iacute;ch i <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/cabernet-sauvignon" target="_blank">Cabernet Sauvignon</a>.

Rubinet

Říká se, že se k nám Rulandské modré neboli Pinot Noir dostalo už ve 14. století za doby vlády Karla IV. Pravost této informace se ale nikdy nepodařilo prokázat. U nás se pěstuje ve všech vinařských podoblastech, nejrozšířenější je pak na Velkopavlovicku, Mikulovsku. Vynikající jsou Rulandy z okolí Mělníku, Litoměřic, na Moravě pak na Bzenecku a Mutěnicku.

Obvykle světle rubínová, u starších nazrálejších vín se pak objevují cihlové odlesky.

<h3>V&iacute;ce o odrůdě</h3>Rulandsk&eacute; modr&eacute; se dř&iacute;ve pěstovalo až na 90 % plochy na&scaron;ich vinic, což je ve srovn&aacute;n&iacute; s dne&scaron;n&iacute;mi 4 % opravdu kontrast. T&eacute;to odrůdě se v <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy" target="_blank">Čech&aacute;ch</a> velmi dobře dař&iacute; kromě <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy/melnicka-vinarska-podoblast" target="_blank">Mělnicka</a> tak&eacute; na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy/litomericka-podoblast" target="_blank">Litoměřicku</a>. <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava" target="_blank">Na Moravě</a> pak předev&scaron;&iacute;m na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velkopavlovicku</a>, <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/slovacka-vinarska-podoblast" target="_blank">Slov&aacute;cku</a>, v okol&iacute; Bzence nebo Mutěnic.<blockquote>Červen&aacute; v&iacute;na Pinot noir se pod&aacute;vaj&iacute; v &scaron;irok&yacute;ch &bdquo;břichat&yacute;ch&ldquo; poh&aacute;rech</blockquote>U n&aacute;s původně Rouč&iacute; modr&eacute;. Francouzsk&yacute; n&aacute;zev Pinot je odvozen od slova Pin = &scaron;i&scaron;ka, protože jeho mal&eacute;, bobulemi nahloučen&eacute; hrozn&iacute;čky připom&iacute;naly &scaron;i&scaron;ky jehličnanů.V genotypu odrůdy jsou zak&oacute;dov&aacute;ny rodiče samovolně v př&iacute;rodě vznikl&eacute; odrůdy z kř&iacute;žen&iacute; Mlyn&aacute;řka (Pinot meunier) x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/tramin-cerveny" target="_blank">Tram&iacute;n</a>. Pinot dal c&iacute;sař Karel IV. dov&eacute;zt do Čech z Francie. Traduje se, že prvn&iacute; sazenice věnoval n&aacute;kladn&iacute;kům hor viničn&iacute;ch na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy/melnicka-vinarska-podoblast" target="_blank">Měln&iacute;ku</a> za pomoc při pot&iacute;r&aacute;n&iacute; lapků na řece Labi. Jeden z mělnick&yacute;ch mě&scaron;ťanů povolal vinaře i s rodinami z Burgundska, aby zavedli pěstov&aacute;n&iacute; Pinotu na <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy/melnicka-vinarska-podoblast" target="_blank">Měln&iacute;ku</a> tak, jak se pěstoval v Burgundsku. Na jedn&eacute; z mělnick&yacute;ch vinic byl do kamene opěrn&eacute; terasy vysek&aacute;n n&aacute;pis Chambertin 1348, odkud byla r&eacute;va dovezena.Pinot noir m&aacute; středně velk&eacute;, tmavě zelen&eacute;, m&iacute;rně tř&iacute;laločn&eacute; listy, středně hust&eacute; olistěn&iacute;. Hrozny jsou mal&eacute;, v&aacute;lcovit&eacute;, hust&eacute;. Bobule mal&eacute;, kulat&eacute;, modr&eacute;, s tenkou slupkou, kter&aacute; snadno podl&eacute;h&aacute; hnilobě, a proto se &scaron;lechtitel&eacute; snaž&iacute; vyhled&aacute;vat klony s m&eacute;ně hust&yacute;mi hrozny. Dužina je ř&iacute;dk&aacute; s kořenitou chut&iacute;. R&eacute;v&iacute; vyzr&aacute;v&aacute; dobře a mrazuodolnost je dobr&aacute;, odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m středn&iacute;. Plodnost je pravideln&aacute; a dobr&aacute;. Vyžaduje nejlep&scaron;&iacute; polohy, na hlinit&eacute; půdě d&aacute;v&aacute; v&iacute;na pln&aacute; a tmav&scaron;&iacute;ch barev, na &scaron;těrkovit&eacute; v&iacute;na světlej&scaron;&iacute;, ale s velmi jemn&yacute;mi vůněmi.