Školení o zodpovědném podávání vína

V tomto školení představujeme pestrou škálu informací, užitečných dovedností, právních pojmů, které by profesionálové měli mít, a osvědčené postupy, které jim pomohou co nejlépe prezentovat vína zodpovědným způsobem ve vinařství, v restauraci, ve vinotéce apod. S pomocí tohoto školení a souvisejících materiálů získají profesionálové veškeré znalosti a nástroje, které potřebují k tomu, aby mohli svým zákazníkům nabídnout co nejlepší zážitek. Profesionálové v oblasti vína by se měli chovat zodpovědně ve vztahu ke svým výtvorům a jejich tisícileté historii, terroir, potěšení a požitku, ale také v souvislosti s riziky v určitých situacích a u určitých skupin.

Čemu se věnujeme v tomto školení?

Školení je rozděleno do devíti modulů, z nichž každý obsahuje jednu nebo více lekcí.

Modul 1: Úvod do světa vína
V tomto modulu vám poskytneme malý úvod do světa vína, pokud jej ještě neznáte, objevíte vztah mezi vínem a kulturou, rozmanitost vinařských regionů, definici terroir, rychlý historický exkurz do tohoto starobylého nápoje, ale také jeho socioekonomický dopad.

Modul 2: Víno/alkoholické nápoje a zdraví
V tomto modulu se dotkneme řady důležitých témat, od zásad pro konzumaci alkoholu až po zodpovědné a rizikové chování při pití, a poskytneme vám nástroje, které vám umožní lépe porozumět základním informacím o víně a zdraví a zároveň vám poskytnou potřebné znalosti, abyste mohli lépe informovat své zákazníky.

Modul 3: Právní rámec
Proč jsou alkoholické nápoje a víno regulovány? Jaká jsou národní specifika legislativy týkající se vína, komu a kdy můžete podávat alkoholické nápoje, kdo je nesmí konzumovat atd. Na všechny otázky se budeme snažit odpovědět v tomto modulu, abychom účastníkům školení poskytli přehled o současné situaci v jejich zemi.

Modul 4: Pravidla pro komunikaci o víně
V tomto modulu rozebereme Pravidla pro komunikaci o víně, samoregulační kodex vinařského sektoru, abychom lépe porozuměli jeho hlavním zásadám, pochopili, jak je chápat a jaký význam má tento důležitý aspekt v naší každodenní práci a jak mohou profesionálové v oblasti vína ukázat svůj závazek k udržitelné kultuře vína tím, že podpoří iniciativu Víno zodpovědně a použijí naše logo a sdělení jako co-branding.

Modul 5: Vytvoření správného prostředí
V tomto modulu si řekneme, proč je vytvoření správného prostředí v podniku důležité jak pro jeho zaměstnance, tak pro zákazníky. Poskytneme studentům několik tipů jak vypozorovat a rozeznat počáteční známky rizikového pití nebo problematického chování, ale také jak mohou komunikovat se svými zákazníky, jak říkat „ne“ atd.

Modul 6: Příklady osvědčených postupů
V tomto modulu si projdeme řadu věcí, které mohou studenti snadno zavést ve svých provozovnách, ať už se jedná o vinárnu, (vinný) bar, restauraci atd., například jak vytvořit správnou atmosféru, jak informovat své zákazníky, jak sledovat propagaci alkoholických nápojů a podávané množství atd.

Modul 7: Víno a jídlo
V tomto modulu se seznámíme s tím, jak je důležité vyváženě kombinovat víno a jídlo, dozvíte se několik zajímavostí z celého světa a zároveň vám poskytneme základní informace o tom, jak nejlépe kombinovat víno a jídlo a jak lze víno použít v receptech na vaření. Nakonec také představíme faktory, které ovlivňují množství kalorií ve víně, jak vypočítat kalorie ve víně a přiblížíme, kolik kalorií je v různých vínech.

Modul 8: Ochutnávka vína a akce
V tomto modulu vám poskytneme několik tipů, jak usnadnit zodpovědnou a umírněnou konzumaci vína. Projdeme si také, jak ochutnávat víno, a poskytneme studentům nástroje, jak nejlépe poskytnout svým návštěvníkům ty nejjednodušší, a přitom nejcennější informace. A co plivání a plivátka? Všimli jste si, jak obtížné je pro neprofesionály plivat během degustace? Proč je to nenaučit? A v neposlední řadě vám poskytneme několik návodů, jak organizovat zodpovědné vinařské akce.

Modul 9: Enoturismus: diverzifikace nabídky
V tomto modulu si projdeme několik tipů a triků, jak vytvořit dodatečnou hodnotu pro své zákazníky, a naučíme studenty přemýšlet o možnostech, které mají před sebou, aby vytvořili udržitelný zážitek z vína pro všechny typy spotřebitelů.

