Šest projektů s měřitelným ekologickým dopadem bojuje o Cenu Vinatura v rámci Vinařství roku 2025

Zatímco absolutní vítěz Vinařství roku 2025 získá prestižní titul za komplexní činnost, Cena Vinatura 2025 se zaměřuje na inovace v terénu a cirkulární ekonomiku. Zájem vinařů o tuto novou kategorii potvrzuje rostoucí důraz, který tuzemské vinařství klade na odpovědné hospodaření s přírodními zdroji a posilování udržitelnosti krajiny.

O cenu se uchází těchto šest projektů:

- Projekt péče o krajinu a biodiverzitu v oblasti Dunajovských kopců (Dunajovské kopce, z.s.)
- Vinařský park Velké Bílovice (Velkobílovičtí vinaři, spolek),
- Projekt DoVinic – zdravé vinice pro budoucnost vinařství (BOHEMIA SEKT)
- Projekt UV Boosting – ekologická ochrana révy bez chemie (Vinařství Habánské sklepy)
- Pestré vinice Plenéru a jejich okolí (Vinařství Plenér, s.r.o.)
- Zpracování zbytkové biomasy s důrazem na zachování biologicky aktivních látek (Vinařství Ludwig, s.r.o.).

Tyto projekty pokrývají široké spektrum udržitelného vinařství, od ochrany vinic před erozí a mrazem, přes návrat života a vody do vinohradů, až po inovativní zpracování vinné biomasy na produkty s vysokou přidanou hodnotou. Odborná komise posoudí jejich dopad a přenositelnost do praxe a 3. prosince vybere tři finalisty.

"Cena Vinatura vyzdvihuje, že udržitelnost v našem oboru není jen marketing nebo ekologie na papíru, ale tvrdá práce s měřitelnými výsledky," uvedl prezident Svazu vinařů ČR, Martin Chlad. "Celá rovnice je ve skutečnosti velmi jednoduchá. Bez zdravé půdy a šetrného hospodaření nebude samotného hospodaření. Pozitivní příklady z Vinatury a zemědělec samotný by na to měly upozornit více než návody úředníka."

Projekty, které se ucházejí o Cenu Vinatura 2025, lze rozdělit do tří hlavních oblastí udržitelného vinařství. První oblastí je Biodiverzita a ochrana krajiny, kde se projekty zaměřují na vytváření ekologických koridorů, výsadbu zeleně, prevenci eroze, zadržování vody a aktivní podporu volně žijících živočichů (např. dudci chocholatí) ve vinicích a jejich okolí. Druhým směrem je Inovativní ochrana a adaptace na klima, kam spadají projekty testující nové, nechemické metody ochrany révy vinné před chorobami a mrazy a zavádění nových odrůd či postupů, které zvyšují odolnost vinic vůči extrémním klimatickým jevům. Třetí oblastí je Cirkulární ekonomika a využití odpadu, zahrnující projekty řešící efektivní a inovativní využití vedlejších produktů z výroby vína (matoliny), transformující je z odpadu na surovinu pro potravinářství, farmacii nebo technické aplikace, čímž snižují ekologickou zátěž.

Vítěz Ceny Vinatura 2025 bude slavnostně vyhlášen na galavečeru soutěže Vinařství roku 2025 dne 26. února 2026.

Soutěž Vinařství roku 2025 vyhlašuje Svaz vinařů ČR ve spolupráci s Národním vinařským centrem, za podpory Vinařského fondu ČR a Jihomoravského kraje. Akce se koná pod záštitou hejtmana Mgr. Jana Grolicha a primátorky města Brna JUDr. Markéty Vaňkové. Generálním partnerem akce je mediální skupina Prima Media Club s televizí CNN Prima NEWS. Partnerem je i Zahradnická fakulta Mendelovy univerzity v Brně.

Představení jednotlivých projektů soutěžících o CENU VINATURA

1. Projekt péče o krajinu a biodiverzitu v oblasti Dunajovských kopců

• Iniciátor: Dunajovské kopce, z.s.
• Cíl: Spojit tradiční vinohradnictví s aktivní péčí o krajinu, zadržováním vody, prevencí eroze a posilováním ekologické rovnováhy.
• Klíčová opatření: Od roku 2019 bylo vysazeno cca 600 stromů a keřů pro ochranu terroiru a zálivkou je zajištěna jejich dlouhodobá péče. Byla vybudována Vlašáková stezka s panely z akátového dřeva, která veřejnosti přibližuje místní přírodu a Ryzlink vlašský. V roce 2025 bylo instalováno 8 budek pro dudky chocholaté, z nichž 4 byly obsazeny (dudek je přirozeným pomocníkem vinic). Projekt aktivně zapojuje žáky základních škol do environmentální výchovy.

