Vinařský kurz jako dárek

Someliérské kurzy

Láska k vínu se u mnohých z vás neomezuje na pouhou konzumaci vína.

Mnozí si pod tímto pojmem představí komplexní studium, na které potřebují hlavně hodně času, nebo se také obávají, že aby mohli takový kurz absolvovat, jsou vyžadovány předešlé znalosti nebo dokonce vzdělání. Není to ale vždy pravda a podmínka. Samozřejmě existují studijní programy a kurzy pro odborníky, ale existuje celá řada kurzů také pro laiky, začátečníky či nadšence. Atrakcí svého druhu pak bývají relativně hojné kurzy pořádané hotely a turistickými zařízeními, jež tak netradičním způsobem lákají návštěvníky na základní vinařské vzdělávání spojené s ochutnávkami vín, pobytem a vybranou gastronomií. My jsme ale příznivci spíše té sofistikovanější a profesionálnější podoby vinařského vzdělávání, která je nejen zábavou pro daný večer, ale nabyté vědomosti dokáže díky poutavé formě a interakci návštěvníkům také uložit do paměti.

Při úvahách o podobě letošní štědrovečerní nabídky můžete uvažovat o těchto:

1. Úvod do degustace vína Národního vinařského centra – Školení je určeno milovníkům vína, kteří chtějí získat širší obzor a orientaci v praktické degustaci vína. Umožní absolventům získat větší jistotu v náhledu na víno, kterou zúročí v restauracích a při společenských akcích, kde budou moci nejen vybrat správné víno, ale i poznat a odmítnout víno vadné. Školení je maximálně zaměřeno na praktickou část poznávání vína. Je tedy vhodné, aby účastníci měli alespoň naprosté základy nastudovány z doporučené literatury. Kurz probíhá v hlavním městě vína, ve Valticích.
2. Základy someliérství, vína a vinařství v ČR Vinařského institutu – První stupeň Studijního programu SOMMELIER je určen kromě personálu gastronomických zařízení a vinoték také milovníkům vína z řad laické veřejnosti. Program se dělí na část teoretickou a část praktickou. Hlavní témata teoretické části jsou funkce someliéra, degustace a hodnoticí systémy, snoubení pokrmů a nápojů, servis vína, dále pak témata obsahující historii a současnost českého vinařství, české a moravské oblasti a podoblasti či typické odrůdy vín. Praktickou část představuje šestihodinový intenzivní seminář pod vedením špičkových someliérů. Součástí praktické lekce je také degustace typických vín České republiky, základy snoubení vína a jídla. Praktická část je zakončena nepovinnou závěrečnou zkouškou. Kurz můžete navštívit v Praze, Brně, Velkých Pavlovicích nebo Hnanicích.
3. Kurz SOMMELIER Vinařské akademie Valtice – Účastníci kurzu budou seznámeni se základy pěstování révy vinné a s výrobou vína. Budou jim vysvětleny odlišnosti výroby v některých zahraničních vinařských oblastech. Naučí se rozlišovat vína podle značení na etiketách, podle výsledků laboratorní analýzy, ale i senzoricky (ochutnáváním). Kurz se dotkne také problematiky trhu s vínem a ukáže základy stolování s některými vybranými druhy vína. Na teoretickou výuku navazuje každodenní praktická část, která se skládá z exkurzí a degustací vína. Kurz je ukončen teoretickou zkouškou formou testu a praktickou zkouškou s předloženým vínem před komisí odborníků. Uchazeči, kteří splní kritéria závěrečné zkoušky, obdrží osvědčení o absolvování.