FAQ

Pro koho je toto školení určeno?
Toto školení je určeno všem odborníkům, kteří pracují s vinařskými produkty, ať už jde o vinaře, odborníky pracující v sektoru HORECA, enology nebo sommeliery, odborníky na vinařskou turistiku atd. Všichni odborníci by se měli zúčastnit, aby byli schopni reagovat na současné výzvy.

Je školení přístupné všem?
Ano, školení se může zúčastnit každý, kdo se zajímá o zodpovědné podávání vína.

Kde mohu školení absolvovat?
Školení existuje ve dvou formátech, a to jak v digitální podobě, tak v prezenční. Pokud chcete školení absolvovat v digitální podobě, přihlaste se zde. Upozorňujeme, že někteří národní koordinátoři nabízejí školení zdarma. Chcete-li se dozvědět o podmínkách ve vaší zemi, obraťte se na vašeho národního koordinátora. Pokud byste se chtěli zúčastnit osobního školení, kontaktujte národního koordinátora ve vaší zemi a informujte se u něj, kdy je plánováno další školení.

Jak mohu získat přístup k bezplatnému školení?
To, zda je školení ve vaší zemi zdarma, závisí na národním koordinátorovi. Proto doporučujeme, abyste se obrátili na příslušného národního koordinátora a zeptali se na konkrétní podmínky. V případě, že máte přístup ke školení zdarma, obdržíte kód, který můžete použít při registraci. V zemích, kde národní koordinátor zatím není, je přístup ke školení zpoplatněn částkou 75 eur.

Budu mít certifikát?
Po absolvování školení a pouze v případě, že úspěšně absolvujete kvízy s minimálním procentem úspěšnosti, obdržíte certifikát o absolvování školení, který vám dodá společnost Wine in Moderation.

Jsem školitel v oblasti vína a rád bych se stal certifikovaným školitelem programu Wine in Moderation
Pokud se chcete zúčastnit některého z našich školení pro školitele, kontaktujte národního koordinátora ve vaší zemi nebo se obraťte přímo na sdružení WiM v případě, že ještě žádný národní koordinátor neexistuje.

Je školení přizpůsobeno různým pracovním profilům?
Ano, vybrali jsme moduly, které by vás měly zajímat v závislosti na vašem pracovním profilu. V případě zájmu budete mít přístup i k dalším modulům. V případě, že váš pracovní profil není v seznamu možností, budete mít přístup ke všem modulům a měli byste absolvovat alespoň povinné moduly a jakýkoli další modul, o kterém se domníváte, že by byl pro vaši profesi zajímavý.

Za jak dlouho musím online školení absolvovat?
Na absolvování online školení budete mít dva týdny.

Jak se mohu k online školení dostat?
Online školení je k dispozici v různých formátech, můžete k němu přistupovat prostřednictvím prohlížeče nebo si můžete stáhnout aplikaci pro mobilní telefony či tablety. Jediné, co budete potřebovat, je vaše přihlašovací jméno a heslo.

K jakým materiálům budu mít přístup?
Během školení budete mít přístup pouze k modulům na obrazovce nebo během školení. Na konci školení obdržíte příručku se všemi informacemi ze všech modulů.

Bylo školení přizpůsobeno mé zemi?
Některé části školení - například kulturní a právní aspekty - byly přizpůsobeny konkrétním trhům, kde máme národní koordinátory. V současné době jsou k dispozici lokalizované verze pro Německo, Itálii, Portugalsko a Španělsko a další budou následovat. Nemáte ve své zemi národního koordinátora? Žádné obavy - stále máte přístup k „obecné“ verzi školení v angličtině.

Mám technické problémy. Co mám dělat?
Pokud se během registrace nebo v průběhu školení vyskytnou technické problémy, obraťte se na tým podpory společnosti Edapp na adrese support@edapp.com.

Sídlím v zemi X, ale rád bych se zúčastnil školení pro zemi Y.
Pokud sídlíte v jedné zemi, ale rádi byste absolvovali školení, které bylo upraveno (jazykově, kulturně, právně) pro jinou zemi, obraťte se na sekretariát Wine in Moderation na adrese info@wineinmoderation.eu

Menu
Název: Nechte se zaškolit v zodpovědném podávání vína
Popis: Školení „Víno pro profesionály: od zodpovědného podávání k udržitelné konzumaci“ bylo vytvořeno s cílem posílit znalosti všech profesionálů v oblasti vína o umírněné konzumaci vína. Staňte se proto jeho součástí a pojďte se ještě dnes proškolit v oblasti odpovědného podávání vína!