Akci pořádá&nbsp;Svaz obchodu a cestovního ruchu, Ministerstvo financí a Finanční správa ČR ve dnech 16. – 17. září 2016 v areálu BVV v&nbsp;Brně.
Vstup je zdarma po předchozí registraci na adrese <a href="http://www.bvv.cz/konference-eet" target="_blank">www.bvv.cz/konference-eet</a>
Přihlášeným účastníkům bude rozesláno potvrzení&nbsp;s podrobnějšími informacemi o akci.
V&nbsp;přílohách naleznete základní informace o celé akci.
&nbsp;

Informace o akci

Pozvánka

Evidence tržeb v praxi - pozvánka pro vinaře

Víno samozřejmě nemusí být vždycky sytě oranžové, někdy je barva spíše ryšavá, jindy má zase tóny mědi. Vedle barvy se liší také chuť. Oranžová vína nejsou svěží ani jiskrná, naopak jsou v chuti mohutnější a výraznější.
Přestože pravou vlastí oranžových vín je Gruzie, v současné době je dělají hlavně biovinaři ve střední a jižní Evropě, tedy v Itálii, Rakousku, ve Slovinsku či u nás na Moravě.
Oranžové víno má ve své nabídce i známý mikulovský vinař Petr Marcinčák, který je největším vinohradnickým biopěstitelem v Česku a svoje oranžové víno připravuje z odrůdy Rulandské šedé.
Oranžová vína jsou vlastně protipólem vín růžových. Zatímco růžová vína se připravují z modrých hroznů určených hlavně pro výrobu červených vín, přičemž se technologicky zpracovávají stylem bílých vín – tedy jen krátkou macerací hroznů, oranžové víno se připravuje z bílých odrůd dlouhou macerací, tedy dlouhým ležením bobulí na slupkách, díky čemuž víno získá sytou oranžovou barvu.
Na vinici oranžovou odrůdu nenajdete, tato barva se získává až ve sklepě díky dlouhé maceraci.
Už dávno neplatí kdysi běžná otázka: dáte si bílé nebo červené? Klasický tandem doplnila růžová a později také oranžová vína.
Nejčastěji se používá odrůda rulandského šedého, jejíž hrozny mají lehce růžovou barvu, ale k výrobě "oranžády" slouží i řada dalších odrůd, od chardonnay až po sauvignon. Oranžová vína mají také větší hutnost a výraznější chuť, což nepřipraveného laika obvykle překvapí, zvláště když nenechá otevřenou lahev předem "vydýchat". Co znamená kvevri
Domovem oranžových vín je Gruzie, kde se víno po tisíciletí tradičně vyrábělo v takzvaných kvevri, tedy v obrovských hliněných nádobách, které měly obsah i několik tisíc litrů a byly kvůli stálé teplotě zakopané v zemi. Do nich vinaři nalili šťávu z rozšlapaných hroznů včetně slupek a nechali vše macerovat.
Oranžové víno se zrodilo v Gruzii, kde se vyrábělo tradiční metodou kvevri.
Takto se zde víno připravuje deset tisíc let, nicméně dnes už drtivá většina vinařů používá moderní styl výroby vína a tradice kvevri se udržuje víceméně jen v oblasti Kachetie. Víno připravené metodou kvevri, stejně jako všechna oranžová vína, neprochází jinak běžnou filtrací. Víno od známého herce
Jedno z nejlepších oranžových vín v Evropě dělá rakouský vinař a shakespearovský herec v jedné osobě Florian Schuhmann, který vyrábí jen velmi malé množství vína (zhruba sedm tisíc lahví za rok). Jeho vína ovšem míří na stoly vyhlášených restaurací – například do legendární kodaňské Nomy či do pražské michelinské restaurace La Degustation.
Víno se jmenuje Quantum No. 4 a připravuje se ze všech odrůd rostoucích na 70 let staré vinici, které se najednou sesbírají, vylisují a pak se nechá víno ležet šest týdnů na kvasnicích, čímž získá svou specifickou barvu i unikátní chuť. O výjimečnosti tohoto vína svědčí skvělých 93 bodů v Parkerově hodnocení, u nás toto víno prodává společnost Black Print, cena činí 690 korun. Zrání v akátových sudech
Dalším známým vinařem, který se specializuje na výrobu oranžových vín, je Slovinec Janko Štekar, jehož pět hektarů vinic leží téměř na hranici s Itálií. Vína připravená bez jakékoliv chemie jsou skutečně sytě oranžová, což způsobuje jak několik týdnů dlouhá macerace na slupkách, tak také zrání dubových a akátových sudech, které zvýrazní jejich rustikální charakter.
Přehlídka nejlepších tuzemských vín v podzemí Valtického zámku. Tady to budou mít oranžády těžké.
Třeba Štekarovo Chardonnay zraje v akátových sudech jeden rok, zatímco Rýnský ryzlink, který nechává na slupkách macerovat celý měsíc, zraje na sudu dlouhé tři roky. Tomu odpovídá i poměrně vysoká cena 670 korun. Za dvě až tři stovky
Levnější oranžová vína je možné získat od moravských vinařů, třeba od Milana Nestarce z Moravského Žižkova, který patří mezi autentisty - na vinicích i ve sklepě pracuje bez chemie, jako to dělaly generace předků.
Z jeho oranžových vín stojí za zkoušku třeba Veltlínské zelené, které vychází zhruba na 240 korun. Výše uvedená oranžová Rulanda šedá od Marcinčáka stojí 280 korun.
Oranžová vína připravuje také Dalibor Osička z Velkých Bílovic, který pro své oranžády používá výraz kachetinské víno, tedy jméno podle již zmíněné oblasti v Gruzii. Osička má v oranžové podobě třeba Veltlínské zelené či Chardonnay.

