Mapa je k zakoupení v kanceláři Národního vinařského centra, případně na recepci degustační expozice Salonu vín ČR ve Valticích, nebo k objednání na e-shopu NVC <a href="http://www.vinarskecentrum.cz/obchod/?kat_zboz=&zbozi=218" target="_blank">ZDE</a>

Národní vinařské centrum vydalo unikátní historickou mapu s prvním vyznačením vinic na Moravě

První historické zmínky o výrobě a pití vína jsou dochovány již ve starých hebrejských nápisech a čitelné kresby se nacházejí v nejstarších egyptských vykopávkách z doby před více než pěti tisíci lety př. n. l., kdy dobytá Galie dala Římanům podněty k založení vinic. Tisíciletou tradici mají i slavná vína z okolí Loiry a Rhôny. V knihách Danteho a Shakespeara se dočítáme o uznání, jakého se v té době dostávalo tekutému slunci vínu. Ale nejstarší důkazy o existenci vína jsou z Číny a pocházejí již z období sedm tisíc let před Kristem. 
 
V našich zemích se ušlechtilé odrůdy vína pěstovaly již za panovníka Velkomoravské říše Svatopluka z rodu Mojmírovců (870-894), který pěstování vína proslavil nejenom v zemi, ale i ve světě. Největšího rozmachu v Čechách zaznamenalo vinohradnictví za panování Karla IV., který ve svém ustanovení v roce 1358 nařídil vysazování vinné révy v okolí Prahy a Mělníka. Ve vinařské tradici pak pokračovali naši vinaři zejména na jižní Moravě, kde počátky pěstování vinné révy sahají k římským legiím a středověku - to když se domácí vína začala objevovat na královských stolech, odkud vytlačila pití medoviny... 
 
Pijme rozumně 
 
I dnes je řada rozumných argumentů, proč v omezené míře víno pít. Stále totiž přibývá informací o tom, že střídmé pití vína má pozitivní vliv na naše zdraví. 'Neznám ušlechtilejší lidskou aktivitu, než je pěstování vinné révy,' prohlásil v 17. století francouzský osvícenský básník, dramatik a encyklopedista Aronet-Voltaire a podle vinařů měl jistě pravdu. Samotný zrod vinné révy má každoroční neměnnou reprízu, pokaždé závislou na klimatických podmínkách, výhodné poloze vinohradu, složení půdy, druhu révy i starostlivosti vinaře. Vše shrnuto se pak odráží na kvalitě a 'osobním průkazu' vyzrálosti vína, které vzniká, jak známo, fermentací čerstvých vinných hroznů. Každá sklenka vína obsahuje až 200 různých fenolických látek, z nichž mnohé působí jako biologické antioxidanty zpomalující v lidských buňkách oxidační procesy. Ty mohou nepříznivě ovlivňovat lidský organismus a stojí u zrodu celé řady civilizačních chorob, rakovinu nevyjímaje. 
 
Pro radost i pro zdraví 
 
Podle odborníků příznivě na lidský organismus působí především flavonoidní přirozená součást vína - resveratrol. Ve dvou decilitrech je ho asi 600 mikrogramů. Tato dávka by svým účinkem mohla potlačit příčiny vzniku koronárních onemocnění, má efekt protirakovinový a v neposlední radě i pozitivní účinky při léčbě Alzheimerovy choroby. Podle posledních výzkumů také zpomaluje proces onemocnění BHP, tedy nezhoubného zvětšení prostaty. Další důležitá látka obsažená ve víně je kvercetin, který má dvojí účinek: v boji s aterosklerózou a s rakovinou žaludku a tlustého střeva. Proto na otázku, zda je pití vína zdraví prospěšné, můžeme odpovědět v souvislosti s jeho mírnou konzumací jednoznačně kladně. Podle gastronomů je ochranný účinek ještě zvýrazněn, pokud vínem zapíjíme jídlo. Podle výzkumné autorizované laboratoře na Moravě má zvýšený a přirozený resveratrol podíl na tzv. francouzském paradoxu, to je velmi nízkém počtu srdečních onemocnění v těch zemích, kde se pije více vína a příliš nedbá na životosprávu. 
 
Česká kardiologická společnost se již léta zabývá programem, který zkoumá vliv pití alkoholu na rozvoj kardiovaskulárních chorob. Podle kardiocentra FN v Praze-Motole jde o výjimečné studie pod vedením prof. MUDr. Milana Šamánka, DrSc., při kterých vzorek padesáti zdravých mužů ve věku kolem čtyřiceti let denně pil 3,5 dcl vína v jednorázových dávkách. Po měsíční aplikaci se 'pacientům' významně statisticky zvýšil v krvi tzv. hodný cholesterol o 3 % a zrychlila se jeho esterifikace, což je příznivý faktor, který ochraňuje organismus proti arterioskleróze. Současně se snížila hladina fibrinogenu, který podstatně zmenšuje nebezpečí infarktu. 
 
