Program a informace k účasti jsou v souboru ke stažení na konci zprávy, nebo na <a href="http://www.moravinvaltice.cz" target="_blank">www.moravinvaltice.cz</a>. 
 
Upozorňujeme účastníky seminářů, že v areálu zámku je zakázáno parkovat! Zaparkujte prosím na valtickém náměstí, nebo na parkovišti pod zámkem.

Program seminářů a informace (doc)

Podzimní semináře Moravínu zaměřené na vinařskou legislativu

Vinařství Radomila Balouna z Velkých Pavlovic zde letos získalo se svým Cabernet Sauvignonem, výběr z hroznů, z ročníku 2007 jednu ze 13 cen Premio della Stampa. Tato speciální cena novinářů, z nichž většina jsou členové F.I.J.E.V. (Fédération Internationale des Journalistes du Vin et Spiritueux) a International Circle of Wine Writers, je udělována jednomu vínu z každé ze všech 19 zastoupených zemí, avšak pouze pokud se vzorek umístil s nejméně 85 body na pozici zlaté medaile. 
 
Sedm hodnotících komisí složených každá z deseti porotců, mezi nimiž byli profesionální degustátoři z Itálie, Francie, Španělska, Velké Británie, Belgie, Německa, Rakouska, Řecka, Švýcarska, Chorvatska, Maďarska, Chile, Argentiny, Peru, Japonska, Jihoafrické a České republiky, udělilo v soutěži Emozioni dal Mondo 2008 čtyři velké zlaté a 47 zlatých medailí z celkového počtu 180 vzorků. Velké zlaté medaile získala následující vína: Crea 2006 (Trentino DOC z vinařství Riva del Garda), Morago 2006 (Cab Sauv delle Venezie IGT z vinařství Pasqua), Merlot Vigna Borgosacco 2006 (Trentino DOC z vinařství Vivallis) a Cab Sauv Edesheimer Ordensgut 2006 (Weingut Anselmann, Pfalz, Německo). Stříbrné medaile letos nebyly předávány, jelikož počet oceněných vín by tak převýšil 30 %, což je stanoveno statutem O.I.V. 
 
Kompletní výsledky lze stáhnout z: 
 
<a href="http://www.emozionidalmondo.it/new/ita/home/" target="_blank">http://www.emozionidalmondo.it/new/ita/home/</a> 
 
Helena a John Baker, členové mezinárodní Jury 
 
------------------ 
 
Více o úspěších našich vín na zahraničních soutěžích vín <a href="http://www.wineofczechrepublic.cz/8-4-uspechy-nasich-vin-cz.html">zde</a>{fotogalerie foto_aktuality_1353}

Vinařství Baloun získalo v soutěži MERLOT E CABERNET INSIEME  v Bergamu cenu PREMIO DELLA STAMPA

Datum, kdy se může mladé víno poprvé ochutnávat, je složeno ze čtyř jedniček a umocňují ho další dvě. Na většině slavností vyšroubují vývrtky první zátky 11. listopadu v jedenáct hodin. 
 
 
 
Jestli svatý Martin přijede letos na bílém koni a přiveze sněhové vločky, nikdo neví, ale jisté je, že jeho vyobrazení na etiketě lahve garantuje prvotřídní kvalitu. Přísná degustační komise pod dohledem Národního vinařského centra neodpustí žádný prohřešek. 
 
Pokud vzorek porotě nechutná, nedostane pečeť 
 
 
 
"Víno nesmí mít žádnou vadu ani chorobu, musí splňovat analytické hodnoty a senzorické vlastnosti dané ochrannou známkou. Na trh se dostane jen víno, které splní všechna náročná kritéria, a komise se shodne v nadpoloviční většině. Pokud je víno komisí v nadpoloviční většině zamítnuto, nesmí se pod známkou Svatomartinské prodávat," uvádí Marek Babisz, hlavní sommeliér Národního vinařského centra ve Valticích, kde se hodnocení odehrálo. 
 
 
 
Navzdory nekompromisním degustátorům uspělo v letošním roce osmdesát z devadesáti vinařství, která se o značku Svatomartinské ucházela. Do vinoték, obchodů i restaurací putují statisíce lahví s bílým, červeným, ale také růžovým vínem. 
 
 
 
O pečeť se mohou vinaři ucházet jen se čtyřmi tradičními odrůdami. Z bílých vín je to Müller Thurgau a Veltlínské červené rané, z červených vín je to Modrý portugal a Svatovavřinecké. "Je to zejména proto, že jsou to jedny z nejranějších odrůd a víno z jejich hroznů se dá vyrobit velmi brzy," zdůvodnil výběr ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška. 
 
 
 
Výrazně stoupá zájem spotřebitelů a vinaři reagují vyšší produkcí mladého vína, které chtějí pod značkou Svatomartinské prodat. Když Vinařský fond v roce 2004 s jednotnou propagací mladých vín začínal, šlo na pulty vinoték asi 350 tisíc lahví, loni to už bylo přes 600 tisíc a letos jde do distribuce rekordních více než 800 tisíc lahví. 
 