<blockquote>Při stolov&aacute;n&iacute; se předkl&aacute;daj&iacute; k pečen&yacute;m masům, k pernat&eacute; zvěři, k nad&iacute;van&eacute; drůbeži a doporučuj&iacute; se k pokrmům z hub a k mnoha druhům s&yacute;rů.</blockquote>V&iacute;na odrůdy Pinot noir maj&iacute; mnoho variant podle světov&yacute;ch oblast&iacute;, kde se tato odrůda pěstuje, ale i podle toho, jak s nimi vinař zach&aacute;z&iacute;. Vět&scaron;inou jsou rub&iacute;nov&eacute; barvy s nazl&aacute;tl&yacute;m okrajem v m&iacute;stě, kde se povrch v&iacute;na st&yacute;k&aacute; se stěnou sklenky. Vůně mlad&yacute;ch v&iacute;n připom&iacute;n&aacute; ostružiny, jahody, z dobře vyzr&aacute;l&yacute;ch hroznů sp&iacute;&scaron;e čern&eacute; tře&scaron;ně. Ve vyzr&aacute;l&yacute;ch v&iacute;nech se objevuje vůně kůže, kouř hoř&iacute;c&iacute;ho dřeva, vůně tlej&iacute;c&iacute;ho list&iacute;, su&scaron;en&yacute;ch &scaron;vestek, povidel. Chuť dobře vy&scaron;kolen&yacute;ch v&iacute;n je velmi přitažliv&aacute; pro n&iacute;zk&yacute; obsah kyselin, velmi jemn&eacute; tř&iacute;sloviny, hebkost klouz&aacute;n&iacute; po jazyku, ohromuj&iacute;c&iacute; plnost, kter&aacute; se zr&aacute;n&iacute;m zvy&scaron;uje. V&iacute;na se velmi dobře hod&iacute; pro dlouhodob&eacute; skladov&aacute;n&iacute;.Z odrůdy Pinot noir se ale nedělaj&iacute; jen červen&aacute; v&iacute;na. V někter&yacute;ch oblastech jsou obl&iacute;bena v&iacute;na růžov&aacute; buď jen z Pinot noir, nebo ve směsi s <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/rulandske-sede" target="_blank">Rulandsk&yacute;m &scaron;ed&yacute;m</a> (Badisch Rotgold). Slupka bobul&iacute; obsahuje m&aacute;lo červen&eacute;ho barviva, a proto se lisov&aacute;n&iacute;m cel&yacute;ch hroznů snadno doc&iacute;l&iacute; bezbarv&eacute; klarety, kter&eacute; jsou souč&aacute;st&iacute; z&aacute;kladu směsi v&iacute;n pro v&yacute;robu &scaron;umiv&yacute;ch v&iacute;n Champagne. Z&aacute;klad obsahuje obvykle v&iacute;na ze dvou až tř&iacute; ročn&iacute;ků odrůd <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/chardonnay" target="_blank">Chardonnay</a>, kter&aacute; dod&aacute;vaj&iacute; směsi jemnost a delik&aacute;tnost, Pinot noir, kter&yacute; vytv&aacute;ř&iacute; mohutnost a bohatost dojmu, a v&iacute;no odrůdy Pinot meunier (Mlyn&aacute;řka), kter&eacute; podporuje rychlej&scaron;&iacute; st&aacute;rnut&iacute; směsi, dr&aacute;žd&iacute; chuťov&eacute; poh&aacute;rky u&scaron;lechtilou kyselinou a Pinot noir obohacuje konečn&yacute; dojem.<blockquote>Rulandsk&eacute; modr&eacute; se dř&iacute;ve pěstovalo až na 90 % plochy na&scaron;ich vinic, což je ve srovn&aacute;n&iacute; s dne&scaron;n&iacute;mi 4 % opravdu kontrast.</blockquote>Červen&aacute; v&iacute;na Pinot noir se pod&aacute;vaj&iacute; v &scaron;irok&yacute;ch &bdquo;břichat&yacute;ch&ldquo; poh&aacute;rech a plat&iacute; pro ně pravidlo, č&iacute;m star&scaron;&iacute; v&iacute;no, t&iacute;m objemněj&scaron;&iacute; poh&aacute;r, kter&yacute; se pln&iacute; jen do pětiny až čtvrtiny celkov&eacute;ho objemu, aby se &scaron;irok&aacute; hladina v&iacute;na mohla dobře provzdu&scaron;nit. Takov&aacute; v&iacute;na lze pod&aacute;vat bez pokrmů, k tich&eacute;mu obdivu jejich vůn&iacute; a stavby a k meditov&aacute;n&iacute; s př&aacute;teli. Při stolov&aacute;n&iacute; se předkl&aacute;daj&iacute; k pečen&yacute;m masům, k pernat&eacute; zvěři, k nad&iacute;van&eacute; drůbeži a doporučuj&iacute; se k pokrmům z hub a k mnoha druhům s&yacute;rů.<h3>Z&aacute;kladn&iacute; charakteristika jakostn&iacute;ho v&iacute;na</h3>Bledě rub&iacute;nov&aacute; až cihlově červen&aacute; barva se zlatav&yacute;m okrajem kolem stěn poh&aacute;ru. Aromatick&eacute; l&aacute;tky jsou v ml&aacute;d&iacute; nejpodobněj&scaron;&iacute; vůn&iacute;m jahod, ostružin, červen&yacute;ch tře&scaron;n&iacute; a později se projevuj&iacute; jako &scaron;vestkov&aacute; povidla, kůže, kouř či tlej&iacute;c&iacute; list&iacute;. Kyseliny jsou jemn&eacute;, stejně tak i m&eacute;ně zastoupen&eacute; tř&iacute;sloviny.