Labužníci mají nový hit, svět dobývají oranžová vína. Kde je pořídit?

Cépage - Ryzlinky rýnský pozdní sběr 2015 vyniká ve vůni meruňkovým aroma a v&nbsp;jeho chuti lze nalézt šťavnatou kyselinu, jenž je v&nbsp;rovnováze se zbytkovým cukrem a dlouhou meruňkovou dochutí. „Intenzivní chuť je velmi typická pro trať Langewarte, jejíž půda obsahuje vysoký obsah vápna. Domnívám se, že celková harmonie vína, jeho rovnováha a plnost byly rozhodující atributy, které rozhodly o jeho vítězství. Mezi zajímavosti bezesporu patří půdní horizont tratě Langewarte, jenž je totožný s&nbsp;francouzskou oblastí Médoc. A právě díky tomu mají vína z&nbsp;této tratě plnost a svěží kyselinu,“ komentuje úspěch Ing. Petr Ptáček, ředitel Nového vinařství, a.s.
Odborná komise na základě dosažených bodů udělila celkem 103 zlatých a 96 stříbrných medailí a 455 nominací do Salonu vín. Postupující vína z&nbsp;mikulovské vinařské podoblasti se v&nbsp;dalším kole sejdou s&nbsp;těmi nejlepšími víny z&nbsp;velkopavlovické, slovácké a znojemské vinařské podoblasti a vinařské oblasti Čechy. Soutěžit se bude o postup do finálového kola, tedy přímý souboj o titul absolutního Šampiona, vítězů kategorií, medaile a také o umístění v&nbsp;prestižním Salonu vín České republiky.
„Také na Mikulovsku byl letos zájem o Národní soutěž vín suverénně nejvyšší v&nbsp;historii, když vinaři přihlásili o téměř dvě stě vzorků více než loni. Vybudovat pozici Národní soutěže vín jako nejvyšší, nejlépe a nejhojněji obsazené soutěže vín v&nbsp;České republice několik let trvalo, a jsem rád, že to vinaři svým zájmem o soutěž oceňují,“ komentuje účast ředitel Národního vinařského centra Ing. Pavel Krška, který hodnocení zajišťoval.
<h3>Šampion a vítězové kategorií:</h3>
Kategorie A - bílá vína suchá a polosuchá do 12 / l zb. cukru (ze 302 vín)
<ul>
<li>Šampion a vítěz kategorie: Cépage – Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr, Nové Vinařství, a.s.</li>
</ul>
Kategorie B - bílá polosladká (ze 126 vín)
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Ryzlink rýnský 2008 pozdní sběr –&nbsp;MARCUSWINE TRADING a.s. / MEGAPRODUCTION a.s.</li>
</ul>
Kategorie C - sladká vína (bílá, růžová i červená) (z&nbsp;37 vín)
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Tramín červený 2015 výběr z bobulí – Vinařství Garčic</li>
</ul>
Kategorie D - růžová vína a klarety (z 18 vín)