 
 
"Zájem vinařů i spotřebitelů nás těší, nečekáme ovšem, že objem bude narůstat donekonečna, věřím ale tomu, že během dvou až tří let dosáhneme na milionovou hranici," uvedl Pavel Krška. 
 
 
 
Třebaže by někteří vinaři chtěli, nesmějí Svatomartinské víno nabídnout spotřebitelům dříve než 11. listopadu. Vinařský fond si dodržení termínu jistí licenční smlouvou, ve které se majitelé cenné značky upíšou k závazku, že prodej nezahájí ani o den dříve. "Tradice Svatomartinského by tak ztratila veškeré kouzlo, je to stejný svátek jako třeba křesťanské Vánoce," podotýká Krška. 
 
 
 
Doba mezi podzimní sklizní hroznů a distribucí mladého vína je poměrně krátká, podle odborníků to ale není na úkor kvality, naopak vznikají velmi specifická vína. "Jsou mladá, svěží, květnatá s primárním charakterem a s čerstvou vzpomínkou na zralé hrozny. V červených vínech můžeme hledat ovocné chutě po třešních či višních," láká k ochutnávce Jaroslav Machovec, ředitel Vinařského fondu České republiky. 
 
Chybět by neměla tradiční pečená husa 
 
 
 
V Čechách a na Moravě se tradice oficiálně ujala ve velkém teprve před čtyřmi lety, ale její kořeny sahají už do doby císaře Josefa II. Přesně na svátek Martina končila vinařům, kteří pracovali u sedláků, služba. Sklenička lahodného jiskrného vína z podzimní sklizně byla v tu dobu pravděpodobně rozhodující. Když byl sedlák s výsledkem celoroční práce vinaře spokojen, přiťukli si společně na další spolupráci v příštím roce. 
 
 
 
Gurmánská specialita v podobě pečené husy pramení také z historie. Vztahuje se k ukončení polních prací a k období před vánočním půstem. Hodování je v tuto dobu namístě. "Vyhledávanou pochoutkou je pečená husa s lokšemi, k zapíjení doporučuji především červená vína s nižším obsahem kyselin. Na výběr ale máme mnoho dalších gurmánských specialit, ke kterým se hodí naopak bílá vína. Jedná se klasicky o speciality z bílého masa a ryb," doporučuje šéf vinařského fondu Machovec. 
 
 
 
Kam zajít na Svatomartinské víno 
 
 
 
Úterý 11. 11. 
 
Brno, náměstí Svobody -Svatomartinský košt 
 
Brno, Benedictus, U Anděla za vraty - Svatomartinská vína pod Petrovem 
 
Kyjov, Masarykovo náměstí -Ochutnávka Svatomartinských vín 
 
Znojmo, hotel Happy Star Hnanice - Zážitková gastronomie s víny Znovínu Znojmo 
 
Bořetice, areál sklepů pod Kraví horou - Svatomartinské slavnosti v SSRKH 
 
 
 
Od 11. 11. do 16. 11. 
 
Strážnice, Slovácká vinotéka -Ochutnávka Svatomartinských vín 
 
Bořetice, hotel Kraví hora -Svatomartinské slavnosti a martinská husa 
 
Čejkovice - Svatomartinská vína - svatomartinské mlsy 
 
Břeclav, Lednice, Valtice -Svatomartinské víno - vinotéky Moravský sommeliér 
 
 
 
Pátek 14. 11. 
 
Mikulov, Gajdošův sál - Svěcení mladého vína - začíná ve čtyři hodiny odpoledne 
 
 
 
Sobota 15. 11. 
 
Strážnice, Slovácká vinotéka -Ochutnávka mladých vín při poslechu country Hovorany, sál kulturního domu -Svatomartinská ochutnávka mladých vín 
 
Slavkov u Brna - Mladá Svatomartinská vína na zámku Bořetice, sklípky pod Kraví horou - Svatomartinské otevřené sklepy Valtice, sál střední školy - Dívčí vínek - svěcení vína Strážnice, kulturní dům -Kateřinské chutnání vín Velké Pavlovice, vinné sklípky -Svatomartinské otevřené sklepy Hustopeče, centrum města -Slavnostní vítání Svatomartinských vín Bzenec, sklepy pod sokolovnou -Svatomartinské slavnosti 
 
 
 
Neděle 16. 11. 
 
Uherčice, kulturní dům - Svěcení vína Velké Pavlovice, sokolovna -Svěcení mladého vína ročníku 2008 (Zdroj: Wineofczechrepublic.cz)

11. 11. v 11:00 na Moravě i jinde odzátkují Svatomartinské víno

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Podzimní semináře Moravínu zaměřené na vinařskou legislativu

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality

Prohledejte

Aktuality

O víně

Pro vinaře

O nás