FOTO ke stažení ZDE

2. Vinařský park Velké Bílovice

• Iniciátor: Velkobílovičtí vinaři, spolek
• Cíl: Vytvořit veřejně přístupný parkový prostor, který propojuje vinařskou tradici, krajinářskou estetiku, odpočinek a kulturní prvky, čímž podporuje komunitní život a vinařskou identitu regionu.
• Klíčová opatření: V roce 2025 proběhla výsadba zeleně, založení cest a instalace závlahového systému, jejíž křest proběhl jako komunitní událost. V roce 2020 byla instalována skulptura slípky jako symbol místní tradice. V plánu je instalace laviček a odpočinkových zón, které dále zpříjemní pobyt návštěvníkům.

FOTO ke stažení ZDE

3. Projekt DoVinic – zdravé vinice pro budoucnost vinařství

• Iniciátor: Společnost BOHEMIA SEKT
• Cíl: Zajištění odpovědného hospodaření s půdou, vodou a biodiverzitou v kontextu klimatických změn, s cílem inspirovat ostatní vinaře.
• Klíčová opatření: Projekt se zaměřuje na rozšiřování PIWI odrůd odolných vůči chorobám, testování přírodních probiotik pro posílení vitality révy a implementaci kompostování matolin. Klíčová je podpora zadržování vody a regenerace půdy prostřednictvím výsadby hlubokokořenících rostlin. Vznikla platforma dovinic.cz pro sdílení zkušeností a každoroční kulatý stůl pro vinaře, a byla založena ukázková udržitelná vinice s PIWI odrůdami (2025).

FOTO ke stažení ZDE

4. Projekt UV Boosting – ekologická ochrana révy bez chemie

• Iniciátor: Vinařství Habánské sklepy ve spolupráci s Univerzitou v Avignonu (Francie)
• Cíl: Ověření a zavedení unikátní technologie, která poskytuje ekologickou alternativu ochrany révy vinné a snižuje spotřebu chemických látek.
• Klíčová opatření: Dvouleté testování (2023–2024) technologie UV Boosting na 20 hektarech vinic. Metoda využívá UV-C záření k aktivaci přirozené imunity rostlin, čímž zvyšuje jejich odolnost vůči chorobám a suchu. Testování ukázalo slibné výsledky i v oblasti ochrany vinic proti jarním mrazům. Vinařství výsledky sdílí na odborných kulatých stolech.

FOTO ke stažení ZDE

5. Pestré vinice Plenéru a jejich okolí

• Iniciátor: Vinařství Plenér, s.r.o.
• Cíl: Podporovat biodiverzitu a přirozenou biologickou rovnováhu ve vinici, posilovat půdní život, zlepšovat retenci vody a zvyšovat ekologickou stabilitu území.
• Klíčová opatření: V nových vinicích jsou vytvářeny ostrůvky pestrosti s výsadbou stromů, keřů a bylin v rozestupech 50 metrů. Tyto biotopy poskytují útočiště živočichům a podporují biologickou ochranu. Ve vinici úspěšně hnízdily dvě rodiny dudků chocholatých. Mezi řádky jsou pěstovány bylinky a jedlé rostliny. Vinařství také obnovilo historickou mandloňovou alej, která slouží jako ekologický a vizuální koridor.

FOTO ke stažení ZDE

6. Zpracování zbytkové biomasy s důrazem na zachování biologicky aktivních látek

• Iniciátor: Vinařství Ludwig, s.r.o.
• Cíl: Efektivně využít zbytkovou biomasu z výroby vína (matoliny) k výrobě produktů s vysokou přidanou hodnotou, podpořit cirkulární ekonomiku a snížit ekologickou zátěž.
• Klíčová opatření: Vinařství instalovalo unikátní linku na okamžité šetrné sušení a mletí matolin při nízké teplotě. To umožňuje výrobu bezlepkové Hroznové moučky (z dužiny a slupek, chráněné užitným vzorem), která má extrémně vysoký obsah biologicky aktivních látek (antioxidantů, polyfenolů) a je určena pro potravinářství, farmacii a výzkum (např. nanovlákna). Projekt transformuje odpad v cennou surovinu a výrazně snižuje uhlíkovou stopu.

FOTO ke stažení ZDE

Více informací naleznete na Instagramu, Facebooku a www.vinarstviroku.cz.

Kontakty pro média
Dagmar Fialová, ředitelka marketingu Národní vinařské centrum, o.p.s.
+420 720 820 921
dagmar.fialova@vinarskecentrum.cz

Kateřina Martykánová, PR manažerka
+420 602 576 870
press@vinarskecentrum.cz