Odborníci také zjistili, že lidé, kteří v malé míře popíjejí víno, nemívají problémy s nadváhou. Vědci to vysvětlují tím, že tito lidé většinou volí celkově zdravější životní styl, a pak také nízkým obsahem kalorií ve víně, které se místo ukládání ve formě tuku mají tendenci okamžitě spalovat. Alkohol usnadňuje trávení tuků a dalších látek nerozpustných ve vodě. Mírná konzumace vína je proto podle některých dietologů vhodná i při dietě. Víno přináší organismu mnoho zdraví prospěšných látek a alkohol je dobrým zdrojem energie. Při výběru je lépe upřednostnit vína s nižším obsahem alkoholu. Nadměrným přísunem alkoholu se do těla dostává velké množství energie, kterou by jinak získalo spalováním přebytečného tuku. 
 
Kde víno kupovat? 
 
Lidem, kteří se nepovažují za znalce, doporučují odborníci vybírat víno přímo u pěstitele nebo ve vinotéce, kde se lze poradit. Tam se dozvíme vše, co nás o vínu zajímá, a často před nákupem můžeme víno také ochutnat. Někteří vinaři snoubí degustaci svých výrobků s vhodným jídlem a nabízí svoje informační katalogy. O výběru vína také hodně prozradí etiketa na lahvi. Neočekávejme však, že ve vinotéce se dá pořídit víno levněji než v supermarketu. I když i tam se dají koupit výjimečná a kvalitní vína. 
 
A jak víno pít? Raději méně a s rozvahou a zásadně nikdy nalačno. Jen tak si budeme jisti, že nesklouzneme do extrému: pijáci totiž podle statistiky umírají až sedmkrát častěji na cirhózu jater, karcinomy v ústech a v hltanu. A až o 30 % více trpí rakovinou prsu než abstinenti. 
 
Jak se pije ve světě 
 
Francouzi vypijí v průměru včetně nemluvňat 70 litrů vína ročně, v Itálii a Portugalsku to je asi 60 litrů, v Rakousku a Maďarsku 30 litrů. V Česku jen 6 litrů a ještě méně to je ve Skotsku, Norsku a Finsku. 
 
 
Jiří Müler

Víno je plné slunce a zdraví

Mundus Vini (Große Internationale Weinpreis) svým osmým ročníkem opět potvrdila vůdčí roli mezi světovými soutěžemi. V Německu patří k nejuznávanější mezinárodní soutěži, významné pro vstup na tamější trh. Medaile z této prestižní soutěže jsou zde velmi ceněné v celé Evropě. V letošním roce se klání zúčastnilo 5343 vzorků z 41 zemí celého světa. Hodnocení proběhlo 29. - 31. srpna. a 5. - 7. září 2008 v Neustadtu. 
 
Nejúspěšnějšími vinaři, kteří zastupovali české barvy, se stalo uskupení firmy BOHEMIA SEKT, a.s. se svými dvěma zlatými a dvěma stříbrnými medailemi a Vinné sklepy Lechovice, které ze tří soutěžních vzorků obdrželi po jedné zlaté a jedné stříbrné medaili. 
 
Soutěž je součástí elitního seriálu VinoFed, kterému poskytlo patronát O.I.V. (International Organisation of Vine and Wine), a to dokonce osobní účastí prezidenta Petera Hayese, stejně jako mezinárodní unie enologů UIOE. Vína komisaři nehodnotí pouze tradiční 100bodovou tabulkou, ale ve druhé části listu jsou požadována hodnocení podle dalších kriterií podobně, jako na Vino Ljubljana – výsledky jsou po vyhodnocení zasílány soutěžícím. 
 
„Od ředitelky hodnocení Suzanne Denzer, promotéra Kirka Bauera i zakladatele a prezidenta soutěže Christophera Meiningera, jehož stejnojmenné nakladatelství soutěž pořádá, jsme zaslechli nejednou pochvalná slova na adresu české účasti, kterou zajišťovalo Národní vinařské centrum spolu s naší redakcí časopisu Sommelier, která prováděla akvizici a průběžně informovala jednotlivá vinařství,“ komentuje Luboš Bárta, šéfredaktor časopisu Sommelier, který se soutěže účastnil jako člen jedné z hodnotících komisí. 
 
Do České republiky poputují celkem čtyři zlaté medaile – skvělé zlato putuje a.s. BOHEMIA SEKT za šumivé víno Louis Girardot brut, roč. 2003; Vínu Mikulov, spol. s r.o. – Vinařství Pavlov za Rulandské bílé, roč. 2007; Vinným sklepům Lechovice za Tramín červený 2007 Výběr z hroznů a Znovínu Znojmo za Rulandské šedé 2007 bobulový výběr. 
 
Stříbrnými medailemi z MUNDUS vini budou moci svá ozdobit své láhve Spielberg CZ (Ryzlink rýnský 2007, pozdní sběr); Vinselekt Michlovský za Ryzlink vlašský 2006, Premier; Vinné sklepy Valtice (Chateau Valtice, Rulanské šedé 2007, výběr z hroznů); Vinné sklepy Lechovice (Chardonnay 2007, výběr z bobulí); Sonberk (Ryzlink rýnský 2007, pozdní sběr) a Vinohrad CZ (Müller Thurgau 2007 kabinetní, Flora Palava). 
 
Podrobnější informace a výsledky jsou zveřejněny na www.mundusvini.de.{fotogalerie foto_aktuality_1319}

Tisková zpráva Mundus vini 2008 (doc)

Moravská a česká vína zabodovala v Německu

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Název

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Oblíbené

Kalendář akcí

Naši vinaři

Sklepy

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.