Rulandské modré

<h3>O odrůdě</h3>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, rub&iacute;nov&eacute; až tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a květinov&eacute; vůně i chuti, aromatick&eacute;ho typu.Modr&aacute; mo&scaron;tov&aacute; středně ran&aacute; odrůda vznikl&aacute; kř&iacute;žen&iacute;m Seyve Villard x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a>.<blockquote>V&iacute;no v&yacute;born&eacute; kvality, rub&iacute;nov&eacute; až tmavočerven&eacute; barvy, ovocn&eacute; a květinov&eacute; vůně i chuti, aromatick&eacute;ho typu.</blockquote>

Dospěl&yacute; list mal&yacute; až středně velk&yacute;, kruhovit&eacute;ho tvaru, profil čepele tvaru V. Hrozen mal&yacute; až středně velk&yacute;, středně hust&yacute;. Bobule mal&aacute;, tvar na profilu kruhovit&yacute;. Barva slupky modročern&aacute;, slab&eacute; antokyanov&eacute; zbarven&iacute; dužniny. Při pěstov&aacute;n&iacute; pod fungicidn&iacute; ochranou odrůda odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; &scaron;edou, odoln&aacute; proti napaden&iacute; pl&iacute;sn&iacute; r&eacute;vovou a odoln&aacute; proti napaden&iacute; padl&iacute;m r&eacute;vov&yacute;m. Pln&aacute; zralost zač&iacute;n&aacute; v druh&eacute; dek&aacute;dě z&aacute;ř&iacute;. V&yacute;nos hroznů n&iacute;zk&yacute;, cukernatost středně vysok&aacute; až vysok&aacute;. Udržovatel: &Scaron;lechtitelsk&aacute; stanice vinařsk&aacute;, s.r.o., Pole&scaron;ovice zemědělsk&yacute; podnikatel - Ing. Alois Tom&aacute;nek

Sevar

Svatovavřinecké je naše nejrozšířenější a nejpěstovanější modrá odrůda (9 % z celkové plochy vinic).
Svatovavřinecké je také jednou z hlavních odrůd používaných při výrobě Svatomartinského tedy mladého vína. I proto se skvěle hodí k pečené huse nebo kachně.

Obvykle bývá velmi hluboká, intenzivní a sytá.