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Frankovka 2015 –&nbsp;Rodinné Vinařství Mikulov</li>
</ul>
Kategorie E - červená vína suchá a polosuchá (ze 73 vín)
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Merlot 2015 pozdní sběr –&nbsp;Chateau Valtice - Vinné sklepy Valtice a.s.</li>
</ul>
Kategorie G – Jakostní šumivá vína stanovené oblasti (ze 14 vín)
<ul>
<li>Ryzlink vlašský 2013 jakostní šumivé víno – ing. Miroslav Volařík</li>
</ul>
Nejlepší kolekce: Vinařství Garčic
<a href="http://static1.1.sqspcdn.com/static/f/855623/27217614/1472555737590/NSV+MIK+Vsledky+na+web.pdf?token=YKcYADJDiqr6ipmje2o0nefqQYY=" target="_blank">Kompletní výsledky</a>
<h3>Výstava vín pro veřejnost</h3>
Výstava všech soutěžní vín Národní soutěžních vín – mikulovské podoblasti proběhne 9. – 11. září na zámku v Mikulově v rámci Pálavského vinobraní.
Dominantou mikulovské vinařské podoblasti je pohoří Pálava, které strmě vystupuje z mírně zvlněné krajiny lužních lesů dolního Podyjí. Na úbočích vápencových skal jsou mohutné návěje spraší, vápenité jíly i písky, které dávají zdejším vínům nezaměnitelný charakter. Mikulovské vinařské podoblasti vládne odedávna Ryzlink vlašský, daří se tu ale také odrůdám Müller Thurgau, Chardonnay, Veltlínské zelené a samozřejmě Pálava. Na Valticku se přidává i Neuburské a Sylvánské zelené. Z červených si zde získalo oblibu Svatovavřinecké, Frankovka, Merlot a Zweigeltrebe.
Tisková zpráva. Pro více informací:
Ing. Pavel Krška, ředitel, Národní vinařské centrum, o.p.s. (hodnocení)
E-mail: <a href="mailto:pavel.krska@vinarskecentrum.cz">pavel.krska@vinarskecentrum.cz</a>
Tel. +420 721&nbsp;414&nbsp;575
Ing. Martin Půček, Svaz vinařů ČR (garant)
E-mail: <a href="mailto:martin.pucek@svcr.cz">martin.pucek@svcr.cz</a>
Tel.: +420 519 348&nbsp;981, +420 606 743&nbsp;231
Dominika Uhrová, Omnimedia, s. r. o.
E-mail: <a href="mailto:d.uhrova@omnimedia.cz">d.uhrova@omnimedia.cz</a>
Tel.: +420&nbsp;774&nbsp;530&nbsp;255
&nbsp;
Více o soutěži na
<a href="http://www.narodnisoutezvin.cz" target="_blank">www.narodnisoutezvin.cz</a>
<a href="http://www.salonvin.cz" target="_blank">www.salonvin.cz</a>

Nejlepším vínem na Mikulovsku se stal Ryzlink rýnský z Nového Vinařství 

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Evidence tržeb v praxi - pozvánka pro vinaře

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality

Prohledejte

Aktuality

O víně

Pro vinaře

O nás