<h3>V&iacute;ce o odrůdě</h3>Stejně jako vět&scaron;ina na&scaron;ich odrůd se i Svatovavřineck&eacute; pěstuje ve v&scaron;ech na&scaron;ich vinařsk&yacute;ch podoblastech. Z&aacute;sadn&iacute; ov&scaron;em je terroir, tedy jak&eacute;si genius loci, souhrn klimatick&yacute;ch a půdn&iacute;ch podm&iacute;nek, kter&eacute; d&aacute;vaj&iacute; v&iacute;nu to, č&iacute;m pak je. Typick&yacute;mi regiony pro Svatovavřineck&eacute; je <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-morava/velkopavlovicka-oblast" target="_blank">Velkopavlovicko</a> a okol&iacute; Brna, v česk&eacute; vinařsk&eacute; oblasti pak okol&iacute; <a href="jak-se-vyznat-v-nasich-vinech/deleni-podle-regionu/vinarske-regiony/vinarska-oblast-cechy/litomericka-podoblast" target="_blank">Litoměřic</a>, Velk&yacute;ch Žernosek nebo Mostecko.<blockquote>V&iacute;na se velmi dobře hod&iacute; k tomu, aby doprov&aacute;zela tmav&aacute; masa a s&yacute;ry s intenzivn&iacute; chut&iacute;.</blockquote>Ve Francii se naz&yacute;v&aacute; Saint Laurent, v Rakousku Sankt Laurent a patř&iacute; do skupiny burgundsk&yacute;ch odrůd. N&aacute;zev t&eacute;to odrůdy souvis&iacute; s t&iacute;m, že na sv. Vavřince (10. srpna) zač&iacute;naj&iacute; v jižn&iacute; Francii tyto hrozny zaměkat a zabarvovat se. Ř&iacute;k&aacute; se tak&eacute;, že toho času jsou hrozny op&eacute;k&aacute;ny sluncem tak, jako byl zaživa upečen tento světec a mučedn&iacute;k. Do česk&eacute; St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy byla odrůda zaps&aacute;na v roce 1941.V&iacute;no Svatovavřineck&eacute;ho je u n&aacute;s obl&iacute;beno pro tmavě červenou barvu, v&yacute;raznou vi&scaron;ňovou a někdy až černoryb&iacute;zovou vůni, v&yacute;razn&yacute; odrůdov&yacute; charakter a zaj&iacute;mavě strukturovan&eacute; tř&iacute;sloviny. Někdy b&yacute;vaj&iacute; mlad&aacute; v&iacute;na zat&iacute;žena př&iacute;li&scaron; vysok&yacute;m obsahem kyselin. V&iacute;na se velmi dobře hod&iacute; k tomu, aby doprov&aacute;zela tmav&aacute; masa a s&yacute;ry s intenzivn&iacute; chut&iacute;.Genetick&eacute; anal&yacute;zy ukazuj&iacute;, že odrůda je př&iacute;buzn&aacute; s odrůdami burgundsk&yacute;mi. Odrůda se nejv&iacute;ce roz&scaron;&iacute;řila se zaveden&iacute;m vysok&eacute;ho veden&iacute; r&eacute;vy v Rakousku a u n&aacute;s, protože byla pro tento způsob pěstov&aacute;n&iacute; dobře přizpůsobena.<blockquote>N&aacute;zev t&eacute;to odrůdy souvis&iacute; s t&iacute;m, že na sv. Vavřince (10. srpna) zač&iacute;naj&iacute; v jižn&iacute; Francii tyto hrozny zaměkat a zabarvovat se.</blockquote>Keře jsou bujn&eacute;ho růstu, list středn&iacute;, tř&iacute; až pětilaločn&yacute;, středně hluboko vykrajovan&yacute;. Dřevo vyzr&aacute;v&aacute; dobře, mrazuodolnost dobr&aacute;, odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m středn&iacute;. Hrozen je středn&iacute;, k&oacute;nick&yacute;, m&iacute;rně kř&iacute;dlat&yacute; a hust&yacute;. Černomodr&eacute; bobule jsou vět&scaron;inou ov&aacute;ln&eacute; a z hust&eacute;ho hroznu se někdy vytlačuj&iacute;. Bobule uvnitř hust&eacute;ho hroznu jsou m&eacute;ně vybarven&eacute; a s vysok&yacute;m obsahem kyselin.Bobule se zač&iacute;naj&iacute; vybarvovat ke sv&aacute;tku sv. Vavřince (10. srpna). Na polohy nen&iacute; n&aacute;ročn&eacute;, sn&aacute;&scaron;&iacute; i m&eacute;ně živn&eacute; půdy. V ml&aacute;d&iacute; plod&iacute; dobře, později se objevuje stř&iacute;dav&aacute; plodnost.

Svatovavřinecké

Odrůdu vyšlechtil ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku dr. F. Zweigelt v roce 1922 a o její rozšíření do dalších zemí se zasloužil po druhé světové válce dr. Lenz Moser.

<h3>V&iacute;ce o odrůdě</h3><blockquote>V&iacute;na jsou tmavě gran&aacute;tov&eacute; barvy s fialov&yacute;m z&aacute;bleskem a maj&iacute; aroma ovocně-kořenit&eacute;, mnohdy připom&iacute;naj&iacute;c&iacute; bobulov&eacute; ovoce.</blockquote>Odrůda je u n&aacute;s nejv&iacute;ce roz&scaron;&iacute;řena na Mostecku, Brněnsku, Str&aacute;žnicku a Mutěnicku.V současnosti je v Rakousku nejroz&scaron;&iacute;řeněj&scaron;&iacute; modrou odrůdou a jej&iacute; plochy se st&aacute;le zvět&scaron;uj&iacute;. U n&aacute;s patř&iacute; společně se sv&yacute;mi rodiči (odrůdy <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a> a <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a>) k nejroz&scaron;&iacute;řeněj&scaron;&iacute;m modr&yacute;m odrůd&aacute;m. Do česk&eacute; St&aacute;tn&iacute; odrůdov&eacute; knihy byla zaps&aacute;na v roce 1980. U n&aacute;s se odrůda pěstuje t&eacute;měř na 5 % plochy vinic.Poch&aacute;z&iacute; z kř&iacute;žen&iacute; (<a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/svatovavrinecke" target="_blank">Svatovavřineck&eacute;</a> x <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovka</a>) a je podobn&aacute; v&iacute;ce <a href="https://www.wineofczechrepublic.cz/odrudy/frankovka" target="_blank">Frankovce</a>. M&aacute; velk&eacute;, tmavozelen&eacute; listy, vzpř&iacute;men&yacute; růst, středně velk&eacute;, kř&iacute;dlat&eacute; hrozny s modročern&yacute;mi, kulat&yacute;mi bobulemi, kter&eacute; maj&iacute; pevnou slupku a dobře odol&aacute;vaj&iacute; pl&iacute;sni &scaron;ed&eacute;. R&eacute;v&iacute; vyzr&aacute;v&aacute; dobře a m&aacute; dobrou mrazuodolnost. Odolnost proti houbov&yacute;m chorob&aacute;m je středn&iacute;. V tepl&yacute;ch oblastech snese i druhořad&eacute; polohy. Vhodn&aacute; odrůda pro hlinit&eacute; půdy, na p&iacute;sčit&yacute;ch ochabuje růst. Zr&aacute;n&iacute; hroznů je středn&iacute;. Plodnost je pravideln&aacute; a velmi dobr&aacute;. Z vy&scaron;&scaron;&iacute;ch sklizn&iacute; jsou v&iacute;na hrub&aacute;, pro v&yacute;robu kvalitn&iacute;ch v&iacute;n potřebuje omezen&iacute; n&aacute;sady hroznů řezem a jejich prob&iacute;rku.<blockquote>Doprov&aacute;zej&iacute; proto bez probl&eacute;mů nejrůzněj&scaron;&iacute; masit&eacute; pokrmy i vydatn&eacute; s&yacute;ry.</blockquote>V&iacute;na jsou tmavě gran&aacute;tov&eacute; barvy s fialov&yacute;m z&aacute;bleskem a maj&iacute; aroma ovocně-kořenit&eacute;, mnohdy připom&iacute;naj&iacute;c&iacute; bobulov&eacute; ovoce. Jejich chuťov&eacute; vlastnosti jsou silně z&aacute;visl&eacute; na velikosti sklizně hroznů připadaj&iacute;c&iacute; na jeden keř. Při omezen&yacute;ch sklizn&iacute;ch jsou v&iacute;na barevn&aacute;, pln&aacute;, po vyzr&aacute;n&iacute; jemn&aacute; a hebk&aacute;, ale nepostr&aacute;daj&iacute; při tom dostatečn&eacute; zastoupen&iacute; tř&iacute;slovin a určitou ř&iacute;znou pevnost. Doprov&aacute;zej&iacute; proto bez probl&eacute;mů nejrůzněj&scaron;&iacute; masit&eacute; pokrmy i vydatn&eacute; s&yacute;ry.

Zweigeltrebe

Jak se vyznat v našich vínech?

Dělení podle odrůd

Pro výrobu vína

Odrůdy červených vín

Dělení podle barvy

O červeném víně

Odrůdy bílých vín

Encyklopedie

Článek encyklopedie

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Odrůdy červených vín

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Prohledejte

Aktuality

Encyklopedie

Pro vinaře

O nás